Automne-Hiver

www.colruyt.fr
Boucherie
Automne-Hiver
2015
Les petits plats de l’hiver...
avec de bons produits,
c’est essentiel.
nserver
Catalogue à co
!
toute la saison
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On mange en famille ou entre amis,
l'essentiel c'est de se faire plaisir !
Colis choucroute environ 3 kg
OR
IGINE
- 1,2 kg de choucroute crue
- 5 saucisses de Francfort
- 2 tranches épaisses de poitrine fumée
- 500 g d'échine fumée
- 2 saucisses fumées
Chez Colruyt, on
aime faire vivre les
traditions culinaires
...
Colis Potée environ 3 kg
et on aime aussi
la simplicité des
repas entre amis !
- 1 kg de saucisses de Toulouse fabrication maison
- 1 kg de poitrine de porc 1/2 sel sans os
- 1 kg de jarret de porc 1/2 sel
Plateau cuisson sur pierre
ou fondue bourguignonne environ 1 kg
- 500 g de viande bovine (tranche, tende de tranche)
- 500 g de dinde (filet)
Colis Pot-aU-feu environ 2 kg
- 1 kg de viande bovine jarret avec os
- 1 kg de viande bovine plat de côtes et poitrine avec os
Plateau cuisson sur pierre
ou fondue bourguignonne environ 1 kg
- 250 g de viande bovine (tranche, tende de tranche)
- 250 g de porc (pointe sans os)
- 250 g de dinde (filet)
- 250 g de canard (filet)
Plateau émincés marinés environ 1,2 kg
- 300 g de viande bovine (tranche, tende de tranche)
- 300 g de dinde (filet)
- 300 g de porc (pointe sans os)
- 300 g de poulet (filet)
Pour la viande bovine, catégorie : génisse, type racial : charolais. Pour la volaille, alimentation
100 % végétale et minérale. Le poids des viandes qui composent les colis et plateaux est renseigné
à titre indicatif, il peut varier légèrement du poids indiqué. Suggestion de présentation.
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Avec la volaille... on se régale !
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Fa
rica
OR
IGINE
tion
Cuisse de canard farcie
Farce de porc, poitrine fumée sans os.
Braisade de canard
Filet de canard, assaisonnement.
Cuisse de pintade farcie
Farce de porc, champignons,
poitrine fumée sans os.
Braisade de poulet
Filet de poulet, marinade
citron-romarin.
Nouveauté
2015
Haut de cuisse de poulet farcie
Farce de porc, poitrine fumée sans os.
Volaille effilée,
respect de la tradition
Nouveauté
2015
La volaille fermière des Landes (poulet et pintade)
est préparée avec soin par votre boucher : il vous garde
si vous le souhaitez les abats (foie, cœur, gésier).
C'est la volaille effilée.
De plus, la volaille fermière contient plus de protéines, moins d'eau
et de lipides, donc peu de graisse. Sa viande est d’une saveur intense,
d’une chair raffinée, ferme et persillée qui ne diminue pas à la cuisson.
Escalope de dinde panée
Filet de dinde, chapelure.
Suprême de pintade
Pour la volaille, alimentation 100 % végétale et minérale.
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IGINE
OR
Les spécialités individuelles : du choix,
de la qualité, et des convives comblés !
Nouveauté
2015
Nouveauté
2015
Médaillon fondant
Cordon Bleu de porc
Escalope de porc panée
Filet de porc, Gouda, jambon cuit,
chapelure.
Pointe de porc, chapelure.
b
Fa
tion
rica
Côtes de porc sans os, gouda, bacon,
chapelure.
Cuisson des panés
• à la poêle 15 min à feu doux
avec couvercle
ou • au four 10 min à 160°.
Braisade de filet d’agneau
Filet d’agneau sans os,
poitrine de porc fumée.
Agneau
Origine France
Nouveauté
2015
Burger de veau pané
Alouette sans tête
Viande hachée de veau (issue de morceaux
dénervés et dégraissés), chapelure.
Viande bovine (tranche, tende de tranche),
barde, farce de porc, persil.
Pour la viande bovine, catégorie : génisse, type racial : charolais.
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Les boulettes,
on veut toutes
les goûter !
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IGINE
Rôti de porc
Orloff
Filet de porc,
Comté*,
bacon.
* Comté AOC : Appellation d'Origine Contrôlée.
Conseil cuisson : 35 min. par 500 g dans un four à 160°.
