Ouverture du premier restaurant IPPUDO à Paris le vendredi 12

Communiqué de presse
Le 19 janvier 2015
Pour diffusion immédiate
Ouverture du premier restaurant IPPUDO à Paris
le vendredi 12 février 2016
Depuis l’événement Paris Ramen Week orchestré par IPPUDO en 2014,
l’engouement des parisiens pour les ramen n’a jamais faibli. Fort de ce constant, le
spécialiste des ramen est heureux de pouvoir enfin confirmer l’ouverture de son
premier restaurant, situé au 14 rue Grégoire de Tours dans le 6e arrondissement.
Le second restaurant (situé au 74-76 rue Jean-Jacques Rousseau, 75001 Paris)
dont l’ouverture avait été annoncée pour 2015, ouvrira quant à lui ses portes à
une date ultérieure.
IPPUDO Saint-Germain
Doté de 50 places, ce premier restaurant IPPUDO est installé aux abords du boulevard SaintGermain. Dès le 12 février prochain, il accueillera les fans de gastronomie nippone et les gourmets
dans un cadre accueillant et convivial. Avec une ambiance et un menu typiques des petits restaurants
traditionnels de ramen japonais, IPPUDO Saint-Germain fera voyager ses visiteurs au cœur de ses
origines.
Les spécialités d’IPPUDO
Les ramen sont aujourd’hui internationalement
connus et célébrés mais demeurent avant tout
l’emblème de la soul food japonaise. La tradition
veut que chaque région possède sa propre version
de la recette, offrant une multitude de possibilités
et de saveurs différentes.
IPPUDO est reconnu pour ses tonkotsu ramen,
typiques d’Hakata, sa ville d’origine, dont le
bouillon est préparé à base d’os de porc. Le
bouillon de tonkotsu est préparé à Paris selon
la recette originelle lors d’un processus long et
complexe destiné à en recueillir toutes les saveurs.
Faites maison, les nouilles extra fines se marient à
la perfection avec l’onctueux bouillon.
Akamaru
Le ramen sera bien évidement l’élément phare du
menu. Qu’il soit au porc, au poulet ou aux légumes,
chaque bol démontre l’expertise et l’inventivité
d’IPPUDO dans son domaine, élevant ce plat
traditionnel à un rang de met digne des plus fins
gourmets.
Shiromaru Tamago
Pour le plus grand bonheur des français, IPPUDO proposera
à sa carte plusieurs variantes de ses ramen tonkotsu, comme
les incontournables Shiromaru et Akamaru, mais également
des bouillons préparés à partir de bases différentes.
Composé d’un bouillon délicat et léger, le ramen Veggie
saura ravir les papilles de tous avec ses savoureux légumes
frais. Le ramen Tori Shoyu, quant à lui, proposera une
alternative au traditionnel tonkotsu avec son bouillon à
base de sauce soja et de poulet.
Les accompagnements classiques tels que les œufs mollets
ou les tranches de porc chashu seront rejoints par plusieurs
autres toppings inédits, consommables aussi bien dans les
ramen qu’en guise de tapas, à partager entre amis.
Karaka Special
Chez IPPUDO, les clients pourront choisir la cuisson de
leurs nouilles, selon leur préférence ou sur conseil de
l’équipe du restaurant. Ils pourront également commander
le kaedama : une nouvelle portion de nouilles, à rajouter
dans le bouillon quand il n’y en a plus suffisamment, pratique
courante dans les restaurants de ramen d’Hakata.
Toppings
L’Histoire d’IPPUDO
IPPUDO a été créé en 1985 à Hakata, capitale japonaise des ramen, par le « Ramen King » internationalement
reconnu, Shigemi Kawahara.A partir de 1997, il participe à la célèbre émission de TV Tokyo « TV Champion
Ramen Chef », qu’il remporte trois années de suite. Il n’a de cesse de révolutionner les codes, devenant
le leader de l’industrie des ramen, au Japon comme à l’étranger.
Après avoir ouvert avec succès un premier restaurant à l’international à New York en 2008, IPPUDO
est aujourd’hui présent en Australie, Chine, Corée du Sud, Indonésie, Malaisie, Philippines, Royaume-Uni,
Singapour, Taïwan, et Thaïlande au travers de plus de 50 établissements. En 2010, le réseau social Yelp élit
IPPUDO New York restaurant le plus populaire des Etats-Unis.
IPPUDO accueille en moyenne plus de 50 000 personnes par jour dans le monde avec toujours la même
mission : partager sourires et arigato au travers de savoureux bols de ramen.
Infos pratiques :
IPPUDO Saint-Germain
14 rue Grégoire de Tours, 75006 Paris
Horaires d’ouverture :
Lundi - Jeudi : 12h-16h / 18h-00h
Vendredi : 12h-16h / 18h-00h30
Samedi : 12h-00h30
Dimanche : 12h-22h30
Dernière commande 30 minutes avant fermeture
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