Provins gewinnt!

vinum
juli / august 2013
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VINUM-Genossenschaftscup 2013
Provins gewinnt!
Schweizer Genossenschaftsweine sind top. Das ist das Fazit des erstmals
durchgeführten Genossenschaftscups von VINUM. Provins Valais erreichte
dabei klar die beste Durchschnittswertung der eingereichten Weine und ist
damit die Genossenschaftskellerei des Jahres 2013.
Text: Thomas Vaterlaus, Fotos: Ambra Vitti
Hohes Durchschnittsniveau
Das VINUM-Leserpanel verkostete
die besten Schweizer Genossenschaftsweine im «Zunfthaus zur
Waag» in Zürich.
An der ersten Edition des VINUMGenossenschaftscups beteiligten sich 17
Genossenschaften, die gemeinsam an­
nä­
hernd 3000 Hektar Reben bewirtschaften, was rund 20 Prozent der
Schweizer Anbaufläche entspricht. Die
Durchschnittsbewertung aller 68 eingereichten Weine war mit 15.2 Punkten
ausgesprochen hoch. Auch wenn sich
am Genossenschaftscup 2013 letztlich
Foto: photo-genic.ch / Olivier Maire
R
echerchen für unsere Artikel,
die Resultate des Grand Prix du
Vin Suisse und Verkostungen für
den VINUM-Wineguide beweisen es seit
längerem immer wieder: Topselektionen
von Schweizer Genossenschaften gehören heute mithin zu den besten Weinen,
die in der Schweiz gekeltert werden.
Aufgrund dieser Erkenntnis entwickelte
VINUM den in diesem Frühjahr erstmals
ausgeschriebenen Genossenschaftscup,
in dem fortan jährlich die besten Weine
von Schweizer Kooperativen gekürt und
den Leserinnen und Lesern vorgestellt
werden. Die «Spielregeln» für diesen Cup
sind einfach: Jede teilnehmende Genossenschaft reicht zwei weisse und zwei
rote Gewächse ein. Der Betrieb, der mit
seinen vier Weinen die höchste Durchschnittsnote erzielt, wird von VINUM
zur «Genossenschaft des Jahres» gekürt.
Gleichzeitig selektioniert die Redaktion
im Rahmen einer Blindprobe die zwölf
Weine mit der höchsten Bewertung für
eine öffentlich ausgeschriebene Verkostung, bei der dann bis zu 50 VINUMLeserinnen und -Leser als «Leserpanel»
den weissen und roten «Genossenschaftswein des Jahres» küren. In diesem Jahr
sorgte das «Zunfthaus zur Waag» in Zürich für einen schönen Rahmen.
Provins-Önologin
Madeleine Gay (r.) und
Winzer Haki Kabashi.
die grossen Betriebe durchsetzten, erzielten doch auch kleinere Kellereien wie die
Winzergenossenschaft Berneck (Pinot
Noir Réserve 2010), die Weinbaugenossenschaft Schinznach Dorf (Oberflachser
Blauburgunder Barrique 2010) oder Les
Caves de la Béroche (Pinot Noir Barrique
2010) sehr gute Bewertungen und verpassten die Finalrunde nur knapp.
Als «Genossenschaft des Jahres 2013»
setzte sich die Provins mit einer Durchschnittsnote von 17 Punkten über alle
vier eingereichten Weine ganz klar durch.
Die Walliser Kooperative war auch die
einzige Genossenschaft, die alle vier Weine unter den «Top 12» platzieren konnte
und somit mit allen eingereichten Weinen in der Finalverkostung vertreten
war. Noch bemerkenswerter ist dieser
Erfolg angesichts der Tatsache, dass jeder
der vier bewerteten Weine (Heida Grand
Métral 2011, Petite Arvine Maître de Chais
2011, Clos Corbassières Crus des Domaines 2009 und Merlot Les Titans 2010)
eine andere Produktlinie vertritt. Und
auch dem VINUM-Leserpanel gefielen
diese Walliser Weine: Ein Weisswein
schaffte es nach ganz oben.
vinum
genossenschaftscup
Die weiteren Nominierten
LeserPanel
GenossenschaftsWeine weiss
43 VINUM-Leserinnen und
-Leser selektionierten Ende
Mai im «Zunfthaus zur Waag»
die besten Genossenschaftsweine der Schweiz. VINUM
bedankt sich bei der engagierten Verkostungsrunde!
