Poulet crémeux au cari à la mijoteuse

Préparation :
15 minutes
Cuisson :
2 à 6 heures
selon l’intensité
de la mijoteuse
Portions : 4
Conservation :
Le poulet au cari
se conserve
au réfrigérateur
de 5 à 7 jours.
Poulet crémeux au cari
à la mijoteuse
INGRÉDIENTS
PRÉPARATION
• 45 ml (3 c. à soupe) de farine
• 10 ml (2 c. à thé) de poudre
de cari
• Sel et poivre du moulin
• 8 pilons de poulet* sans peau
• 250 ml (1 tasse) de crème
à cuisson 35 %
• 1 oignon haché
• 2 gousses d’ail hachées
• 15 ml (1 c. à soupe) de
gingembre frais haché
Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre de cari, du
sel et du poivre. Enfariner les morceaux de poulet avec cette
préparation et les déposer dans la mijoteuse.
Dans le bol, incorporer la crème graduellement en remuant à
l’aide d’un fouet. Ajouter l’oignon, l’ail et le gingembre.
Verser sur le poulet et démarrer la mijoteuse. Cuire à haute
intensité de 3 à 4 heures ou à faible intensité de 6 à 7 heures.
Retirer le poulet de la mijoteuse. Remuer la sauce à l’aide d’un
fouet pour la rendre lisse.
Servir avec du riz basmati ou du couscous aux fruits secs et
des légumes verts.
* La recette peut aussi être réalisée avec des hauts
de cuisses ou des poitrines de poulet. Dans le cas des
poitrines de poulet, la cuisson sera un peu plus longue.
AVRIL 2016 LE PRODUCTEUR DE LAIT QUÉBÉCOIS
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