BLOODY MARY 12 cl

FICHE TECHNIQUE COCKTAIL N° 19
COULEUR : Rouge
% ALCO. : 13,3
TYPE :
CAT. :
GOUT :
Fancy Drink
Long Drink
Doux
BLOODY MARY
HISTORIQUE
Il fut créé au Harry's New Bar à Paris par Peti Petiot en
1921.
MODE D'ÉLABORATION
Direct
VERRE UTILISÉ
Tumbler
COMPOSITION
Sel au céleri, poivre, Tabasco,
sauce anglaise
-
1/10 Jus de citron
3/10 Vodka
6/10 Jus de tomate
1 cl
4 cl
7 cl
TECHNIQUE
Directement dans un tumbler rempli de glace :
Saupoudrer de sel au céleri, de poivre et ajouter un trait
de Tabasco, un trait de sauce anglaise, le jus de citron, la
vodka et compléter au jus de tomate. Remuer.
Décoration : une tranche de citron.
Texte et structure tirés de "Pratique du bar et des cocktails" – M. Cailhol et B. Grosselin
Crédits photos Bruno TREFFEL © 2003 -2005
Centre de Formation de la Chambre de Métiers et de l'Artisanat du Nord – Antenne de Wattignies
Bruno TREFFEL / 2003
12 cl