Salade d`endives, noix, pommes sauce roquefort
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Salade d`endives, noix, pommes sauce roquefort
Salade d’endives, noix, pommes sauce roquefort Ingrédients (pour 9 pers) : - 3 endives 3 pommes 200 g de roquefort ou de bleu 10 noix un demi citron Salade d’endives, noix, pommes sauce roquefort Tagliatelles aux poivrons Laver, éplucher et dresser les endives feuilles par feuilles dans une grande assiette plate de service Eplucher les pommes, les couper en lamelles, les arroser de jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent et les agencer dans l'assiette, en intervertissant feuilles d'endive et lamelles de pomme par exemple. Casser les noix, en essayant de garder les cerneaux intacts pour une meilleure présentation de l'entrée. Décorer l'assiette avec les cerneaux de noix Dans un bol, écraser le bleu (ou roquefort), y ajouter de l’huile de colza + vinaigre Moelleux de Giraumon