36 - Marché du Porc Breton

Plérin, le13 septembre 2010
INFORMATION DE MARCHE - SEMAINE N° 36 / 2010
ACTIVITE M.P.B.
Prix de base 56 TMP, départ élevage - Moyenne cumulée 2010 : 1,155 €
FOURCHETTE
MOYENNE
56 TMP
Va ria tion
MOYENNE
56 TMP + T
Cha rte qua l i té
régi ona l e
lundi 6 septembre 2010
Porcs
- PRESENTES
- VENDUS
13 904
13 904 1,219 € à 1,224 €
1,222 €
-
0,007 €
1,242 €
-
0,009 €
1,233 €
jeudi 9 septembre 2010
Porcs
- PRESENTES
- VENDUS
60 125
58 295 1,207 € à 1,218 €
1,213 €
La moyenne 56 TMP + T inclus, correspond au paiement des porcs respectant le cahier des
charges régional qualité : Plus Value 2 cents/Kg carcasse
Moyenne cumulée coches 2010 : 0,990 €
FOURCHETTE
MOYENNE
VARIATION
jeudi 9 septembre 2010
Coches
VENDUES
475
lots regroupés
lots départ élevage
1,002 € à 1,012 €
1,032 € à 1,062 €
1,007 €
0,005 €
ACTIVITE UNIPORC OUEST - PORCS
ABATTAGES
Variation Sem - 1
POIDS
Variation Sem - 1
378 671
-24 240
91,49 Kg
80 gr
Semaine équivalente 2009 :
394 081
91,37 Kg
Cumul abattages 2010
à la semaine 36
Variation année -1
13 905 795
0,13%
 Marché du Porc Breton, 2010
4 avenue du Chalutier sans Pitié - B.P. N° 80226 - 22192 PLERIN CEDEX
Tél. : 33 (0)2 96 74 74 70 - Fax : 33 (0)2 96 79 96 06 - Minitel : 36 16 code MPB
Audiotel : 08 92 70 22 29 (0,34 € la minute) - Site Internet : http://www.marche-porc-breton.com
MARCHES ETRANGERS - SEMAINE N° 36 / 2010
PRIX
PORCS
V A RIA TION
ALLEMAGNE 56 %
vendredi
AMI
1,43 €
0,00 €
1,10
1,39
1,10
1,39
0,00
0,00
0,00
0,00
PAYS-BAS 56 %
MONT FOORT Semaine n° 36
vif
carcasse
MONT FOORT Semaine n° 37
vif
Modification prix de b ase (+ 0,10 €) sem 13 2010
carcasse
VION FOOD GROUP
Semaine n° 36
€
€
€
€
€
€
€
€
1,45 €
0,00 €
1,29 €
1,29 €
-0,03 €
0,00 €
vif
1,326 €
1,02 €
0,000 €
0,00 €
vif
1,112 €
-0,030 €
MODENA
lundi
MILAN
lundi
MANTOVA
jeudi
1,216 €
1,220 €
1,250 €
+0,003 €
0,000 €
+0,030 €
vendredi
1,800 €
-0,040 €
0,798 €
1,425 €
Kg carcasse
1,785 $
DANEMARK 61 %
1 € = 7,44 DKR
Semaine n° 36
Semaine n° 37
BELGIQUE
carcasse
COVAVEE 60 %
DANIS
ESPAGNE
MERCOLLEIDA
ITALIE 144 kg Vif
PORTUGAL 57 %
U.S.A.
1 $ U.S. =
BCost 51-52 %
BRESIL
1 R$ =
0,450 €
Vif
MINAS GERAIS
1 $ can =
QUEBEC
0,750 €
100 kg carcasse
ENCAN
MARCHE DU PORCELET
-0,023 $
1,454 €
3,23 R$
+0,08 R$
118,43 €
157,91 $C
PRIX
-5,72 $C
V A RIA TION
PAYS-BAS 23 kg
20,00 €
-2,00 €
ESPAGNE 20 kg
24,00 €
-1,00 €
MARCHE DE LA COCHE
PRIX
ESPAGNE (kg vif)
ALLEMAGNE M1
Semaine n°
Nelle cotation = prix rendu abattoir ≠ de l'ordre de 10 cts/kg
ALLEMAGNE M1
36
Semaine n° 37
V A RIA TION
0,390 €
-0,01 €
1,13 €
+0,10 €
NC €
€
AVERTISSEMENT : Les prix de base sont exprimés selon les caractéristiques
propres à chaque pays et ne peuvent être comparés en l'état.
