Gratin de macaroni à la manière de

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Recette
01.10.2016
Gratin de macaroni à la manière de...
Pour 10 personnes
800g
Macaroni coupés "maltagliati"
500g
Morceaux de saucisses, de jambon ou de rôti
40g
150g
20g
1,8l
Crème à rôtir
Oignons hachés
Purée de tomates
Eau
20g
Bouillon de poule HACO
40g
Sauce aux bolets HACO
200g
Gruyère râpé
3dl
Lait entier
2pièces
Oeufs
5g
Belarom Basilic HACO
10g
Persil haché
Poivre, noix de muscade, Condimat HACO
Couper la viande en petits dés de sa convenance
Battre les oeufs dans le lait et épicer avec le poivre, la noix de muscade et le Condimat
Porter à ébullition le bouillon de poule dans 1,65 litres d'eau
Bien délayer la sauce aux bolets dans 1,5 dl d'eau froide
Faire rôtir légèrement les macaroni dans la crème à rôtir chaude, ajouter les oignons, rôtir brièvement le tout,
ajouter la purée de tomates et les petits dés de viande, mouiller avec le bouillon de poule bouillant et laisser
cuire à petit feu pendant 8 minutes sans couvrir
Incorporer la sacue aux bolets délayée et terminer la cuisson al dente puis assaisonner
Puis dresser dans un plat à gratin beurré profond en alternant avec des couches de fromage
Verser finalement sur les pâtes, le lait aux oeufs épicé enrichi du Belarom basilic et persil et faire gratiner au four
chaud
Servez ce mets nostalgique avec une belle salade
Ce mets peut bien évidement être préparé également avec d'autres pâtes