autonomie protéique - Chambre d`Agriculture de la Dordogne

AGRONOMIE
Améliorer son
autonomie protéique
en élevage laitier
Réduire les coûts d’alimentation en élevage laitier et principalement pour les apports protéiques est une voie importante dans la recherche de gain de productivité et de
sécurisation des revenus.
L’impact de l’azote qui est utilisé pour la fertilisation des
cultures ou dans les rations alimentaires peut être avantageux s’il provient de processus naturels de production
(captation d’azote par les légumineuses) ou coûteux pour
l’exploitation s’il est trop dépendant des engrais ou des
achats de soja.
Sur les exploitations d’élevage, l’intérêt de réfléchir à la
mise en place d’associations de cultures riches en légumineuses qui vont nourrir à la fois les vaches et les sols ( plus
de vie biologique, apport d’azote dans les sols, amélioration de la structure) est une voie d’avenir. A partir de rencontres, de visites et de réunions avec des spécialistes de
la nutrition animale, la Chambre d’Agriculture en lien avec
des groupes d’éleveurs laitiers du Sarladais élabore des
itinéraires de cultures qui peuvent permettre d’augmenter
la production de protéines selon différentes voies adaptées
à la diversité des sols et des conditions d’élevage.
Ce document vous propose des exemples d’augmentation
des taux de protéines dans les fourrages qui permettent
de baisser l’achat de correcteur azoté et de diminuer ainsi
le coût alimentaire.
Chambre d’agriculture 24 - Améliorer son autonomie protéïque en élevage laitier - Septembre 2014
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ouvert
Contexte économique des protéines
Les cours des tourteaux sont
orientés structurellement à
la hausse et subissent très
régulièrement les fluctuations
boursières et les tensions sur
les marchés mondiaux. La
demande mondiale en protéine va continuer de croitre.
Il faut donc apprendre à se
passer de plus en plus des
tourteaux dans les rations.
Baisser le coût alimentaire, notamment en protéine sans diminuer la productivité
Ex. d’un élevage qui a diminué ses achats de tourteaux
> Introduction des ensilages
d’herbe précoces (riche en
protéines) et de maïs grain
humide
> Ensilage herbe : passage
de 10 à 23 kg brut/VL
> Ensilage maïs : passage
de 30 à 15 kg brut/VL
> Objectifs maïs ensilage
remplacé par maïs grain hu-
mide et ensilage herbe (quitte
à irriguer l’herbe (luzerne,
trèfle, RGI...) pour rattraper
les quantités
> Baisse tourteau soja : 2,5
kg à 0,7 kg
5 solutions pour augmenter les protéines dans les fourrages
1 Les RGI purs
avec récolte très précoce
ENSILAGE HERBE 2013
- RGI - Valeurs alimentaires à nutritives
« On ensile les RGI toujours
trop tard » (témoignage d’un
Analyse réalisée par Dordogne Conseil Elevage
éleveur).
avec AgriNIR (technologie infrarouge)
Prendre comme résolution
Valeurs alimentaires
Valeurs chimiques
2015 d’ensiler les RGI 15
calculées (équation INRA
mesurées et analysée
2007) /kg de MS
jours plus tôt. Dés qu’il y a
une fenêtre de soleil, ne pas
Matière sèche
28,1 %
UEL
1,02
attendre pour ensiler, même
Matière azotée
187 g/kg
UEB
1,02
si le volume ne semble pas
NDF
417 g/kg
UFL
0,94
assez important.
ADF
259 g/kg
UFV
0,90
Deux critères importants pour
CB calculé
235 g/kg
PDIN
112
réussir les récoltes précoces :
Cendres
135 g/kg
somme de température entre
PDIE
74
600°C – 700°c base 0 ; de
Matières grasses 33 g/kg
PDIA
23
l’azote à disposition dans le
Digestibilité
71 %
(Elevage de M.Van Zanten à Molières)
sol si l’on veut en retrouver
dans le RGI !
Le RGI a été ensilé tôt, au mais à gagner beaucoup de 1 tonne de MS de fourrage à
stade montaison, quitte à matière azotée avec un taux 18% de MAT = 400 kg de soja
perdre un peu de tonnage proche de 19%.
d’économisé.
