Tarte aux blettes et crumble feta-noisette

Tarte aux blettes et crumble feta-noisette
Recette issue du Livre « Veggie », Cléa éditions La Plage
Ingrédients pour 4 personnes
Pour les blettes
 3 grandes tiges de blette (vert et côtes)
 100 ml de crème liquide d’avoine
 5 tomates séchées
 1 œuf
Pour la pâte
 180g de farine de blé T80
 5 c à s d’huile d’olive
Pour le crumble
 100 g de noisette
 100 g de fêta
Préparation
Laver les blettes, puis séparer le vert des côtes. Emincer les côtes. Chiffonner le vert puis le
hacher grossièrement. Faire cuire à la vapeur pendant 10 à 15 mn, jusqu’à ce que les côtes
soient tendres.
Préparer la pâte à tarte. Mélanger la farine avec une pincée de sel et l’huile d’olive. Ajouter
juste assez d’eau pour former une boule de pâte. Abaisser et foncer un moule à tarte.
Mélanger les blettes avec une pincée de sel, la crème d’avoine, les tomates séchées
émincées et l’œuf battu. Versez sur le fond de tarte.
Préparer la pâte à crumble. Broyer grossièrement les noisettes à l’aide d’un hachoir
électrique. Ajouter la feta grossièrement émiettée et broyer quelques instants de plus pour
amalgamer les noisettes et le fromage.
Emietter ce mélange au dessus de la tarte.
Faire cuire au four à 180°C pendant 50 min environ. Servir chaud ou tiède.