 Marché du Porc Breton, 2010
4 avenue du Chalutier sans Pitié - B.P. N° 80226 - 22192 PLERIN CEDEX
Tél. : 33 (0)2 96 74 74 70 - Fax : 33 (0)2 96 79 96 06 - Minitel : 36 16 code MPB
Audiotel : 08 92 70 22 29 (0,34 € la minute) - Site Internet : http://www.marche-porc-breton.com
COMMENTAIRE
UNE SEMAINE AVEC 1,6 CENT DE BAISSE
Le cours du porc a baissé lundi de 0,7 cent, jeudi de 0,9 cent pour terminer sur un cours
moyen de 1,213 €. Après une première semaine de septembre à 402.000 porcs, la deuxième
s'est achevée à 378.671 unités, perturbée par une activité réduite le mardi 7 septembre,
journée de grève nationale au cours de laquelle, comme à chaque occasion, certains
personnels des DSV s'illustrent systématiquement. Cela pourrait être passé sous silence si
les conséquences de ces grèves n'avaient de directes incidences financières sur les éleveurs
empêtrés dans des difficultés économiques structurelles. Dans un marché "à fleur de peau"
où les opérateurs de l'EUROPE entière s'épient et réagissent au moindre imprévu, la fluidité
est le socle minimum pour tenter de maîtriser les pressions et contraintes survenant d'ici ou
là.
Empêcher des abattoirs de fonctionner est inqualifiable. Il n'existe aucun pays dans l'U.E. où
ce genre de situation se produit. A un moment où les producteurs, les entreprises se
prennent en main pour dénoncer les distorsions sociales, fiscales avec les pays concurrents,
nos propres services de l'état en rajoutent une couche !
ED
Dans ce contexte où ce qui n'est pas livré le jour J est sans doute une commande annulée, le
marché évolue en légère baisse, l'évolution des poids carcasse ( + 77 g.) signifie une correcte
fluidité et par déduction une tendance de cours qui aurait dû se stabiliser au niveau de la
semaine précédente.
A l'étranger, l'EUROPE évolue à nouveau à 2 vitesses : nouvelle baisse de 3 cents en
ESPAGNE, cours reconduit sur toutes les places du nord de l'U.E.. Au vu de l'activité des
abattoirs allemands, un enseignement peut être tiré : la demande en viande est très correcte
même si, ici ou là, les acheteurs sont tentés de faire pression sur les prix. Seule l'ITALIE a un
marché plus dynamique en hausse de 3 cents.
En ALLEMAGNE, une nouvelle guerre de prix sur les coches de réforme est en cours.
TONNIES, premier abatteur de coches en EUROPE a relevé très haut le curseur de prix à
l'occasion d'un changement de prix de base. Depuis 15 jours, le prix de la coche en
ALLEMAGNE est "prix rendu abattoir" soit une plus value de 10 cents sur la référence
précédente qui englobe tous les frais de ramassage. TONNIES a largement majoré le prix à
cette occasion.
Parallèlement à ce phénomène, dans le nord de l'U.E. là où les fabricants de charcuterie
mixent viande bovine et viande porcine, le cours actuel des pièces bovines introduites dans
ces fabrications ayant beaucoup haussé, il devient plus intéressant d'augmenter le
pourcentage de viande de coches dans les préparations. Ceci active la demande en viande
de coches.
En porcs charcutiers, la santé insolente des entreprises allemandes se vérifie par une
quatrième semaine consécutive d'abattage supérieur à un million de porcs. Les offres
proviennent des engraissements allemands (porcelets nés en ALLEMAGNE ou importés,
porcs charcutiers engraissés en ALLEMAGNE ou importés avec en 2010 une réduction
sensible des exportations de porcs vivants allemands vers les pays voisins contribuant à
 Marché du Porc Breton, 2010
4 avenue du Chalutier sans Pitié - B.P. N° 80226 - 22192 PLERIN CEDEX
Tél. : 33 (0)2 96 74 74 70 - Fax : 33 (0)2 96 79 96 06 - Minitel : 36 16 code MPB
Audiotel : 08 92 70 22 29 (0,34 € la minute) - Site Internet : http://www.marche-porc-breton.com
augmenter les volumes abattus dans le pays). Le cours égal illustre une fluidité sur de hauts
volumes produits.
EURO/DOLLAR
La parité de l'euro à moins de 1,27 $ est un élément favorable pour les entreprises
exportatrices de l'U.E. à une période de l'année où les exportations vont s'intensifier.