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2 Mélange RGI et trèfle Incarnat (mélange à faire)
• Récolte plus tardive que le
RGI pur : somme température : 700°C – 800°C début mai
• RGI non alternatif diploïde :
ce caractère de non alternatif lui permet de pousser lentement en même temps que
les trèfles et de ne pas les
concurrencer.
• Trèfle incarnat : choisir un
tardif également pour ne pas
avoir de fleur trop tôt.
Proportions : Trèfle Incarnat :
12 kg, RGI : 7 kg. Il faut respecter ces proportions pour
avoir un équilibre en faveur
de la légumineuse.
• Valeur alimentaire de ce mélange ensilé tôt : 0,8 UFL, 15
à 17 % de MAT.
• Rendement possible : 4 à 5
tonnes de MS.
• Date d’ensilage : stade bou-
ton pour trèfle incarnat (stade
fleur : - 1/3 des protéines)
• Si l’on coupe le trèfle incarnat avant le stade fleur il peut
faire une 2ème pousse.
• Heure de fauche : en fin
d’après-midi pour maximum
de sucre et ne pas toucher
dans les trois heures après
fauche, la plante continue de
vivre et de synthétiser.
3 Mélange RGI - 4 trèfles (mélange du commerce)
• Récolte plus tardive que le
RGI pur : somme température : 700°C – 800°C début mai
• RGI : 30% - trèfles : 70 %
• Trèfles : Incarnat - Squarosum - Michaélis - Perse (variétés à floraison tardive).
• Compétition positive qui assure des bons rendements.
• Mélange adapté aux varié-
tés de sols : 2 trèfles pour sols
légers (Incarnat - Squarosum)
2 trèfles pour sols lourds (Michaélis - Perse).
• Rendements possibles : 4 à
5 t de MS, 0,8 UFL, 16 à 17%
de MAT
• Bonne préparation de sol
pour culture suivante avec
reliquat d’azote.
Mélange RGI – 4 trèfles le 4 avril 2014 (GAEC de Laudigerie - Aubas)
4 Méteil riche en légumineuses
• Avec les méteils on ne récolte pas toujours ce que l’on
sème et les légumineuses ne
font pas le rendement.
• Triticale fermier (50 kg) - RGI
fermier (15 kg).
• Pois fourrager Assas (25 kg)
• Trèfle incarnat (10kg) - Vesce
Velue (20 kg).
• Semis : fin octobre derrière
sorgho BMR ensilé.
• Fertilisation : 20 m3 lisier
vaches/ha février + 220 kg
d’ammonitre 26% + soufre
26% début mars.
• Ensilage fin avril
• Rendement : 3,5 t MS par
ha à 15% de MS, MAT : 16%,
UFL : 0,76.
Méteil riche en légumineuses - début avril 2014 (GAEC des 3 vents - Salignac)
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5 Sursemis de méteil dans luzerne
• La luzerne se salit en hiver • Semis direct dans la luzerne :
• Un semis direct de méteil SD Kverneland le 18 nodans la luzerne à l’automne vembre 2013 (semis un peu
permet d’avoir une première tardif pour les légumineuses)
coupe propre et d’augmenter • Fertilisation : lisier vaches
son rendement de 1,5 à 3 t de laitières (25 t/ha ) + sulfate de
MS/ha (plus de désherbage, K pour luzerne en mars.
amélioration de la structure • Ensilage première coupe (luzerne + méteil) le 15/05/2014
du sol)
• Mélange méteil : avoine (50 • Rendement : 5 t MS/ha, MS :
kg), pois fourrager (30 kg), 39%, MAT : 20,3%, UFL : 0,80.
Vesce (18 kg).
Sursemis de méteil dans luzerne – 7 mai 2014 (élevage de M. Leblond - Villamblard)
Contact :
François HIRISSOU
Conseiller spécialisé en agronomie
Antenne du Périgord Noir
Tél. 05 53 28 60 80 - 06 45 00 36 05
Rédigé par François Hirissou avec le
concours de Guy-Marie Mornet (Copeldor)
franç[email protected]
www.dordogne.chambagri.fr
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