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Beignets de mardi gras
Recettes FévriEr 2013 sucrées Beignets de mardi gras pour 15 beignets 15 minutes 25 minutes Facile inGrÉDients 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe de sucre 1/4 de litre d’eau 150 g de farine 70 g de beurre 4 œufs cannelle et zeste de citron Huile pour cuire les beignets 1 - Dans une grande casserole, faire bouillir l’eau avec le sel, le sucre, le beurre, la cannelle et le zeste de citron. 4 - Ajouter les 3 autres un à un en mélangeant bien chaque fois. Mettre l’huile à chauffer. 2 - Jeter la farine d’un seul coup, remuer,jusqu’à ce que la pâte se détache de la casserole et de la spatule. 5 - À l’aide de 2 petites cuillères, former des boules à déposer avec délicatesse dans l’huile. 3 - Ajouter le premier œuf entier. Travailler énergiquement pour parfaitement l’incorporer. remarques : Saupoudrer les beignets de sucre de canne ou sucre glacé. conso+ 25
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Beignets de carnaval
1 bonne pincée de sel
4 œufs
120 g de beurre
40 g de levure de bière ou de boulangerie
Zeste de citron
1 verre de lait
Un mélange de cannelle et de sucre
ou sucre glace pour saupoudrer
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BEIGNETS
DE CARNAVAL
Préparation: 20mn
Repos de la pâte: 6 heures
Cuisson: 4 à 5 mn par série de beignets
Pour une vingtaine de beignets:
500g de farine
150g de beurre
4 œufs moyens ou 3 gros
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