BVOC - Abattage Rituel

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Liste des établissements
d’abattage
pratiquant
l’étourdissement
des ruminants
avant leur saignée
Pourquoi cette liste des abattoirs ?
L’étourdissement préalable des animaux est obligatoire, il assure leur insensibilisation
durant leur abattage.
Une dérogation concerne l’abattage rituel (viande halal et cachère) où les animaux
peuvent être abattus sans étourdissement (article R.214-70-I du code rural).
Depuis le 1er juillet 2012, les abattoirs qui souhaitent, dans le cadre de ces abattages
rituels ne pas pratiquer l’étourdissement préalable des animaux doivent obtenir une
autorisation spécifique par arrêté préfectoral pour les espèces animales concernées.
La présente liste recense les abattoirs qui n’ont pas sollicité ou pas obtenu, au 15 janvier
2013, cette autorisation. Les animaux doivent donc y être abattus obligatoirement
après étourdissement préalable.
Cette liste ne concerne que les établissements agréés pour l’abattage
des ruminants : bovins, veaux, ovins et caprins. Les
porcs sont exclus dans la mesure où ces animaux ne
sont pas concernés par l’abattage rituel. Ils sont donc
systématiquement abattus avec étourdissement.
Cette liste est bien évidemment évolutive et sera tenue
régulièrement à jour en fonction des éléments qui nous seront
transmis par les services préfectoraux et/ou les établissements
concernés. Elle est consultable sur le site :
www.abattagerituel.com
Où trouver le code de l’abattoir ?
En grande distribution où la viande est emballée, il convient de rechercher, sur
l’étiquette, la mention du lieu d’abattage à côté de celle précisant le lieu de découpe. Si
un seul code figure sur l’emballage, c’est que les deux lieux sont identiques.
Code de l’abattoir :
Deux premiers chiffres :
département où se situe l’abattoir
Six chiffres suivants :
numéro de l’abattoir
En boucherie où la viande est présentée en vrac, il convient d’interroger le boucher
sur le lieu d’abattage.
Pour conserver votre confiance, il vous précisera le nom ou le numéro de l’abattoir qui
le fournit.
La liste comporte 3 colonnes :
- code d’agrément de l’abattoir (2 chiffres pour le département + 6 chiffres)
- ville où est implanté l’abattoir
- espèces étourdies avant la saignée
Comment lire la liste des abattoirs ?
Il suffit de rechercher si le code inscrit sur l’étiquette est présent dans la liste :
• Le code n’est pas présent : l’abattoir pratique, pour partie ou pour totalité,
l’abattage sans étourdissement
• Le code est présent : l’abattoir pratique l’étourdissement pour les espèces
mentionnées dans la 3ème colonne
ATTENTION
Les abattoirs de ruminants qui ne figurent pas dans cette liste ne sont pas pour autant
100 % halal ou 100 % cachère. Dans la majorité des cas ils ont une activité « mixte », c’està-dire qu’ils abattent certains animaux avec étourdissement préalable et d’autres sans
étourdissement préalable. Ils commercialisent ainsi de la viande provenant d’animaux
étourdis mais aussi d’animaux non étourdis.
Comme l’information sur le mode d’abattage n’est pas obligatoire,
le consommateur peut acheter de la viande provenant de ces
établissements « mixtes » sans être informé si elle est issue d’abattage
sans étourdissement. Plusieurs enquêtes ont en effet démontré que certains
morceaux de viande, refusés par les circuits de distribution halal et cachère, pouvaient
être reversés dans le circuit de distribution classique.
Liste des abattoirs
Codes abattoirs
Noms abattoirs
Espèces étourdies
FR 01.053.030 CE
FR 01.151.050 CE
FR 01.187.001 CE
FR 02.381.001 CE
FR 02.408.001 CE
FR 03.036.001 CE
FR 03.094.001 CE
FR 03.185.010 CE
FR 04.070.002 CE
FR 04.205.001 CE
FR 05.061.001 CE
FR 05.065.001 CE
FR 05.132.001 CE
FR 07.010.001 CE
FR 07.019.001 CE
FR 07.186.001 CE
FR 09.289.004 CE
FR 10.297.002 CE
FR 11.304.003 CE
FR 12.052.001 CE
FR 12.223.001 CE
FR 13.108.001 CE
