RÔTI DE BOEUF PIQUÉ À L`AIL LA RECETTE

RÔTI DE BOEUF PIQUÉ À L'AIL
Pour les fans d’ail, ce rôti est un must. Et accompagné du
duo de haricots… c’est beau !
Recette de Séverine Figuls
15 MINUTES
25 MINUTES
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :
4 gousses d'ails
250 g de haricots verts
Poivre
Huile de tournesol
1 rôti de boeuf
Sel
250 g de flageolets
LA RECETTE
Etape 1
Eplucher les gousses d’ail. Les couper en rondelles épaisses puis en 2 dans la longueur. Poser le rôti sur une plaque
de four. Faire des petites incisions et y insérer les morceaux d’ail (tous les cm environ)
Etape 2
Badigeonner le rôti d’un peu d’huile et enfourner à 240°C, 25 minutes pour une cuisson saignante
Etape 3
Pendant ce temps, faire cuire les flageolets et les haricots verts à feu doux dans des casseroles.
Etape 4
Une fois cuit, sortir le rôti du four et le laisser reposer 10 minutes (en le couvrant au préalable d’une feuille de papier
aluminium) Il ne reste plus qu’à le découper et servir. Accompagner des flageolets et haricots verts mélangés avec une
noix de beurre.