La Carte - Le Train Bleu

La
Carte
LES
Cafés / Coffees
Le Train Bleu a sélectionné les Grands Cru Nespresso pour vous garantir
la meilleure des qualités et une richesse aromatique incomparable.
Les Gands Crus Nespresso / Nespresso coffees
• Ristretto Origin India : Intense et épicé (intensité 10)6,10€
• Ristretto : Intense et persistant (intensité 9)
• Espresso Forte : Rond et équilibré (intensité 7)
• Espresso Leggero : Léger et rafraîchissant (intensité 6)
• Lungo Forte : Élégant et torréfié (intensité 4)
• Espresso Decaffeinato : Dense et puissant (intensité 7)
• Double café / Double coffee 10,80€
Les recettes gourmandes à base de café / Coffee recipes
• Café viennois : Espresso surmonté de crème fouettée 8,10€
• Cappuccino : Mélange onctueux d’un espresso et de mousse de lait chaud 8,10€
• Latte Macchiato : Espresso surmonté de lait chaud et de mousse de lait 8,50€
• Macchiato glacé à la violette : 9,20€
Mélange onctueux de lait aromatisé à la violette et d’un espresso
• Macchiato glacé aux fruits rouges : 9,20€
Espresso marié avec du lait glacé et un coulis de fruits rouges
• Café glacé tropical à la mangue : Espresso et nectar de mangue nappés d’une mousse onctueuse de lait froid
9,20€
Les Chocolats / Chocolate
• Choc-o-laté Van Houten
9,20€
• Chocolat viennois : Choc-o-laté surmonté de crème fouettée9,20€
LES
Thés DE LA Lune Bleue Verantis / Teas
Ces thés d’exception en feuille proviennent des meilleurs jardins et plantations.
Ils sont servis en infusion au filtre.
Les Splendeurs de thés15€
Perle de Jade : Thé vert parfumé au jasmin, allie fraîcheur et douceur
Lung Ching, Puits du Dragon : Très grand thé de Chine
aux saveurs végétales veloutées de vanille et de châtaigne
Les Classiques 9,50€
Darjeeling : Clair, vif et parfumé des hauts plateaux en bordure du Népal
Breakfast Train bleu : Mélange exclusif d’Assam, de Ceylan et de Grand Yunnan
Ceylan : Liqueur d’orange vive et parfumée au caractère ardent
Earl Grey : Floral très anglais, parsemé de bleuets et de tournesol
Les Voyages de thés9,50€
Thé vert Sencha : Célébration subtile et brillante, faible en théine
Rooïbos aux agrumes : À l’orange parfumé de bergamote, pamplemousse et mandarine, sans théine
Gunpowder à la menthe douce : Thé vert à la menthe douce
Vert au jasmin : Parsemé et parfumé de fleurs de jasmin
L
apsang Souchong : Thé noir de Chine fumé sur claies avec des racines d’épicéa
Szechwan au citron : Thé noir aux zestes et cristaux de citron
Authentic Chai Masala : Savoureuse boisson indienne de thé, de lait et d’épices 8,50€
R
ooïbos aux épices : Où domine cannelle, cardamome, gingembre, sans théine8,50€
Infusions : Verveine, camomille, tilleul, menthe9,50€
Thé glacé Nice Tea : Pêche, menthe-citron, framboise7,50€
LE
Petit Dejeuner / Breakfast
Jus frais d’orange ou de pamplemousse (13cl)
8€
Trio de mini-viennoiseries (3 pièces) : Croissant, pain au chocolat ou pain aux raisins
5,50€
Fresh orange or grapefruit juice
Three small French pastries (Croissant, chocolate roll or raisin bun)
Tartine de pain, beurre et confiture / Slice of bread, butter & jam 5€
Faisselle, coulis de fruits rouges
7€
Cream cheese with red fruit purée
Œufs brouillés ou sur le plat, bacon grillé
10€
Scrambled or fried eggs, grilled bacon
Œufs brouillés, saumon fumé / Scrambled eggs, smoked salmon 13€
Les œufs sont servis de 7h45 à 11h30 / Eggs are served from 7 :45 am to 11 :30 am
LES
