Gratin au saumon

Gratin au saumon
Ingrédients (pour 4 personnes):
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Environ 8 pommes de terre
2 blancs de poireaux ou 250g de poireaux surgelés
200ml de crème soja cuisine
600g de saumon frais
10g de beurre
Sel, poivre
Préparation :
Nettoyer et émincer les poireaux (ou utiliser des
poireaux surgelés).
Faire cuire les pommes de terre entières et les
poireaux émincés à la vapeur.
Lorsque les poireaux sont cuits, faire fondre le
beurre dans une casserole, ajouter les poireaux,
mélanger, couvrir et faire cuire à feu très doux
pendant 10 min environ, en remuant de temps en
temps. Saler et poivrer.
Dans un plat à gratin, disposer les poireaux puis
le saumon en morceaux. Saler et poivrer. Finir par
les pommes de terre découpées en rondelles.
Diluer la crème soja avec 100ml d'eau, saler,
poivrer et verser sur les pommes de terre.
Faire cuire 10 à 15 min à 180°.
Céline Couderc, Diététicienne-Nutritionniste, 06.63.79.01.53 [email protected]