FLAVEUR TRAITEUR

Les Buffets Froids
Assortiment de Charcuteries (0,150 gr/pers)
Rôti de Porc cuit
3 Salades au Choix (0,180 gr/pers)
Condiments
6,95 € par Personne
****
Assortiment de Charcuteries
Rôti de Porc cuit et Rosbeef cuit
Terrine de Poissons
3 Salades au Choix
Fromages et Verdure
F
LAVEUR
T
RAITEUR
Julie et Ronan HERVOCHE
Chips et Condiments
12,50 € par Personne
Boucherie-Charcuterie-Traiteur
****
2 Rue Albert Danet
56610 ARRADON
Assortiment de Charcuteries
02.97.44.00.65
Rôti de Porc cuit et Rosbeef cuit
Poisson en Bellevue et Accompagnement
www.flaveur-traiteur.com
3 Salades au Choix
[email protected]
Fromages et Verdure
Chips et Condiments
14,30 € par Personne
Pour tous renseignements complémentaires
nous restons à votre disposition.
Les Plats Uniques
La part
Paëlla ...................................................... 6,50 €
Couscous (Poulet, Merguez, Agneau) ....... 6,20 €
Blanquette de Veau, Riz ...................... 6,20 €
Conseils de Remise en Température
Veau Marengo, Riz ou Pomme anglaise 6,20 €
Bœuf Bourguignon, Pomme anglaise .... 6,00 €
Sortir vos produits du réfrigérateur
2 à 3 heures avant.
Parmentier de Confit de Canard ........... 8,55 €
Jambon à l’Os (Madère, Porto, Forestière)
Entrées Chaudes :
15 à 20 minutes au four,
Thermostat 180° à 200°
Gratin dauphinois ..................................... 7,00 €
Porcelet Rôti,
Gratin dauphinois, Ratatouille ............. 9,50 €
Sauce :
En casserole ou au bain marie à feu doux.
Viandes Chaudes :
Les Garnitures
Recouvrir de papier aluminium
15 à 20 min, four 170° à 190°.
La part
Légumes :
Gratin Dauphinois .............................. 2,20 €
Recouvrir de papier aluminium,
15 à 20 min, four 180° à 200°.
Millefeuille de Pomme de Terre ....... 2,20 €
Balluchon de Pomme de Terre

Aux échalotes ......................................... 2,50 €
Livraison gratuite jusqu’à 15 Kilomètres.
Flan de Légumes .................................. 2,20 €
Tomate Provençale .............................. 1,20 €
Fagot d’Haricots Verts ....................... 1,80 €
Riz Pilaf ................................................. 2,00 €
Tombée de Champignons du moment 1,80 €
Tombée de Choux Vert ......................... 1,80 €
Risotto aux Morilles ........................... 3,00 €
Pêche aux Pignons de Pins ................ 1,50 €
Les Gourmandises Salées
Viandes et Volailles
La part
Pain Surprise ..................................... 26,00 €
Mousseline aux Poissons .................. 27,50 €
Brochette de Filets de Caille au Jus de Vin
Et sa Pêche aux Pignons de Pins ...... 9,00 €
Canapés au Choix .................. 0,90€ la pièce
Millefeuille de Magret de Canard et son
Navettes au choix .................. 1,30 € la pièce
Jus Balsamique ................................... 9,50 €
Réductions Chaudes ............. 0,90 € la pièce
Mijoté de Bœuf ................................. 5,15 €
(au Cidre, aux Olives, aux Abricots, Bourguignon)
Macaron au Foie Gras* ....... 1,30 € la pièce
Caille Désossée Farcie, aux Raisins ou
Mini Cône Garni* .................. 1,30 € la pièce
Forestière ................................................. 6,70 €
* (Minimum 10 pièces)
Rôti de Veau Farci
sauce Forestière ...................................... 5,90 €
Filet de Bœuf Feuilleté
Les Mises en Bouches
Sauce Bordelaise ou Périgueux .......... 9,00 €
La part
Cuisse de Canette
À l’Orange ou au Poivre ....................... 5,15 €
Cuisse de Pintade Forestière .............. 5,20 €
Magret de Canard Au Miel d’Acacias
Ou au Poivre vert ................................... 7,20 €
Tournedos Rossini sur sa Pomme Anna
Jus au Porto ........................................... 10,40 €
Médaillon de Magret de Canard au
Foie Gras au Madère .......................... 10,50 €
Suprême de Pintadeau
À la Bretonne .......................................... 8,65 €
Filet de Veau en croûte de Parmesan ou
Tartare de Légumes croquants
À la Chair de Tourteaux....................... 3,50 €
Rillette aux Deux Saumons
Et son Croustillant ................................. 3,50 €
Mini Papillotte de Gambas au Pesto 3,50 €
Billes de Melon aux Griottes ............. 3,30 €
Crémeux de Langoustines
Aux dés de Saint-Jacques .................... 3,90 €
Risotto au Foie Gras ............................ 4,30 €
Crème de Châtaignes et
Emulsion de Foie Gras Frais ................ 3,90 €
À l’Infusion de Morilles ..................... 10,70 €
Tajine de Volaille ou Bœuf aux Abricots
Avec Semoule ........................................... 5,50 €
Tajine d’Agneau aux Abricots
Avec Semoule ........................................... 8,75 €
Tous nos contenants de présentation sont consignés
Les Entrées Froides
Les Entrées Chaudes
La part
Assiette « Bord de Mer » ..................... 7,00 €
La part
Cassolette de Poissons ......................... 5,50 €
Cassolette de Saint-Jacques
Assiette de Saumon,
Aux Petits Légumes ............................... 6,50 €
Dans tous ses états .................................. 9,80 €
Brochette de Saint-Jacques
A la Fondue de Poireaux ..................... 7,00 €
Saumon ou Colin Bellevue et
Sa Garniture ........................................... 6,50 €
Timbale de Filet de Sole aux deux Mousses
Sauce petits Légumes ............................. 8,00€
Saumon Braisé au Champagne ou à
Tartare de Saumon Frais .................. 7,00 €
Salade de Rouget et
Langoustines .......................................... 8,90 €
Melon aux Griottes et
Brochette de Jambon Sec ..................... 4,80 €
Foie Gras de Canard « Maison », Toast et
Compotée d’Oignons ............................. 9,00 €
l’Oseille ..................................................... 6,30 €
Dos de Cabillaud
Sauce Homardine ou Poireaux ......... 5,50 €
Lotte à l’Armoricaine ou
À l’Américaine ...................................... 8,50 €
Bar Sauvage Sauce Safranée ............ 9,50 €
Feuilleté de Pétoncles
À la Julienne de Légumes..................... 6,70 €
Gambas Flambées au Whisky, Tombée de
Choux Vert .............................................. 8,00 €
Filet de Turbot,
Sauce Homardine ............................ 8,50 €
Pressé de Caille et Foie Gras ............. 7,00 €
Papillote Arradonnaise ............... 12,00 €
Millefeuille de Foie Gras
Au Jus tranché .................................. 6,95 €
Vol au Vent Périgourdin ............... 7,90 €
Tous nos contenants de présentation sont consignées
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