Formules / Menus
24,50€
Matin sucré
Boisson chaude (hors “Splendeurs de thés“), 2 mini viennoiseries,
2 pancakes au miel, faisselle coulis de fruits rouges,
salade de fruits, jus frais d’orange (13cl)
Hot drink (except “Splendeurs de thés“), 2 small French pastries,
2 pancakes with honey, cream cheese with red fruit purée,
fruit salad, fresh orange juice (13cl)
Matin salé
Boisson chaude (hors “Splendeurs de thés“), 2 mini viennoiseries,
œufs brouillés au choix (bacon grillé ou saumon fumé), jus frais d’orange (13cl)
Hot drink (except “Splendeurs de thés“), 2 small French pastries, scrambled eggs
with grilled bacon or smoked salmon, fresh orange juice (13cl)
Boîtes de Thé À EMPORTER / Tea Boxes TAKE AWAY
En 50g, nos thés classiques et du voyage
En 30g, les Splendeurs de thés
18€
25€
LES
Tapas SUR
ARDOISE /
Tapas ON SLATE
13,50€
(3 pièces)
Foie gras de canard cuit maison, poire confite aux agrumes
Home-cooked duck foie gras, crystallised pear with citrus fruits
Saumon fumé par nos soins, asperge verte / Home-smoked salmon, green asparagus
Chair de tourteau, concombre, gelée d’orange
Common edible crab, cucumber, orange jelly
LE
Plateau Repas Froid / Cold Meal Tray
Sur place ou à emporter / Eat in or take away
Entrée, plat, fromage, dessert, eau minérale 50cl Starter, main dish, cheese, dessert, 50cl mineral water
35€
Pensez à réserver / Think of booking : 01 43 43 09 06
LE
Teatime
16,50€
Une pâtisserie au choix accompagnée d’une grande boisson chaude
(hors “Splendeurs de thés“) ou d’un nectar de fruits 25cl
Pastry of your choice with large hot drink (except “Splendeurs de thés“)
or 25cl fruit nectar
LES
Desserts
Sélection de pâtisseries / Pastries selection
9€
Assortiment de macarons / Assorted macaroons
9€
Café mignardises – Café macarons
12,50€
Thé mignardises (hors “Splendeurs de thés“)
13,50€
Coffee with assorted freshly made petits fours or macaroons
Tea with assorted freshly made petits fours (except “Splendeurs de thés“)
SUR LE
Pouce
/ ONE
The Go
Uniquement servi de 11h30 à 20h30 / Only served from 11 :30 am till 8 :30 pm
Carpaccio de bœuf, câpres et parmesan, pommes frites et salade mesclun
27€
Beef carpaccio with capers and parmesan cheese,
French fries and salad
Saumon d’Ecosse fumé par nos soins, pommes de terre
et œufs de saumon
28€
Home-smoked Scottish salmon, potatoes,salmon roe
Foie gras de canard cuit maison, poire confite aux agrumes
30€
Home-cooked duck foie gras, crystallised pear with citrus fruits
Salade Caesar / Caesar salad
• au poulet / with chicken
• au saumon fumé maison / with home smoked salmon Le cheeseburger « Le Classic » Hamburger, parmesan et bacon grillé,
salade croquante et tomate séchée, pommes frites
25€
27€
28€
Hamburger, parmesan cheese and grilled bacon,
salad and dried tomato, French fries
Blanc de volaille rôti, risotto aux artichauts, émulsion d’une crème d’estragon
29€
Roasted chicken breast, risotto with artichokes,
emulsion of creamed tarragon
Les clubs sandwichs du Train Bleu
Pain aux céréales, laitue, tomate, œuf dur, mayonnaise
Cereal bread, lettuce, tomato, hard boiled egg, mayonnaise
poulet grillé / with grilled chicken
bacon grillé / with grilled bacon
• au saumon fumé / with smoked salmon
• au
• au
20€
22€
25€
Assortiment de fromages affinés / Assorted matured cheeses15€
Vins
LES
AU
Verre / Wines BY THE Glass (15cl)
Tous nos vins blancs et rouges sont des Appellations d’Origines Contrôlées.
