Cuisiniers - Maîtres Cuisiniers de France

Date : 21 MAI 15
Page de l'article : p.12
Journaliste : P. G.
Pays : France
Périodicité : Quotidien
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Provence. Les Maîtres Cuisiniers de
France réunis à l'Auberge de Noves;
Cuisiniers
vés à l'Auberge de Noves autour
de leur collègue Robert Lalleman.
Une joie de se retrouver entre eux
et pour nous de revoir Michel Receveur Pré-sident des disciples
d'Escoffier, l'incontournable Renè
Berges de Beaurecueil, le brillant
et souriant Christian Peyres de la
Maison de Bournissac à Paluds de
Noves. Michal Philibert du Barroux et l'inventif Pierre Paumel
de Caderousse etc.
Tous s'inscrivent dans une ligne
culturelle qui concerne l'ensemble de la gastronomie !
P. G.
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Les Maîtres Cuisiniers de
France sont au nombre de 570.
Ils pratiquent leur noble art en
France bien sur mais aussi en
Amérique, Asie, en Afrique, et
dans toute l'Europe. Pour accéder
à ce titre prestigieux, il convient
d'être choisi par ses pairs. Les
teneurs du titre demandent aux
postulants de hautes capacités
culinaires, mais pas seulement !
Il convient également d'avoir une
caution morale attaché à son titre
et d'œuvrer au maintient de l'art
culinaire français.
Ceux de Provence se sont retrou-
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