VELOUTÉ DE PETIT POIS, WASABI, JAMBON BLANC. LA RECETTE

VELOUTÉ DE PETIT POIS, WASABI, JAMBON BLANC.
Un mouliné de petits pois frais, légèrement relevé au
célèbre condiment japonais.
Recette de Séverine Figuls
5 MINUTES
25-30 MINUTES
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :
4 tranches de jambon blanc
8 g de wasabi
800 g de petit pois
LA RECETTE
ETAPE 1
Cuire les petits pois dans de l’eau bouillante salée 25-30 minutes.
ETAPE 2
Dans un mixeur, mettre le jambon blanc en morceaux et les petits pois. Ajouter le wasabi et mixer en plusieurs fois afin
d’obtenir un mélange légèrement épais. Ajouter un peu d’eau de cuisson des petits pois, selon le goût.
ETAPE 3
Servir chaud. (Réchauffer si besoin avant de servir)