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 AMUSES BOUCHES pour l'apéritif LES VIANDES  FRICASSEE DE CHAPON aux morilles, jardinière de fin d'année 13 € et
gratin
 Mini bouchée à la reine d'escargots, sauce blanche 1,10€
 Gougère fourrée de sauce mornay 1,10 €
 CIVET DE BICHE, sauce grand veneur, spätzles maison 9 €
 Mousseline de céleri et saint jacques 1,10 €
 BALLOTIN DE PIGEONNEAU au foie gras, jus de porto, jardinière et
gratin12,3 €
 Gâteau de foies blonds, concassé de tomates, purée de petits pois 1,10 €
ENTREES FROIDES LES PLATS DE FETES AVEC GARNITURES 
Foie gras de canard maison mi-cuit, toasts de pain à la patate, gelée de
vendanges tardives 115 € le kilo ( environ 9 € la part)
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CHAPON FERMIER FARCI AU FOIE GRAS ET AUX TRUFFES cuit en
poche sous vide environ 4 KG jardinière de fin d'année 29 € / KG
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Demi homard canadien, sauce cocktail, salade de mangue 13,50 €
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POULARDE DE BRESSE FARCIE AU FOIE GRAS ET TRUFFES EN
COCOTTE LUTEE, jardinière environ 2 kg
49,5 € / KG
ENTREES CHAUDES 
Tourtière de pintadeau et foie gras 12 €
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Coquilles saint jacques gratinées tradition 13 €
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Bouchée d'escargots à l'oseille (12) 8,50 €
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Cassolette de ris de veau aux morilles 13,50 €
LES POISSONS AVEC UNE GARNITURE SPECIFIQUE PLATEAU DE FRUITS DE MER 6 huitres n°2, bulots, crevettes roses, crevettes grises, langoustines, ½ tourteau,
moules, amandes, coques, citron 45 € /pers
DESSERTS 3,60 € la part 
BUCHE CHOCOLAT PRALINE
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Pavé de truite à la ciboulette, pommes de terre, lardons, champignons 13,00€
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BUCHE PASSION ET NOIX DE COCO
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Filet de sandre à la ciboulette, brunoise de légumes oubliés 14,50 €
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BUCHE FRAMBOISES CHOCOLAT BLANC
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Marmite de homard, sauce américaine, riz sauvage 17,00 €
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BUCHE GLACEE A LA FEVE DE TONKA
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ou
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Brochette de caille Rossini, tatin de pommes de terre
Dos de cabillaud, beurre au chorizo, gratin
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MENU A 20 € 
ou
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Terrine de homard, salade de mangue, mayonnaise citronnée
Bûche au choix
Pressé de belle volaille, artichaut, foie gras, aigre-doux
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ou
Carré de porcelet au miel de sapin, gâteau de polenta
MENU 33 € Civet de biche sauce grand veneur, spätzles maison
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Bûche au choix
ou
Foie gras de canard maison, chutney de figues, toast
Confit de thon rouge et quinoa, sauce vitello tonato
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ou
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Cassolette de homard et saint jacques, sauce homardine
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MENU A 26,50 € 
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ou
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Terrine de pommes de terre au foie gras
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Frivolité de saumon fumé maison, semoule végétale
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ou
Coquille du pécheur : cabillaud, moules, crevettes, saumon, jus de moule
Risotto aux morilles et champignons
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Fricassée de chapon, sauce crème façon Mère Blanc, gratin dauphinois
ou
Filet d'omble chevalier, purée citronnée, sauce au vin jaune
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Tourtière de pintadeau et foie gras petit jus
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Bûche au choix