Mit verkostet haben: Sonja Amsler, Zürich | Loredana Carina Bless, Luzern | Thomas Brunner, Bassersdorf | Matthew Bywater, St. Gallen | Hugo Casagrande, Hettiswil | Jean-François Clivaz, Wangen | Dora
Enggist, Zürich | Franz Erni, Buttisholz | Birgit Fiala, Satigny | Michael Fuchs, Thayngen | Stefan Gerny,
Brienz | Hanspeter Gloor, Uetikon | Urs Goetschi, Rüttenen | Heinz Gross, Zug | Roland Guentert,
Schaffhausen | Beat Häfliger, Kriens | Stefan Hänni, Zollikofen | Jean-Paul Hausammann, Silvaplana |
Kathrin Hodel, Neuheim | René Hunkeler, Schwarzenburg | Ulrike Kalt, Reutlingen (D) | Karl-Fredrik
Karlsson, Kloten | Jürg Kobi, Biel | Veronika Mensching, Zollikon | Goce Nikoloski, Luzern | Erich Osterwalder, Wengi b. Büren | Charlotte Pauk, Oberrieden | Kevin Probst, Welschenrohr | Walter H. Rambousek, Erlinsbach | Anita Römer, Frauenfeld | Bernhard Schmid, Schneisingen | David Simmen, Zürich |
Martin Strobel, Adliswil | Stefan Stübinger, Zürich | Martin Wehrli, Kerzers | Erwin Wicki, Affoltern |
Gabriela Zeugin, Zürich | Peter Zimmermann, Zürich | Sibylle Zimmermann, Oetwil am See
Unsere Leser haben entschieden
Petite Arvine und Gamaret
sind «Topgenossen»
weisser Genossenschaftswein
des Jahres 2013
roter Genossenschaftswein
des Jahres 2013
Petite Arvine du Valais AOC
Maître de Chais 2011
Provins Valais, Sion, www.provins.ch
VINUM-Wertung 17.5 Punkte
Leserpanel-Wertung 16.9 Punkte
Die Petite Arvine etabliert sich zunehmend als die Königin unter den autochthonen Walliser Rebsorten. Vor allem,
seit die Walliser Winzer den Umgang
mit dieser früh austreibenden und spät
reifenden Sorte immer weiter perfektionieren. Der Petite Arvine Mâitre de Chais
2011 symbolisiert diesen Prozess in fast
schon vollkommener Weise. Selektioniert von alten Rebstöcken aus Terrassenlagen in Fully und Granges, wurde
dieser Wein in Stahltanks vergoren und
reifte dann rund neun Monate auf
der Feinhefe, ohne dass er dabei den
biologischen Säureabbau durchlief.
Das Resultat ist ein komplexer, vielschichtiger und gleichzeitig frisch
wirkender Cru, der die sortentypische
Agrumen-Frucht mit mineralischen
Komponenten vereint. 2013 bis 2018.
Preis: 25.90 Franken
Gamaret La Côte AOC Collection
Le Vin Vivant de Bernard Ravet 2010
Uvavins, Cave de la Côte, Tolochenaz,
www.uvavins.com
VINUM-Wertung 16.5 Punkte
Leserpanel-Wertung 16.8 Punkte
Die 1970 in der Forschungsanstalt von
Changins entwickelte Kreuzung aus
Gamay und der weissen Sorte Reichensteiner erlebt zurzeit in den Weinbaukantonen Genf und Waadt einen Höhenflug. Kein Wunder, denn der Gamaret
bringt zunehmend Weine hervor, die
sowohl mit betörend dunkelbeeriger
Frucht als auch mit Struktur und Fülle
überzeugen. Die Kollektion «Le Vin
Vivant de Bernard Ravet» wurde in den
90er Jahren von Spitzenkoch Bernard
Ravet («L’Ermitage» in Vufflens-leChâteau) und dem damaligen UvavinsKellermeister Philippe Corthay lanciert.
Heute wird dieser ebenso gehaltvolle
wie fruchtbetonte Top-Gamaret unter
der Ägide von Rodrigo Banto in
die Flasche gebracht. 2013 bis 2018.
Preis: 20 Franken
Heida du Valais AOC Grand Métral 2011
Provins Valais, Sion, www.provins.ch
VINUM-Wertung 17 Punkte
Leserpanel-Wertung 16.2 Punkte
In der Nase blumig-frische Aromen, dazu
etwas Limone und Kernobst. Im Gaumen
komplex und finessenreich, getragen von
einer präsenten Säure, die dem Wein einen
trinkigen Charakter verleiht. 2013 bis 2016.
Preis: 18.90 Franken
Heida Veritas 2011
St. Jodern Kellerei, Visperterminen,
www.jodernkellerei.ch
VINUM-Wertung 17 Punkte
Leserpanel-Wertung 16.1 Punkte
Voll ausgereifte, vielschichtige Aromatik mit
Kräutern, Waldhonig und einer Spur Rauch.
