Cette semaine, le Chef vous suggère : En Dessert

Cette semaine, le Chef vous suggère :
Le Marbré de Foie Gras Frais de Canard Maison aux Quetsches …. 17 €
Le Velouté de Potirons aux Escargots, Châtaignes et Chèvre Frais …. 16,50 €
Les Ravioles de Foie Gras en Bouillon de Pot au Feu …. 16,50 €
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Le Blanc de Turbot Sauvage rôti, Beurre Blanc au Vinaigre du Frioul ….. 29 €
Le Filet de St Pierre Rôti au Beurre D’Agrumes …. 24,50 €
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Le Médaillon de Veau aux Morillons …. 24,50 €
Le Pigeonneau des Vosges désossé et rôti,
Purée de Pomme de Terre à la Truffe et Sauce au Vieux Porto ….. 29,50 €
En Dessert
Les Nems à la Banane, Sauce Chocolat
Et Glace Caramel Beurre Salé ..... 8 € (sup. menu 3 €)
MENU à 45 €
Les Escalopes de Foie Gras de Canard Poêlées au Citron Vert
Ou
Les Queues de Gambas en Tempura, Sauce Aigre-Douce
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Le Blanc de Turbot Sauvage en Nage de Coquillages
Ou
Le Carré d’Agneau rôti aux Epices Tandoori
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Dessert au Choix
MENU à 35 €
Les Ravioles de Foie Gras en Bouillon de Pot au Feu
Ou
Le Velouté de Potiron aux Escargots, Châtaignes et Chèvre Frais
Ou
Le Marbré de Foie Gras Frais de Canard Maison aux Quetsches
Ou
La Mouclade de Moules de Bouchot du Mont Saint-Michel à la Rochelaise
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Le Rôti de Jeune Sanglier de Nos Forêts Sauce Poivrade
Ou
La Cuisse de Lapereaux désossée et farcie façon « Porchetta », Sauce Champagne
Ou
La Fine Choucroute aux 3 Poissons, Sauce au Riesling
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Dessert au Choix
MENU à 42 €
Le Tartare de Thon aux Piments Doux d’Espelette
Ou
Le Carpaccio de Foie Gras Fumé
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Les Saint-Jacques Rôties, Crème de Potiron
Ou
Le Pavé de Mérou Rôti au Basilic
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Le Médaillon de Veau rôti aux Morillons
Ou
Les Noisettes de Jeune Sanglier rôties à la Moutarde aux Fruits Rouges
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Dessert au Choix
Prix nets