28 mai 2015 - Uniporc Ouest

www.uniporc-ouest.com
www.agranet.fr
BILAN TECHNIQUE
www.uniporc-ouest.com
www.agranet.fr
Activité Uniporc Ouest
93
75
92 94
Abattage des porcs
et des animaux de réforme
(en milliers de têtes)
Porcs
Réformes
20500
450
20 343,0
20300
20 156,5
20 108,9
20 151,9
20100
420
20 023,7
390
19900
19 745,8
19 773,5
19 631,2
19700
19500
358,9
351,7
360
347,7
19300
330
335,8
19 118,8
19100
300
306,7
18900
18 839,8
290,4
256,4
274,9
18700
250,9
254,9
18500
270
240
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
Origine de la production (sites d’engraissements)
contrôlée par Uniporc Ouest en 2014
NORMANDIE
BRETAGNE
Production : 13 665 115
TMP
: 60,7
+Val Tech. : 10,7
+Val Gamme : 15,0
Poids chaud : 92,6
Production : 1 248 573
TMP
: 60,4
+Val Tech. : 9,2
+Val Gamme : 14,3
Poids chaud : 92,2
93
75
92 94
NORD-PICARDIE
Production : 510 219
TMP
: 60,4
+Val Tech. : 12,4
+Val Gamme : 14,5
Poids chaud : 91,4
PAYS DE LA LOIRE
Production : 2 562 761
TMP
: 60,7
+Val Tech. : 9,0
+Val Gamme : 14,7
Poids chaud : 92,9
POITOU-CHARENTES
Production : 427 932
TMP
: 60,5
+Val Tech. : 8,0
+Val Gamme : 14,1
Poids chaud : 92,5
CENTRE
Production : 369 025
TMP
: 60,3
+Val Tech. : 10,3
+Val Gamme : 14,2
Poids chaud : 92,6
Répartition des abattages et implantation
des abattoirs en 2014
NORMANDIE
4,6 %
Nb abattoir(s) : 3
BRETAGNE
70,5 %
Nb abattoir(s) : 13
93
75
92 94
NORD-PICARDIE
2,2 %
Nb abattoir(s) : 1
PAYS DE LA LOIRE
12,4 %
Nb abattoir(s) : 4
POITOU-CHARENTES
7,4 %
Nb abattoir(s) : 2
CENTRE
2,9 %
Nb abattoir(s) : 1
Evolution du TMP Moyen
60,9
60,75
60,8
60,61
60,7
60,6
60,5
60,4
60,54
60,3
60,2
60,1
TMP 2013
TMP 2014
TMP 2015
60,0
JAN
FEV
MAR
AVR
MAI
JUI
JUI
AOU
SEP
OCT
NOV
DEC
0
0
0
0
1
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,1
0,3
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
Point de TMP
58
59
60
61
62
63
64
65
66
0,0
67
68
69
0
4
3
4,8
1
6
3,2
7
7,2
3
7,8
8
3
2,6
6
12
, 04
11
, 36
12
0,0
4
5
9
16
, 46
15
, 66
14
, 67
16
0,2
1,0
1,3
9
2
0,6
3
5
6
2
0
0
0,0
%
Distribution des Porcs par TMP
18
14
10
%
20,0
17,5
15,0
12,5
10,0
7,5
5,0
2,5
0,0
45
0,00
46
0,00
49
0,02
50
0,05
51
0,14
52
53
54
0,02
0,31
0,05
0,68
0,12
1,39
0,28
55
2,70
0,62
56
8,31
57
2,85
12,32
58
Point de TMP
4,93
1,36
5,49
59
15,55
9,34
60
16,78
13,95
61
15,07
17,55
62
11,03
18,12
63
6,40
14,78
64
2,93
9,29
65
1,04
4,32
66
0,28
1,46
67
68
69
0,06
0,33
0,01
0,04
0,00
0,00
Distribution du TMP par sexe
0,01
Mâles Castrés
48
Femelles
47
0,00
Comparaison TMP Mâles/Femelles
TMP 2013 TMP 2014