Auch mineralische Komponenten. Im Gaumen
dicht, vollmundig und komplex. 2013 bis 2017.
Preis: 43 Franken
La Clef du Temps Viognier de Genève
AOC 2012
La Cave de Genève SA, Satigny,
www.cavedegeneve.ch
VINUM-Wertung 16.5 Punkte
Leserpanel-Wertung 15.8 Punkte
Sortentypische Aromatik mit Noten von Pfirsich und Aprikose, dazu Zitrusfrucht. Wirkt im
Gaumen trotz seiner Fülle saftig und ausgewogen. Frisch im Abgang. 2013 bis 2015.
Preis: 17.90 Franken
Winterthur Goldenberg
Riesling-Silvaner AOC 2012
VOLG Weinkellereien, Winterthur,
www.volgweine.ch
VINUM-Wertung 16 Punkte
Leserpanel-Wertung 16.3 Punkte
Zarte Aromenpalette mit blumigen Komponenten und frischen Wiesenkräutern, dazu
ein Anflug von Zitrusfrucht. Der Eindruck von
purer Frische, den dieser Wein schon in der
Nase vermittelt, bestätigt sich am Gaumen.
Ein selten geradliniger, ja geradezu knackiger
Müller-Thurgau. 2013 bis 2015.
Preis: 12.50 Franken
Gächlinger AOC Räckedorn 2012
GVS Schachenmann AG, Schaffhausen,
www.gvs-weine.ch
VINUM-Wertung 16 Punkte
Leserpanel-Wertung 16 Punkte
Sehr aromatisch, mit herbalen und würzigen
Noten, dazu ein Anflug von Agrumen.
Im Gaumen überraschend dicht und präsent.
2013 bis 2014.
Preis: 14.90 Franken
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und Würznoten. Überaus vielschichtig,
mit einem präsenten, festen Gerbstoff
und einer fleischig anmutenden Fülle.
Ein Wein mit viel Substanz und Entwick­lungs­potenzial. 2013 bis 2020.
Preis: 35.90 Franken
Les Vins de Philippe Chevrier Assemblage
Merlot CS de Genève AOC 2010
La Cave de Genève SA, Satigny,
www.cavedegeneve.ch
VINUM-Wertung 17 Punkte
Leserpanel-Wertung 16.3 Punkte
Tolle Bordeaux-Assemblage mit dunkler
Beerenfrucht, dazu Noten von Pfeffer,
Unterholz und Kräutern. Im Gaumen straff
gewoben, mit präsentem, frisch wirkendem
Gerbstoff und einer angepassten Säure.
2013 bis 2019.
Preis: 30 Franken
GenossenschaftsWeine rot
Clos Corbassières Valais
Crus des Domaines 2009
Provins Valais, Sion, www.provins.ch
VINUM-Wertung 17 Punkte
Leserpanel-Wertung 16.6 Punkte
Typische Walliser Assemblage, ergänzt mit
Cabernet Sauvignon. Aromen von dunklen
Waldbeeren, aber auch blumige und erdige
Komponenten und gut eingebundene Würz­­noten. Im Gaumen dicht gewoben und
voll­mundig. Getragen von einer präsenten,
erfrischenden Säure. 2013 bis 2019.
Preis: 53 Franken
Merlot du Valais AOC Les Titans 2010
Provins Valais, Sion, www.provins.ch
VINUM-Wertung 17 Punkte
Leserpanel-Wertung 16.3 Punkte
Bilderbuch-Merlot mit Aromen von roten
und dunklen Beeren, dazu edle Pfeffer-
Octavia Schaffhauser AOC Cuvée 2010
GVS Schachenmann AG, Schaffhausen,
www.gvs-weine.ch
VINUM-Wertung 16.5 Punkte
Leserpanel-Wertung 16.1 Punkte
Komplex komponierte Cuvée aus acht Sorten.
Aromen von dunklen Beeren, dazu Schoko­
lade, Rumtopf und gut eingebundene Würznoten. Wirkt vollmundig, gleichzeitig aber
auch seidig und saftig. 2013 bis 2018.
Preis: 32.40 Franken
Hallau Chilcheweg Pinot Noir AOC 2011
VOLG Weinkellereien, Winterthur,
www.volgweine.ch
VINUM-Wertung 16 Punkte
Leserpanel-Wertung 16.1 Punkte
Klassische, reintönige Pinot-Aromatik mit
roten Beeren, Veilchen und Zwetschgen.
Im Gaumen rund, mit schöner Fruchtsüsse
und beschwingter Säure. 2013 bis 2018.
Preis: 16.90 Franken