LES ECARTS DE PRIX
Stabilité en ALLEMAGNE, baisse en FRANCE, baisse en ESPAGNE, baisse au
DANEMARK, les écarts de prix entre références européennes sont réduits. Le cours
espagnol est leader devant le cours français, lui-même très proche de la référence
allemande. L'acompte danois est inférieur de 5 cents.
Estimation des prix moyens payés éleveurs
1,8 €
1,7 €
1,6 €
1,5 €
1,4 €
1,3 €
1,2 €
1,1 €
Moyenne à 36 semaine(s)
MPB
1,0 €
Allemagne (ZMP - AMI)
Espagne (Llérida)
0,9 €
Danemark (D.M.A) (prix d'acompte)
0,8 €
1
3
Janvier
5
6
Février
9
11
Mars
13
15
17
Avril
19
21
Mai
23
25
Juin
27
29
Juillet
31
33
Août
35
37
39
Sept.
41
43
Oct.
45
47
Nov.
49
51
Déc.
53 1
3
5
7
Janvier Février
9
11
Mars
13
15
Avril
17
19
Mai
21
23
25
Juin
27
29
Juillet
31
33
Août
35
37
Sept.
39
41
Oct.
43
45
Nov.
47
49
51
Déc.
 Marché du Porc Breton, 2010
4 avenue du Chalutier sans Pitié - B.P. N° 80226 - 22192 PLERIN CEDEX
Tél. : 33 (0)2 96 74 74 70 - Fax : 33 (0)2 96 79 96 06 - Minitel : 36 16 code MPB
Audiotel : 08 92 70 22 29 (0,34 € la minute) - Site Internet : http://www.marche-porc-breton.com
HAUSSES CONSEQUENTES DES EXPORTATIONS PAYS TIERS DES PAYS DE L'U.E.
Source Eurostat
CUMUL 6 MOIS
ALLEMAGNE
DANEMARK
FRANCE
PAYS-BAS
ESPAGNE
POLOGNE
TOTAL
Tonnes
300.900
281.200
110.200
101.400
99.100
79.800
1.192.200
%
+ 19
+ 15
+ 24
+ 10
+ 14
+2
+ 14
Le positionnement de l'euro face au dollar a eu un effet significatif sur l'évolution des volumes
exportés Pays Tiers, Pays Tiers dont la demande globale est très forte car U.S.A. / CANADA
ont également développé leurs volumes.
COMMERCE EXTERIEUR FRANCAIS
Pour les entreprises françaises, la part d'exportation Pays Tiers des viandes fraîches et
congelées a progressé de 47 % à 49.177 tonnes, la RUSSIE est le premier client suivie de la
COREE DU SUD, des PHILIPPINES et du JAPON. Les ventes de carcasses vers les pays
de l'U.E. chutent de 18 % à 52.167 tonnes. L'ITALIE est le premier client avec 30.200 tonnes
(- 2 %), la GRECE le 2ème avec 12.350 tonnes (- 28 %). Les ventes de pièces vers les pays
de l'U.E. haussent de 6 % à 129.150 tonnes. Premier client, l'ITALIE 37.840 tonnes (+ 2 %),
2ème le ROYAUME UNI (- 3 %)...
Les importations de porcs charcutiers vivants baissent de 11 %. L'ESPAGNE est le
fournisseur exclusif d'animaux à destination des abattoirs du sud de la FRANCE (45.000
animaux), parallèlement les exportations vers les pays voisins ont également baissé de 11 %.
Premier client la BELGIQUE avec 108.000 porcs (- 19 %), deuxième l'ITALIE avec 36.555
porcs (- 21 %).
Les importations de viande progressent de 3 % à 174.100 tonnes, premier fournisseur
l'ESPAGNE avec 122.455 tonnes (+ 4 %) deuxième l'ALLEMAGNE avec 20.207 tonnes
(+ 17 %).
Les exportations de charcuterie diminuent de 10 % vers les pays de l'U.E., augmentent de
3 % vers les Pays Tiers. Les importations des pays de l'U.E. sont en recul de 5 %, celles des
Pays Tiers en hausse de 15 %.
Dans un contexte de stabilité de production en FRANCE (- 0,4 %), la consommation affiche
– 0,2 %.
Toutes les données préalablement exposées correspondent à la période 1er semestre 2010
comparée au 1er semestre 2009.
 Marché du Porc Breton, 2010
4 avenue du Chalutier sans Pitié - B.P. N° 80226 - 22192 PLERIN CEDEX
Tél. : 33 (0)2 96 74 74 70 - Fax : 33 (0)2 96 79 96 06 - Minitel : 36 16 code MPB
Audiotel : 08 92 70 22 29 (0,34 € la minute) - Site Internet : http://www.marche-porc-breton.com