Ecarts
Mâles
Castrés
59,52
59,56
+0,04
Femelles
61,33
61,24
-0,09
Ecarts
+1,81
+1,68
Evolution du G3
mm
14,7
14,6
14,5
14,19
14,4
14,3
14,2
14,1
14,0
13,9
14,12
13,8
13,7
13,6
13,5
2013
13,93
2014
2015
13,4
13,3
JAN
FEV
MAR
AVR
MAI
JUI
JUI
AOU
SEP
OCT
NOV
DEC
Evolution du M3
mm
76,5
75,64
76,0
75,5
75,78
75,0
2013
2014
2015
75,15
74,5
JAN
FEV
MAR
AVR
MAI
JUI
JUI
AOU
SEP
OCT
NOV
DEC
Evolution du Poids Moyen chaud
toutes gammes
kg
94,0
93,44
92,62
93,0
92,0
92,10
91,0
2013
2014
2015
90,0
JAN
FEV
MAR
AVR
MAI
JUI
JUI
AOU
SEP
OCT
NOV
DEC
Evolution du % de porcs dans la gamme (80-102 kg)
par rapport au total porcs charcutiers
84,00
78,85
82,00
80,00
% 78,00
73,91
76,00
74,00
72,00
2013
71,78
2014
2015
70,00
JAN
FEV
MAR
AVR
MAI
JUI
JUI
AOU
SEP
OCT
NOV
DEC
Evolution du % de porcs dans le cœur de gamme (85-97 kg)
par rapport au total porcs charcutiers
54,00
53,00
52,19
52,16
52,10
52,00
51,69
51,31
%
51,36
51,00
50,90
50,66
50,00
49,47
49,80
49,54
49,39
49,00
48,00
JAN
FEV
MAR
AVR
MAI
JUI
JUI
Mois 2014
AOU
SEP
OCT
NOV
DEC
%
6
5
4
3
2
1
0
50
53
56
59
68
71
74
77
80
85,7%
1,28
83
1,58
1,94
2,34
86
2,78
3,25
3,73
89
4,20
4,63
5,02
92
5,33
5,48
5,57
5,51
5,35
95
5,07
98
4,71
4,29
10
3,84
1
3,37
2,91
10
2,48
4
2,07
1,72
10
1,40
7
11
11
3
11
6
10,3%
0
11
9
1,13
0,91
0,72
0,57
0,45
0,35
0,27
0,21
0,16
0,12
0,09
0,07
0,05
0,04
0,02
Distribution des Porcs par poids
65
4,0%
62
0,00
0,00
0,00
0,00
0,01
0,01
0,01
0,01
0,01
0,01
0,01
0,02
0,02
0,02
0,03
0,04
0,04
0,05
0,06
0,08
0,10
0,12
0,15
0,20
0,25
0,31
0,40
0,51
0,65
0,81
1,03
Evolution de la plus-value technique
toutes gammes
Centimes (€)
13,0
12,5
11,35
12,0
11,5
11,0
10,5
10,0
10,30
9,5
2013
2014
10,37
2015
9,0
JAN
FEV
M AR
AVR
M AI
JUI
JUI
AOU
SEP
OCT
NOV
DEC
Evolution de la plus-value technique
dans la gamme
Centimes (€)
15,50
15,03
14,82
15,00
14,50
14,74
14,00
2013
2014
2015
13,50
JAN
FEV
MAR
AVR
MAI
JUI
JUI
AOU
SEP
OCT
NOV
DEC
Plus-value par sexe
Toutes gammes - Hors porcs consignés
MALES CASTRES
FEMELLES
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014 2015(*)
9,9
10,1
10,6
11,1
11,1
11,3
11,4
11,4
14,4
14,6
14,8
15,0
15,0
14,7
14,4
14,2
* Du 01/01/15 au 31/03/15
Distribution et plus-value intra-gamme
Par sexe en 2014 (hors pifs et verrassons)
Mâles Castrés
Femelles
Total
%
Plus-Value (en cts €)
%
Plus-Value (en cts €)
%
Plus-Value (en cts €)
P1
P2
GAMME
P3
P4
P5
0,44
-14,80
0,51
-13,94
0,48
-14,29
0,86
-0,67
0,94
0,86
0,91
0,22
85,59
13,11
84,45
16,18
84,95
14,82
3,08
8,47
2,99
10,64
3,03
9,67
8,58
3,06
9,72
