Les noms des finalistes sont désormais connus!

_________________________________________________________________________________________________
Communiqué de presse, Moosseedorf, le 15 décembre 2016
«gusto17», le concours pour les apprenties cuisinières et les apprentis cuisiniers
Les noms des finalistes sont désormais connus!
Ils sont la crème de la crème des apprenties cuisinières et des apprentis cuisiniers de Suisse.
Grâce à leurs créations, ces neuf jeunes talents culinaires sont en finale de «gusto17». La sélection
s’est opérée dans le cadre d’une procédure anonyme au sein du comité du concours de la Société
suisse des cuisiniers. Le 30 mars 2017, les neuf finalistes s’affronteront lors d’une épreuve culinaire
pour décrocher le trophée et un séjour de deux semaines à Shanghai.
«originalité totale, mais sans gâchis» - c’est dans le respect de cette devise qu’environ 80 jeunes talents
culinaires de toute la Suisse ont soumis leurs dossiers de candidature au concours «gusto17» pour
apprenties cuisinières et apprentis cuisiniers. Il fallait présenter deux recettes créatives: un hors-d’œuvre,
composé entre autres d’un poulet entier, de deux œufs bio suisses entiers, de brocoli et d’autres légumes
au choix, ainsi qu’un plat principal composé de viande de porc combinée à du pain rassis. Dans le cadre
d’une procédure anonyme, le comité du concours de la Société suisse des cuisiniers a procédé à la
sélection des finalistes parmi toutes les candidatures reçues. La présidente du jury, Doris Vögeli, indique
que ce fut une décision difficile à prendre. «A nouveau, une cuvée d’excellente qualité qui montre à quel
haut niveau la relève culinaire suisse évolue. Néanmoins, nous avons dû nous prononcer sur les neuf
meilleurs.»
Les neuf meilleurs sont cette année, 4 dames et 5 messieurs. 7 finalistes de «gusto17» sont encore en
2e année d’apprentissage et 2 en 3e année déjà. À noter que de nombreuses régions de Suisse sont
représentées. Outre 8 apprentis de Suisse alémanique – d’Arosa à Interlaken en passant par Zurich – on
compte parmi eux aussi un candidat de Suisse romande.
Les finalistes
Monsieur
Loris
Madame
Julie
Madame
Bettina
Monsieur
Noah
Monsieur
Romeo
Monsieur
Amine
Madame
Jasmin
Madame
Corina
Monsieur
Léo
Brunner
Hohl
Marti
Rechsteiner
Staub
Tazi
Thalmann
Trachsel
Turin
Gasthof Löwen
Victoria-Jungfrau Grand Hotel & Spa
Hotel Restaurant Kerenzerberg
Widder Hotel
Restaurant Schloss Oberhofen
Restaurant Landhaus
Waldhotel National
Wohnheim Riggisberg
Restaurant du Théâtre
Bubikon
Interlaken
Filzbach
Zurich
Oberhofen
Liebefeld
Arosa
Riggisberg
Monthey
2e ann. d’app.
2e ann. d’app.
2e ann. d’app.
2e ann. d’app.
2e ann. d’app.
2e ann. d’app.
3e ann. d’app.
2e ann. d’app.
3e ann. d’app.
Des prix attrayants à la clé du concours culinaire
Le 30 mars 2017, les neuf finalistes devront préparer leurs créations culinaires sous le regard d’un panel de
jurés avertis dans le cadre de l’épreuve culinaire retransmise en direct depuis l’école professionnelle de
Baden. «Cette année, nous porterons une attention toute particulière sur la durabilité du travail concocté
avec le moins possible de restes et consacré entièrement au thème «originalité totale, mais sans gâchis»,
déclare Doris Vögeli. En outre, le jury effectuera son évaluation aussi selon d’autres critères tels que les
méthodes de cuisson et de préparation, l’hygiène mais aussi la mise en place. Un autre jury évaluera
ensuite la présentation et dégustera les plats. Comme lors de l’édition précédente, l’épreuve culinaire sera
retransmise en direct sur gustoevent.ch à partir de 10 h 00. Le vainqueur de «gusto12», Elisabeth Albrecht,
en assurera la présentation.
page 1 / 2
_________________________________________________________________________________________________
Le lendemain de l’épreuve culinaire, se tiendra la soirée de gala durant laquelle le vainqueur sera annoncé
au cours de la cérémonie de remise des prix en présence d’environ 400 invités à l’hôtel Seedamm Plaza à
Pfäffikon/SZ. Le 1er prix est un séjour de deux semaines à Shanghai avec une visite dans les coulisses de
la cuisine du Grand Hyatt Shanghai. Le 2e prix, un séjour d’une semaine à Barcelone, comprend une visite
dans les cuisines du restaurant AbaC de Jorgi Cruz. Le 3e prix propose un séjour d’une semaine à
Lausanne qui inclut une immersion dans les coulisses de la cuisine de Franck Giovannini du Restaurant de
l’Hôtel de Ville à Crissier et celles d’Edgar Bovier au Palace & Spa de Lausanne. De plus, l’ensemble des
finalistes recevra un set de couteaux «Shun» de «Kai». En outre, toutes les participantes et tous les
participants qui auront rempli le cahier des charges recevront un bon d’achat de Prodega/Growa d’une
valeur de 100 francs ainsi qu’un couteau multi-usage de la noble forge Kai.
Un concours culinaire au succès durable
A part les prix décernés aux finalistes, «gusto» peut devenir un tremplin pour leur carrière. Ainsi, le
concours culinaire national pour apprenties cuisinières et apprentis cuisiniers constitue toujours une
possibilité de faire montre de son savoir-faire devant un large public et d’attirer l’attention. Par exemple,
«gusto» a été la première étape dans le monde des concours culinaires pour nombre de membres de
l’Equipe nationale junior des cuisiniers.
La réalisation de «gusto» est rendue possible grâce au précieux soutien d’un grand nombre de sponsors
issus de l’industrie et du commerce. Outre Bell, Emmi, Kadi, Mercedes-Benz et Unilever Suisse, qui
s’engagent en tant que Leading Partners, d’autres parraineurs contribuent également à la réalisation de cet
événement par le biais d’un généreux patronage.
Légende de la photo du thème: «originalité totale, mais sans gâchis»
e
e
«gusto» est l’unique concours national culinaire dédié aux apprenties cuisinières et apprentis cuisiniers en 2 et 3 année
d’apprentissage. «gusto» est organisé par Prodega/Growa/Transgourmet sous l’égide de la Société suisse des cuisiniers.
De plus amples informations et impressions sont disponibles sur: www.gustoevent.ch
Personne de contact pour les médias: Christine Strahm, Responsable RP et médias
Tél. +41 31 858 58 37 / [email protected]
Prodega/Growa/Transgourmet, Transgourmet Suisse SA, Lochackerweg 5, 3302 Moosseedorf
page 2 / 2