Pomme Halloween - Apple Pink Lady

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Entrée
Pomme Halloween
Une recette facile et amusante à réaliser avec vos enfants pour Halloween !
Difficulté* : Débutant
Temps de préparation (en minutes)* : 35
Nombre de parts* : 16
Ingrédients :
6 Pink Lady® apples
100 g de comté
60 raisin secs
60 abricots secs moelleux
60 g de pignons de pin
1/2 citron + 1 c. à soupe de jus de citron
sel, poivre au goût
1 c. à soupe de miel liquide clair
½ orange
3 c. à soupe d’huile neutre
60 g de noix
Préparation
1. Couper le chapeau des pommes Pinkids®. Évider les pommes à l’aide d’une cuillère Parisienne.
2. Récupérer la chair des pommes et la couper en petits morceaux.
3. Répartir le jus du 1/2 citron sur les pommes afin d’éviter qu’elles ne noircissent.
4. Couper le comté et les abricots en petit dés.
5. Concasser les noix dans un mortier.
6. Faire griller à sec à feu moyen les pignons de pin et les noix en remuant continuellement.
7. Presser l’orange.
8. Mélanger ensemble, le jus de citron et le miel avec un peu de sel et de poivre. Ajouter ensuite le jus d’orange puis
l’huile et bien émulsionner.
9. Dans un bol mélanger, le fromage, les raisins secs, les abricots, les pignons et les noix. Ajouter la chair des
pommes, la sauce et bien mélanger. Réserver au réfrigérateur.
10. A l’aide d’un couteau, tailler des personnages “Halloween” dans les pommes évidées. Percer des yeux, un nez et
une bouche
11. Garnir chaque pommes de ce mélange et déguster !
L'astuce
Varier les saveurs en remplaçant les noix par des amandes et les raisins secs par des airelles séchées !
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