Crêpes saumon poireaux - Coudekerque

Crêpes saumon poireaux
Préparation : 30 min
Cuisson : 35 minutes;
Pour 4 personnes.
Ingrédients
- 80 g de farine
- 2 œufs
- 250 ml de lait
- huile pour graisser la poêle
- 6 tranches de saumon fumé
- 4 moyens poireaux
- 6 cuillères à café de crème fraîche 15 %
- aneth
- poivre
Recette :
- Retirer la partie verte des poireaux, émincer finement le reste, dans une casserole,
mettre les poireaux, ajouter un peu d’eau, poivrer et faire fondre sur feu doux
pendant 5 à 6 minutes. Egoutter les poireaux.
- Couper les tranches de saumon en petites lanières.
- Préchauffer le four
- Faire la pâte à crêpe : Mixer ensemble la farine, les œufs, le lait. Et cuire les
crêpes.
- Dans les crêpes, disposer un lit de poireaux, ajouter les lanières de saumon, et la
crème, poivrer, parsemer de quelques brins d’aneth. Fermer les crêpes.
- Faire dorer au four 5 minutes et servir. Vous pouvez l’accompagner d’une salade.