MENU SANS GLUTEN

MENU SANS GLUTEN
Table d’hôte 3 services : supplément de 10 $
Entrée – Plat principal – Dessert – Café ou infusion
LES PRÉLUDES
Mesclun de jeune laitue de Pousses Tango et sa vinaigrette balsamique
6$
Fromage El Niño de la Fromagerie des Cantons chemisé de canard fumé du
Lac-Brome et son concassé de tomates (supplément de 6 $ en table d’hôte)
11 $
Pétoncle fumé au thé noir et truite fumée de la Ferme piscicole des Bobines
avec son coulis de mangue (supplément de 7 $ en table d’hôte)
12 $
LES DÉLICES DE TABLE
Filet de truite de la Ferme piscicole des Bobines en croûte de noix et cari
Vins suggérés :
25 $
Santa Margherita Pinot Grigio, Italie (blanc)
Château de la Chaize Brouilly, France, Beaujolais (rouge)
Poitrine de canard du Lac-Brome aromatisée au ras-el-hanout et à
l’orange
Vins suggérés :
26 $
Castillo de Almansa Reserva, Espagne (rouge)
Santa Cristina Campogrande, Orvieto, Italie (blanc)
Risotto crémeux aux pleurotes de Chez Maty et asperges
Vins suggérés :
20 $
Château Ksara Clos St-Alphonse S-2011, Liban (rouge)
Château Sainte-Marie Entre-deux-Mers Vieilles Vignes, France,
Bordeaux (blanc)
LES DÉLICES DU PÂTISSIER
Crème brûlée à l’érable de l’Érablière Tessier
6$
Salade de fruits
6$
Café ou infusion
2$
Taxes et pourboire non inclus
Ce menu n’est pas certifié pour la maladie cœliaque.