All our white and red wines are registered designation of origin.
Blanc / White
Chablis la Chablisienne La Sereine 11,50€
Pouilly Fuissé Louis Jadot 14€
Blaye Côtes de Bordeaux Château Haut Grelot 8,50€
Bourgogne Aligoté 8,50€
Quincy Chai de Maison Blanche 11,00€
Rouge / Red
Sancerre Doudeau Léger 12€
Saint-Julien Larose de Gruaud 16,50€
Puisseguin Saint Emilion Les Hautes Cimes 10,50€
Savigny 1er Cru Les Guettes Domaine Arnoux 15,50€
Coteaux Bourguignons Seignerie de la Madeleine 9,50€
Rosé
Côtes de Provence les Domaniers Ott sélection
LES
Vins
12,50€
EN BOUTEILLE / BOTTLED
Blanc / White
Wines
37,5cl
75cl
Pouilly Fuissé Louis Jadot
37€68€
Blaye Côtes de Bordeaux Château Haut Grelot 19€35€
Chablis La Chablisienne La Sereine
54€
Quincy Chai de Maison Blanche
52€
Rouge / Red
Saint-Julien Larose de Gruaud
42€80€
Puisseguin Saint Emilion Les Hautes Cimes
51€
Savigny 1 Cru Les Guettes Domaine Arnoux
77€
er
Sancerre Doudeau Léger
30€57€
Coteaux Bourguignons Seigneurie de la Magdeleine
45€
Rosé
Côtes de Provence les Domaniers Ott sélection
57€
LES
Bières / Beers
Bouteille / Bottle
25cl
33cl
Edelweiss, bière blanche
7,50€
Pelforth brune
7,50€
Adelscott8,50€
Buckler sans alcool / without alcohol 7€
25cl
50cl
Pression / Draft
Heineken7,50€10,50€
Affligem8€11€
Picon bière
9€
LES
Champagnes
37,5cl
Pommery brut royal
75cl
46€82€
Pommery brut rosé
97€
Pommery millésimé
102€
Deutz brut
43€80€
Ruinart blanc de blancs
67€126€
Veuve Clicquot
106€
LES
Cocktails
Servis de 11h30 à 22h / Served from 11:30 am till 10 pm
Champagne (15cl)
NIKITA : Champagne, Grey Goose vodka, sirop de grenadine, citron vert, quelques gouttes d’Angostura
17€
ROYAL FRAMBOISE : Champagne, nectar de framboise, liqueur de Chambord
16€
CHAMANCA : Champagne, Mandarine Impériale, Campari 17€
BELLINI : Champagne, nectar de pêche, sirop de grenadine 16€
Mojitos (15cl)
MOJITO CLASSIQUE : Rhum, sucre de canne, menthe fraîche,
citron vert, Perrier
13€
MOJITO FRAMBOISE : Rhum, sucre de canne, menthe fraîche,
citron vert, nectar de framboise
14€
MOJITO ROYAL : Champagne, Rhum, sucre de canne,
menthe fraîche, citron vert
16€
LES
Tapas SUR
ARDOISE /
Tapas ON SLATE
13,50€
(3 pièces)
Foie gras de canard, poire confite aux agrumes / Duck foie gras crystallised pear with citrus fruits
Saumon fumé par nos soins, asperge verte /Home-smoked salmon, green asparagus
Chair de tourteau, concombre, gelée d’orange / Common edible crab, cucumber, orange jelly
LES
Cocktails
Servis de 11h30 à 22h / Served from 11:30 am till 10 pm
Le cocktail de votre choix et son ardoise de tapas
26€
Cocktail of your choice and tapas on slate
Classiques
TRAIN BLEU (15cl) : Grey Goose vodka, Curaçao bleu,
nectar de mangue, jus de citron
15€
SPRITZ (15cl) : Prosecco, Apérol, Perrier
13€
COSMOPOLITAIN (15cl) : Grey Goose vodka, Cointreau,
nectar de framboise, citron vert
14€
