Gratin pommes de terre poireaux

Gratin pommes de terre poireaux
Accompagnements - Produits laitiers
Ingrédients
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1 tasse(s) de vichyssoise (voir recette)
0.75 tasse(s) de crème 15 % ou 35 %
Noix de muscade fraîchement râpée, au goût
Sel et poivre du moulin, au goût
4 pommes de terre moyennes finement émincées (à la
mandoline)
1 tasse(s) de blancs de poireaux finement émincés
1 bûchette de fromage de chèvre coupée en rondelles
Préparation : 30 min
Cuisson : 1h 15 min
Portions : 4
Préparation
1. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
2. Dans un plat de cuisson rectangulaire de 20 x 10 cm (8 po x 4 po) beurré, alternez des couches de
pommes de terre et de poireaux en prenant soin de bien assaisonner entre chaque couche.
Terminez par une couche de pommes de terre.
3. Versez la vichyssoise, disposez les rondelles de fromage de chèvre et couvrez de papier
d'aluminium.
4. Enfournez 40 à 45 minutes.
5. Retirez le papier d'aluminium et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les pommes de terre soient
cuites.
6. Passez quelques minutes sous le gril jusqu'à ce que le gratin colore.