7,01
9,22
5,38
1,45
-11,49
1,38
-7,19
1,41
-9,13
Saisies sanitaires
en Pourcentage
2011 2012 2013 2014 2015(*)
Porcs charcutiers
Saisie totale
0,26
Dont saisie Ante mortem 0,02
Mortalité
0,09
consignés
5,6
codes pénalisants
1,5
Animaux de réforme Saisie totale
Mortalité
consignés
1,34
0,17
17,3
0,26
0,02
0,08
5,7
1,4
0,26
0,02
0,08
5,9
1,5
0,28
0,02
0,08
5,9
1,4
0,27
0,02
0,07
6,1
1,5
1,32
0,17
16,3
1,30
0,15
14,7
1,20
0,18
12,6
0,88
0,15
11,7
* du 01/01/15 au 31/03/15
Distribution des carcasses
mâles et femelles selon le TMP
Mâles Castrés
en %
Femelles
82,1
100,0
85,5
80,0
60,0
15,4
2,5
40,0
20,0
10,2
4,3
0,0
56 et moins
57 à 63
TMP
64 et plus
Résultats moyens de la zone
UNIPORC OUEST 2014
- % de lisibles
- % d’illisibles
- % sans tatouage
Référencés «QT» : 98,58%
Référencés «QT» : 0,82%
Référencés «QT» : 0,60%
- Plus ou moins value qualité
– Elevages référencés QT :
– Elevages standards :
Standards : 98,39%
Standards : 0,92%
Standards : 0,69%
+1,77 centime(s)
- 0,05 centime(s)
Lisibilité du tatouage 2014
LOTS REFERENCES "QT"
% LISIBLES % ILLISIBLES
LOTS STANDARDS
% SANS
% SANS
% LISIBLES % ILLISIBLES
TATOUAGE
TATOUAGE
UNIPORC OUEST
98,58
0,82
0,60
98,39
0,92
0,69
BRETAGNE
98,60
0,80
0,60
98,82
0,75
0,44
CENTRE
98,70
0,84
0,46
98,57
0,87
0,56
NORD PICARDIE
98,50
1,08
0,43
98,62
0,73
0,64
NORMANDIE
98,32
0,99
0,69
97,22
2,24
0,55
PAYS DE LA LOIRE
98,60
0,79
0,61
98,53
0,81
0,67
POITOU-CHARENTES
98,64
0,83
0,52
98,37
0,83
0,80
Plus et moins value charte qualité 2014
(en cts d’€)
LOTS REFERENCES "QT"
LOTS STANDARDS
+ value + value + value + value + value + value
Technique Totale Qualité Technique Totale
Qualité
UNIPORC OUEST
BRETAGNE
CENTRE
NORD PICARDIE
NORMANDIE
PAYS DE LA LOIRE
POITOU-CHARENTES
10,37
10,73
10,44
12,41
9,22
8,87
8,03
12,14
12,52
12,27
14,28
10,93
10,56
9,69
1,77
1,78
1,83
1,87
1,71
1,69
1,65
10,32
11,34
10,28
9,39
9,30
8,14
8,71
10,27
11,29
10,24
9,35
9,21
8,10
8,67
-0,05
-0,04
-0,04
-0,04
-0,09
-0,04
-0,04
Pourcentage de lots référencés
«QT»
par rapport à l’abattage total 2014
89,84
CENTRE
89,92
NORMANDIE
92,47
PAYS DE LA LOIRE
93,06
POITOU-CHARENTES
95,26
UNIPORC OUEST
95,81
NORD PICARDIE
97,42
BRETAGNE
86
88
90
92
94
96
98
6288 6310
Evolution du nombre d’éleveurs
de + 1000 porcs livrés par année
(hors façonniers)
6374
6330
6234
6230
6064
6098
6005
5897
5737
5595
5544
5400
5217
5120
4985
4848
4686
20
14
20
13
20
12
20
11
20
10
20
09
20
08
20
07
20
06
20
05
20
04
20
03
20
02
20
01
20
00
19
99
19
98
19
97
19
96
19
95
4476
Relation élevage/production
