Crevettes poêlées à l`huile vanillée, flambées au whisky - Cork-it!

Crevettes poêlées à l'huile vanillée, flambées au whisky
Cette recette très parfumée et simple à réaliser nous vient de notre producteur
de vanille de Nouvelle-Calédonie.
Pour 4 personnes
Ingrédients:
40 grosses crevettes
3 cuillères à soupe d’huile (tournesol ou colza)
1 grosse gousse de vanille
50 ml de whisky
1 pincée de sel
1 pincée de piment broyé
Préparation:
1.
Chauffer l'huile dans une poêle.
2. Fendre la gousse de vanille en deux, racler les graines et les ajouter avec la peau à l’huile
chaude. Remuer pour bien disperser les graines dans l’huile qui chauffe à feu doux.
3. Mettre ensuite l’huile sur feu vif et y ajouter les crevettes. Les faire poêler 2 min sur chaque
face.
4. Flamber au whisky. Ajouter le sel et le piment. Servir.
Recette de Julien Pascal, producteur de vanille en Nouvelle-Calédonie.
19C Chemin Caswell, Grand-Sault
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