La Paulée Montmartroise des Sommeliers Parisiens

La Paulée Montmartroise des Sommeliers Parisiens
(avril 2015)
http://www.paris‐bistro.com//vin/fete/paulee_des_sommeliers_parisiens.html Ce dimanche 12 avril, les libations bachiques des sommeliers parisiens ont couvert le
bruit des bulles des cocas touristiques de la place du Tertre. La journée fut éclatante pour
l’Association des Sommeliers de Paris et ses 150 membres qui avaient choisi Montmartre
et sa "Bonne Franquette"pour ressuciter la Paulée de Paris.
Quasiment un retour au bercail
spirituel avec dévotions sur les
descendantes
des
vignes
des
Abbesses de Montmartre.
Des crus stupéfiants de France,
d’Italie et même de Serbie, des
rieslings, des Granit corses, des
Châteauneuf-du-Pape aussi tuilés
que ronds. Les cadors du métiers,
Meilleurs Sommeliers du Monde
étaient présents, à commencer par
Olivier Poussier ou l’incontournable
Philippe Faure-Brac (ci-contre) . Mais
aussi des très bons vignerons venus
faire déguster leurs nectars tels
Thierry Germain et son Saumur des
Roches Neuves.
«Notre objectif avec cette fête,
c’était de montrer aux jeunes que les
sommeliers ne sont pas que des
vieux c…avec des cravates et des
écussons»expliquait
goguenard
Jacques Boudin, vice-président de
l’association et patron de l’Atelier des
Compères. Vu la joie et les joues rosies des jeunes sommeliers, le pari semblait être
gagné.
La paulée est le repas traditionnel qui réunit les vignerons et vendangeurs après vendanges