en cumulé – 2014
(élevages propriétaires > 1000 porcs charcutiers / an)
100
Exemple 2 :
80,0 % des élevages les plus petits
fournissent 54,4 % de l'abattage total
ou encore
20,0 % des élevages les plus gros
fournissent 45,6 % de l'abattage total
90
80
% Cumulé des porcins
70
60
50
Exemple 1 :
43,5 % des élevages les plus petits
fournissent 20 % de l'abattage total
ou encore
56,5 % des élevages les plus gros
fournissent 80 % de l'abattage total
40
30
20
10
0
0
10
20
30
40
50
60
% Cumulé des sites propriétaires
70
80
90
100
Evolution de l’abattage
des interprofessions entre 2013 et 2014
2013
2014
% Evolution
MIDIPORC (Midi-Pyrénées)
821 974
845 364
2,85
IPAL (Auvergne)
954 574
947 388
-0,75
INPAQ (Aquitaine)
812 286
821 792
1,17
UNIPORC OUEST
19 369 683
19 094 703
-1,42
Evolution de l’abattage
des interprofessions (en nombre)
1 000 000
20 800 000
20 600 000
20 400 000
950 000
20 200 000
20 000 000
900 000
19 800 000
19 600 000
850 000
19 400 000
19 200 000
800 000
19 000 000
18 800 000
750 000
18 600 000
18 400 000
18 200 000
700 000
2005
2006
2007
2008
MIDIPORC (Midi-Pyrénées)
2009
2010
IPAL (Auvergne)
2011
2012
INPAQ (Aquitaine)
2013
2014
UNIPORC OUEST
RESULTATS TECHNIQUES POUR LES DERNIERES
ANNEES ZONE UNIPORC-OUEST
www.uniporc-ouest.com
www.agranet.fr
Evolution des abattages par région
entre 2013 et 2014
2013
2014
% Evolution
ZONE UNIPORC OUEST
19 369 683
19 094 703
-1,42
BRETAGNE
13 725 017
13 459 619
-1,93
NORMANDIE
890 070
875 473
-1,64
CENTRE
522 295
553 787
6,03
PAYS DE LA LOIRE
2 397 130
2 372 806
-1,01
POITOU-CHARENTES
1 395 672
1 409 761
1,01
NORD-PICARDIE
439 499
423 257
-3,70
Evolution des abattages par région (5 ans)
2010
2011
2012
2013
2014
ZONE UNIPORC OUEST
20 442 293
20 298 609
19 887 614
19 369 683
19 094 703
BRETAGNE
14 245 803
14 230 597
13 973 249
13 725 017
13 459 619
NORMANDIE
1 003 325
984 216
957 144
890 070
875 473
447 929
465 494
506 369
522 295
553 787
PAYS DE LA LOIRE
2 652 355
2 577 826
2 405 384
2 397 130
2 372 806
POITOU-CHARENTES
1 527 766
1 450 392
1 413 312
1 395 672
1 409 761
565 115
590 084
632 156
439 499
423 257
CENTRE
NORD-PICARDIE
Evolution du TVM / TMP
62,00
61,50
61,36
61,27
61,03
61,00
60,64
60,54
60,60
60,45 60,47
60,50
60,38
60,33
60,26 60,28
60,22
60,22
60,15
60,01
60,00
59,50
1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
Evolution du poids et du % gamme
94,0
84,5
93,0
82,5
92,0
80,5
91,0
78,5
en kg
%
90,0
76,5
89,0
74,5
88,0
72,5
POIDS
% GAMME
87,0
70,5
1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014