Tarte aux blettes

Tarte aux blettes
Par Nathalie Nagy-Kochmann
Ingrédients :
•
1 portion de pâte brisée
•
1 botte de blettes
•
3 œufs
•
400 ml de lait
•
80 g de parmesan
•
80 g de pignons de pin
•
Sel, poivre
Foncez un moule à tarte avec la pâte. Piquez le
fond de pâte. Coupez le vert des blettes et réservez les côtes pour une autre utilisation. Hachez-le
grossièrement et placez sur le fond de pâte. Battez les œufs et le lait. Salez et poivrez. Faites griller
les pignons de pin à sec dans une poêle. Ajoutez-les sur le fond de tarte. Versez l’appareil à base
d’œufs. Saupoudrez de parmesan. Enfournez à 180 °C pendant 30 mn.
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