RECRUTEMENT CUISINIER Nous sommes un hôtel ** restaurant

RECRUTEMENT CUISINIER
Nous sommes un hôtel ** restaurant LOGIS 22 chambres situé dans le nord des Landes à 60
km au sud de BORDEAUX SUR L’ A 63.
L'établissement est ouvert d’avril à novembre et 7 jours/7. Le restaurant est ouvert le soir et
sur demande le midi pour les groupes. Notre carte est composée d’un menu unique avec 6
choix d’entrées plats et desserts, et de salades terroirs. Nous voulons offrir une cuisine à la
fois simple et, régionale, aussi bien en assemblage qu’en fait maison. Nous souhaitons
répondre à l'attente de notre clientèle essentiellement constituée d'étrangers en transit vers
l'Espagne ou le Portugal et qui font étape chez nous pour la nuit.
Nous avons aussi une clientèle d'affaires en menu étape ainsi que des autocaristes. Nous
réalisons en moyenne 25 couverts jour sur l'année à un ticket moyen de 22€ avec boissons.
Notre cuisine est équipée d’un piano central quatre feu, plancha, four gaz, bain marie,
friteuse, trancheuse, thermo plongeur, four mixte, machine sous vide et cellule de
refroidissement rapide.
Nous sommes à la recherche d’un cuisinier libre de tout engagement et disponible de
suite ; Diplômé d’état et titulaire des certificats obligatoires en hygiène. Il sera responsable de
la préparation des postes froids et chauds, il pourra élaborer ses propres suggestions en
collaboration avec Mme Tabouret. Il préparera ses approvisionnements et passera ses
commandes avec Mme Tabouret. Notre cuisiner devra mettra l'accent sur les spécialités
régionales avec une cuisine simple, soignée. La rémunération est de 12.49 euros Brut de
l’heure avec un contrat saisonnier jusqu’au 31 octobre 2016 de 39 heures/hebdomadaire. Il
bénéficiera de l’assistance d’un commis.
Le logement est possible.
Vous pouvez consulter notre site sur www.legrandgousier-hotel.com
Nous restons à votre entière disposition pour tous renseignements complémentaires et
sommes prêts à vous rencontrer pour approfondir vos compétences et découvrir notre
établissement.
Dans l'attente, recevez Monsieur, l'expression de nos salutations les meilleures.
La direction