FR 15.014.032 CE
FR 15.094.001 CE
FR 15.141.002 CE
FR 15.152.005 CE
FR 16.073.047 CE
FR 16.206.021 CE
FR 16.292.002 CE
FR 17.241.001 CE
FR 17.434.001 CE
FR 18.197.050 CE
FR 19.073.002 CE
BOURG-EN-BRESSE
DRUILLAT
HOTONNES
HIRSON
LAON
BOURBON-L’ARCHAMBAULT
CREUZIER-LE-VIEUX
MONTLUCON
DIGNE LES BAINS
SEYNE LES ALPES
GAP
GUILLESTRE
ST-BONNET
ANNONAY
AUBENAS
PRIVAS
LORP SENTARAILLE
PONT-STE-MARIE
QUILLAN
CAPDENAC
STE-GENEVIEVE-SUR-ARGENCE
TARASCON
AURILLAC
LAROQUEBROU
NEUSSARGUES
PIERREFORT
CHALAIS
MANSLE
RUFFEC
MONTGUYON
SURGERES
SAINT AMAND MONTROND
EGLETONS
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FR 19.010.005 CE
FR 19.121.004 CE
FR 19.275.001 CE
FR 21.154.001 CE
FR 22.046.001 CE
FR 22.113.001 CE
FR 22.262.001 CE
FR 22.266.001 CE
FR 24.167.002 CE
FR 24.280.001 CE
FR 24.352.007 CE
FR 26.083.011 CE
FR 26.113.011 CE
FR 29.053.001 CE
FR 29.124.001 CE
FR 29.218.001 CE
FR 29.233.001 CE
FR 30.350.001 CE
FR 31.080.001 CE
FR 31.483.001 CE
FR 32.107.020 CE
FR 32.410.020 CE
FR 33.036.002 CE
FR 35.004.001 CE
FR 35.152.001 CE
FR 35.251.002 CE
FR 36.091.001 CE
FR 36.119.001 CE
FR 36.228.001 CE
FR 37.031.001 CE
FR 37.175.001 CE
FR 38.052.001 CE
FR 38.086.001 CE
FR 38.269.001 CE
FR 38.401.001 CE
FR 38.408.005 CE
FR 40.119.005 CE
ARGENTAT
LUBERSAC
USSEL
CHATILLON-SUR-SEINE
COLLINEE
LANNION
QUINTIN
ROSTRENEN
EYMET
MARSALES
RIBERAC
CHATEAUNEUF-DE-GALAURE
DIE
LE FAOU
LESNEVEN
PONT CROIX
QUIMPERLE
LE VIGAN
BOULOGNE-SUR-GESSE
SAINT-GAUDENS
CONDOM
SAMATAN
BAZAS
ANTRAIN
LIFFRE
SAINT AUBIN D’AUBIGNE
LACS
MERIGNY
VALENCAY
BOURGUEIL
NOUZILLY
BOURG-D’OISANS
CHASSELAY
LA MURE D ISERE
LA TOUR DU PIN
ST-JUST-CHALEYSSIN
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FR 40.192.004 CE
FR 41.136.003 CE
FR 41.269.002 CE
FR 42.052.001 CE
FR 42.187.001 CE
FR 42.257.001 CE
FR 43.268.001 CE
FR 44.036.001 CE
FR 48.080.001 CE
FR 48.140.001 CE
FR 49.099.002 CE
FR 49.176.001 CE
FR 50.129.009 CE
FR 50.391.003 CE
FR 52.121.001 CE
FR 53.084.003 CE
FR 53.130.025 CE
FR 53.185.004 CE
FR 56.009.001 CE
FR 56.246.005 CE
FR 58.083.003 CE
FR 58.086.009 CE
FR 58.149.001 CE
FR 59.666.001 CE
FR 61.001.001 CE
FR 61.138.001 CE
FR 61.388.001 CE
FR 62.086.001 CE
FR 62.364.001 CE
FR 63.003.002 CE
FR 63.178.001 CE
FR 63.345.001 CE
FR 64.024.001 CE
FR 64.371.001 CE
FR 64.422.001 CE
FR 64.485.001 CE
FR 65.059.001 CE
MONT-DE-MARSAN
MER
VENDOME
CHARLIEU
ROANNE
ST-MARTIN-D’ESTREAUX
YSSINGEAUX
CHATEAUBRIANT
LANGOGNE
ST-CHELY-D’APCHER
CHOLET
LE LION D’ANGERS
CHERBOURG OCTEVILLE
PARIGNY
CHAUMONT
CRAON
LAVAL
PRE EN PAIL
LE PALAIS
PONTIVY
CORBIGNY
COSNE-COURS-SUR-LOIRE
LUZY
ZEGERSCAPPEL
ALENCON
GACE
SAINT FULGENT DES ORMES
BAVINCOURT
FRUGES
AMBERT
ISSOIRE
SAINT GENES CHAMPANELLE
ANGLET
MAULEON SOULE
OLORON STE MARIE
ST JEAN PIED DE PORT
BAGNERES DE BIGORRE
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10-31-1476 - Imprimé par DEKLICGraphique
TARBES
VIELLA
BOURG MADAME
HOLTZHEIM
ST ROMAIN DE POPEY
AUTUN
CUISEAUX
PARAY-LE-MONIAL
TRAMBLY
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SABLE SUR SARTHE
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BOURG-ST-MAURICE
CHAMBERY
ST-ETIENNE-DE-CUINES
MEGEVE
LE TRAIT
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CHATILLON SUR THOUET
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THOUARS
THOUARS
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BELLAC
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RAMBERVILLERS
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FR 71.342.001 CE
FR 71.546.001 CE
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FR 73.034.005 CE
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FR 76.709.001 CE
FR 79.049.001 CE
FR 79.080.005 CE
FR 79.246.002 CE
FR 79.329.001 CE
FR 79.329.004 CE
FR 82.033.022 CE
FR 82.121.006 CE
FR 84.064.001 CE
FR 86.139.001 CE
FR 86.281.004 CE
FR 87.011.001 CE
FR 87.014.032 CE
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FR 88.367.028 CE