Magret de canard laqué

MAGRET DE CANARD LAQUE
Préparation : 5 mn
Difficulté :
Repos : 2h
Cuisson 15 mn
Ingrédients (pour 2 personnes) :
 15 cl de vinaigre balsamique
 15 g de maïzena
 80 g de miel
 5 cl de sauce de soja
 1 magret de canard
Recette :
Dans un bol
, verse le vinaigre
homogène. Rajoute ensuite le miel
Incise le côté gras du canard
et la maïzena. Mélange jusqu’à obtenir une sauce
et la sauce de soja, et mélange encore.
à plusieurs endroits à l’aide d’un couteau
. Et place-le
dans un plat allant au four
. Verse la marinade par-dessus. Mets-le au réfrigérateur
pendant environ 2 heures, en le retournant de temps en temps.
Préchauffe le four
à 180°C.
Ensuite, sors le magret
du réfrigérateur , et fais-le dorer dans une poêle
vif côté gras pendant 5 minutes, et 2 minutes côté chair.
à feu
Verse la marinade dans la poêle
et laisse-la cuire 1 à 2 minutes en remuant
énergiquement pour éviter la formation de grumeaux.
Remet le magret dans le plat allant au four
mi-cuisson (4 minutes), verse la sauce.
et enfourne-le
pendant 8 minutes. A
Suggestion : Tu peux déguster ce plat avec du riz cantonais (environ 60 g par personne).
Bon appétit !