Filet de porc à l`argousier

Filet de porc à l'argousier
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de macération : 12 heures*
Temps de cuisson : 30 minutes**
4 à 6 portions
1 petite échalote, hachée finement
1 grosse gousse d’ail, hachée finement
4 c. à soupe de beurre d'argousier
1/2 tasse de jus d’orange
2 c. à thé de moutarde de Dijon
1/4 c. à thé de poivre noir moulu
1 c. à thé de romarin frais, haché finement
1 filet de porc
Mélanger le beurre d'argousier, le jus d'orange, l'ail, l'échalote, la moutarde, le poivre et le romarin.
Mettre le mélange avec filet de porc.
Laisser macérer 12 heures afin d'obtenir le goût optimal. (Optionnel, mais tellement meilleur!)
Préchauffer le four à 400°F
Enfourner le filet de porc avec sa macération et couvrir.
Cuire environ 30 minutes (varie en fonction de la grosseur du filet) tout en arrosant aux 10 minutes
le filet avec le mélange.
*Si vous êtes limité dans votre temps, il est possible de ne pas faire macérer le filet de porc
**Peut varier en fonction de la grosseur du filet.
Source : Ferme les petites écores, www.fermelpe.com