GIN FIZZ (20cl) : Gin, jus de citron, sirop de sucre de canne, Perrier
15€
OLD FASHIONED (15cl) : Whisky, Perrier, Angostura, sucre, zeste d’oranges
16€
DRY MARTINI (12cl) : Martini Dry, Gin 13€
MANHATTAN (12cl) : Whisky, Martini rouge,
quelques gouttes d’Angostura
14€
STREET ART (20cl) : Cachaça, jus d’ananas, Perrier,
sirop de pomme verte et curaçao bleu
13€
SIDE-CAR (12cl) : Hennessy Fine de Cognac, Cointreau, jus de citron
14€
Sans alcool (20cl)
VIRGIN FRUITE : Nectar de framboise, jus de pomme, nectar d’ananas
14€
VIRGIN CAÏPI : Perrier, citron vert, sirop Caïpirinha Monin
13€
VIRGIN MOJITO : Perrier, jus de pomme, menthe fraîche, citron vert,
sirop de sucre de canne
13€
LES
Aperitifs / Aperitives
Coupe de champagne Pommery brut royal (15cl)17€
Coupe de champagne Pommery brut rosé (15cl)21€
Kir du Chanoine, Cardinal (13cl)8,80€
Pineau blanc ou rouge (9cl)8,90€
Ricard, Pastis, Pernod (4cl)8,90€
Xérès, Suze, Campari, Porto rouge Rozes (9cl)9€
Martini Rosso, Martini Bianco (9cl)9€
Américano Maison (13cl) : Martini Dry, Martini rouge, Campari, rondelle d’orange
15€
Muscat de Beaumes de Venise (9cl)9€
Tequila, Ron Bacardi, Gin Bombay original (5cl)11€
Gin Bombay Sapphire (5cl)13€
Vodka Smirnoff (5cl)10,50€
Vodka Grey Goose, Vodka Grey Goose poire (5cl)11,50€
Cidre (27,5cl)7,50€
Accompagnement sodas (centilitrage bouteille)3,50€
LES
Whiskies
(5cl)
Scotch : Johnnie Walker red (5 ans d’âge) / J&B14€
Single Malt
• Aberfeldy (12 ans d’âge) 17€
• Aberfeldy (21 ans d’âge)24€
Whiskey : Jack Daniel’s
16€
Classic Malt : Lagavulin (12 ans d’âge)21€
Blends
• Dewar’s (12 ans d’âge)17€
• Dewar’s (18 ans d’âge)21€
Irlandais : Jameson
POUR LES
14€
Initiés /
FOR
Initiated
(5cl)
26€
Cognac X.O Hennessy Calvados âge d’or Groult Bas Armagnac du Château de Lacquy hors d’âge
Chartreuse verte L Garnier
LES
Digestifs / Alcohols
(5cl)
Consultez notre carte des vins / Consult our wine list
17€
LES
Sodas / Soft
DRINKS
7,50€
Orangina (25cl), Pepsi et Pepsi Max (33cl)
Schweppes Indian Tonic (25cl)
Schweppes Agrum’ (25cl)
Lorina limonade artisanale (33cl)
Lorina fruits rouges (33cl)
San bitter (10cl)
LES
Nectars
Nectars
E T jus D E F R U I T S
& F R U I T juices
/
Nectar de mangue, framboise, poire williams, fruits de la passion, abricot ou pêche de vigne (25cl)
9€
Mango, raspberry, pear, passion fruit, apricot or peach nectar
Nectar d’ananas (20cl)7,50€
Pineapple nectar
Jus de pomme ou tomate (25cl)9€
Apple or tomato juice
Jus d’orange ou pamplemousse (20cl)
Orange or grapefruit juice
(à base de concentré/from concentrate)
7,50€
Jus frais de citron (8cl)
7,50€
Fresh lemon juice
Jus frais d’orange ou de pamplemousse (13cl)
8€
Fresh orange or grapefruit juice
LES
Eaux
MINERALES / MINERAL
Waters
Perrier (33cl) 6,80€
Vittel ou S. Pellegrino (25cl) 6€
Vittel ou S. Pellegrino (50cl) 8€
Perrier Fines Bulles (50cl) 8€