• Pour une présentation idéale de votre rôti, nous vous
conseillons de le faire cuire la veille (il vous sera plus facile
de le découper à froid le lendemain).
• Réchauffer les tranches de rôti au dernier moment à four
doux (couvertes d’une feuille d’aluminium pour qu’elles
restent bien moelleuses).
Retrouvez aussi nos et paupiettes et rôtis
régionaux auprès de votre boucher Colruyt !
té
Nouveau
2015
Cuisson des
boulettes
• à la cocotte : mijoter 30 min
ou • à la poêle 15 min
avec semoule et
légumes pour couscous
Avec du riz pilaf
ou de la purée
Avec des spaghettis
et de la sauce tomate
Nouveauté
2015
OR
IGINE
Rôti de dinde Orloff
Filet de dinde, Gouda, jambon blanc,
épices, chapelure.
Présenté en barquette aluminium
pour vous faciliter la cuisson : au
four à 160° pendant 45 min.
Boulettes couscous
Boulettes oignons
Boulettes italiennes
Farce de viande bovine (issue de
morceaux dénervés et dégraissés)
et d'agneau, assaisonnement oriental.
Farce de viande bovine (issue de
morceaux dénervés et dégraissés)
et de porc, assaisonnement oignons.
Farce de viande bovine (issue de
morceaux dénervés et dégraissés)
et de porc, assaisonnement méditerranéen.
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Les émincés, on a plein d'idées pour les cuisiner !
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IGINE
Soirée wraps entre amis !
• Cuisez vos émincés à la poêle à feu vif sans ajouter de matière grasse.
• Réchauffez des wraps de blé ou de maïs quelques instants au four
micro-ondes.
• Garnissez-les avec les émincés, de la salade, des grains de maïs, des
rondelles d'oignons, du poivron, de la sauce pita...
Les viandes proposées en émincés
Les marinades
• dinde (filet)
• poulet (filet)
• viande bovine (tranche, tende de tranche)
• porc (jambon, pointe sans os)
•
•
•
•
maître d'hôtel
romarin-citron
barbecue ou andalouse
gyros
" C' est vraiment rapide, original
et adaptable à toutes les envies "
à la plancha
en poêlée avec des légumes
au wok avec des nouilles chinoises ou du riz
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Un apéro à tartiner !
Préparation pour toasts et sandwichs "Les tartinables"
Poulet curry, Salade de thon, Maquereau piquant, Salade de jambon, Salade de pita
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Fa
rica
tion
La palette,
c'est moi qui l'ai faite !
Pour changer des traditionnels toasts à l'apéritif, essayez avec des
wraps : tartinez, roulez puis découpez des tronçons. Régalez-vous !
• Cuire au four à 180° pendant 50 min.
• 1/4 d'h. avant la fin de la cuisson, arroser
avec un peu de vin blanc* ou de bière*.
• Recouvrir de papier aluminium et poursuivre
la cuisson.
Palette à la diable
prête à cuire
Palette de porc crue sans os,
crépine, moutarde.
Accompagner la palette à la diable de
pommes de terre bien dorées, cuites au four.
C'est un régal !
Gain de temps assuré avec cette recette simple et authentique !
* L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. à consommer avec modération.
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Les panés de volaille, bien dorés
Cuisson des panés
• Au four 10 min. à 160°
ou • à la poêle 5 min. de chaque côté.
et croustillants, on craque !
Nouveauté
Dinde marinée enrobée
d'une délicieuse chapelure
croustillante.
2015
Poulet pané, farce
aux champignons.
Poulet-champignons
Dinde croustillante
Poulet pané farci d'une sauce
onctueuse au fromage, avec
morceaux de jambon.
Poulet jambon-fromage
Dinde panée, farce fines
herbes : fromage, fines
herbes, ail.
Dinde-fines herbes
OR
IGINE
Notre
engagement
Nos génisses charolaises, nos veaux, porcs et agneaux
sont 100
% origine française.
ce prospectus ne concerne pas colruyt losne. liste des supermarchés colruyt sur www.colruyt.fr
Ed. responsable : SAS Colruyt Distribution France R.C. Lons 2012B00452. Uniquement valable en France (sauf Colruyt Losne), jusqu’à épuisement du stock, sur les achats par quantités courantes,
sous réserve d’éventuelles erreurs d’impression. Photographies non contractuelles. Suggestions de présentation. Ne pas jeter sur la voie publique. Imprimé sur papier 100 % recyclé.
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