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OUVERTURE DE POSTE
Cuisinier (production Cantine)
Remplacement maladie (Durée minimum : jusqu’au 13 avril)
Le MAGE-UQAC, organisme indépendant de l’UQAC, est à la recherche d’un cuisinier pour sa division
Cafétéria, production Cantine.
DESCRIPTION SOMMAIRE :
Planifier, organiser, contrôler et évaluer les activités afin de fournir des mets-préparés à notre principal client,
la Cantine étudiante et de veiller à la rentabilité de la production ;
 Assurer une excellente qualité des produits offerts notamment en ajustant les recettes et les portions et en
développant des nouveaux produits en collaboration avec le chef cuisinier ;
 Gérer efficacement l’approvisionnement de la production afin de minimiser les coûts et les pertes en
collaboration avec le chef cuisinier;
 Établir le prix de revient « cost » de chaque produit afin de gérer les marges de profit en collaboration avec
le chef cuisinier ;
 Superviser, embaucher et former les aides cuisiniers sous sa responsabilité en collaboration avec le directeur
des Services alimentaires;
 Créer des étiquettes et mettre à jour la liste d’ingrédients selon les exigences de la MAPAQ ;
 Veiller à la préparation, la cuisson, l’emballage et à l’étiquetage des mets-préparés;
 Recevoir les commandes et effectuer la facturation des mets-préparés;
 Superviser les plongeurs et commis-caissiers lorsque les personnes responsables sont absentes ;
 Agir à titre de support lors de banquet, évènements spéciaux ;
 Les tâches peuvent être amenées à changement durant la période estivale ;
 Toutes autres tâches inhérentes ;
Supérieur immédiat : chef cuisinier
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EXIGENCES ET CONDITIONS :
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D.E.P. en cuisine
Certificat en hygiène et salubrité pour manipulateur d’aliments
Formation pour gestionnaire d’établissement alimentaire est un atout
Expérience dans une cuisine de Cafétéria ou de restaurant est un atout
Poste permanent :
40 heures / semaine
35 heures / semaine durant la période estivale
Horaire : Du lundi au jeudi de 11 h 30 à 19 h30 et vendredi 7h à 15h
Salaire : 13,05 $ à 16,20 $ (selon expérience, augmentation annuelle selon la politique salariale et
l’augmentation du salaire minimum)
Vacances : 6%
Information supplémentaires :
Vous devez faire parvenir votre curriculum vitae avant le mercredi le 25 mars 2015 à 17h au :
MAGE-UQAC
a/s Jean-Philippe Tremblay, directeur des ressources humaines (P0-5500)
555 boulevard de l’Université
Chicoutimi, Québec, G7H 2B1
Téléphone : (418) 545-5019
Télécopieur : (418) 545-5336
Courriel : [email protected]
Site Internet : www.mageuqac.com
2015-03-18
MAGE-UQAC