carte 1 été 2016 bamboo.pages

CARTE CASA MIA ETE 2016
Antipasti
Bruschetta de S.Daniele et jardinière de légumes
S.Daniele bruschetta and vegetables
Tartare de viande à la Piemontaise, Fromage Robiola d’Alba et truffe
Meat tartar Piemontese style with Alba Robiola cheese and truffle
Burrata, confiture de tomate
Burrata, tomatoes marmelade
Thon et veau en sauce «Tonnata»
Tuna and veal with «Tonnata sauce»
Bresaola de la « Valtellina » burrata et truffe
« Valtellina » Bresaola, burrata and truffle
Courgette en soufflé et sa garniture provençale
Zucchini soufflé and provençal side dishes
Paste / Risotto
Tagliolini «Tajarin Piemontesi aux 30 jaunes d’oeufs» à la truffe
Tagliolini «Tajarin Piemontesi with 30 eggs yolks» with truffle
Tagliolini «Tajarin Piemontesi aux 30 jaunes d’oeufs» aux oursins
Tagliolini «Tajarin Piemontesi with 30 eggs yolks» with sea urchin
Spaghetti aux palourdes
Spaghetti with clams
Ravioli d’artichauts, marjolaine et beurre blanc
Artichokes ravioli with marjoram and white butter
Ziti Corti «Selection Gentile» aux trois viandes confites et crème de Parmesan
Ziti Corti « Gentile selection» with three confit meats and Parmesan cheese
Paccheri, lotte et pignons
Paccheri, monkfish and pine nuts
Risotto à la truffe
Truffle risotto
Possibilité de pâtes sans gluten sur commande / Gluten free pasta on request
Secondi Piatti
Lotte, riz noir «Venere», lard d’Arnaud, sauce Martini
Monkfish «Venere» black rice, Arnaud bacon, Mattini sauce
Homard rôti, haricots, tomates et amandes
Roasted lobster, green beans, tomaoes and almonds
Escalope à la milanaise, frites maison ou salade
Breaded veal cutlet with home made french fries or salad
«Tagliata» de filet de bœuf à la truffe
Beef filet «Tagliata» with truffle
Veau, noisettes et sauge
Veal, hazelnut and sage
Magret de canard, citron et graines de sésame et courge
Breast of duck, lemon, sesame and pumkine seeds
Dolci
Mousse à la fraise et croustillant au chocolat
Strawberry mousse and crunchy chocolate
Pastiera napoletana et meringue
Pastiera napoletana and meringue
Tiramisu maison
Homemade Tiramisu
Parfait pistache et sorbet fnoix de coco
Pistachio parfait and coconut sorbet
Glace et sorbet (3 boules au choix)
Ice cream and sorbet (3 scoops to choose)
Café gourmand italien
Gourmand italian coffee