Site internet : saveursdantan-traiteur.com [email protected]

19 rue de naquéra
43 700 ST Germain Laprade
04.71.03.53.29.
Site internet :
saveursdantan-traiteur.com
[email protected]
HEURES D’OUVERTURES :
du mardi au samedi
de 8h à 12h30 et de 16h à 19h30
le dimanche de 8h30 à 12h.(uniquement à st Germain Laprade)
Les entrées froides:
Les verrines :
Verrine d’écrevisse aux agrumes.
Verrine de ratatouille et filet de rouget.
Verrine de marinière de moules safranées.
3.10 € pièce
3.10 € pièce
3.10 € pièce
Les nouveautés :
Pomme d’amour au chèvre frais et crevette.
Dôme d’avocat et concombre au thon.
Pastillas de gambas et rougaille.
Dôme de saint jacques aux poireaux.
Bûche de saumon à l’oseille.
3.50 € pièce
3.50 € pièce
3.50 € pièce
3.50 € pièce
3.50 € pièce
Les foies gras :
Part de 50 g
Foie gras de canard nature
6.25 € la part
Foie gras de canard figue et jambon cru de pays
8.50 € la part
Les terrines de poisson :
Part de 80 g
Terrine de homard et Saint Jacques flambées au whisky
3.10 € la part
Terrine de truite du Vourzac et lentilles vertes
2.70 € la part
Terrine de St Jacques et écrevisse aux lard fumé
2.90 € la part
Terrine aux deux saumon
2.80 € la part
Terrine de lotte tomate au basilic et légumes confits
2.90 € la part
Les terrines de viande :
Part de 80 g
Terrine de lapin aux petits légumes de saison
Terrine de canard forestier
Fondant de canard au bleu d’auvergne
Terrine de volaille aux petits légumes en gelée
2. 30 € la part
2.60 € la part
2.90 € la part
2.70 € la part
Les terrines de légumes :
Part de 80 g
Terrine de légumes de saison
Terrine forestière
2.50 € la part
2.10 € la part
Les salades:
Prix à la part : 2.10 € les 200g
Concombre à la crème
Fraîcheur des îles
Haricots verts aux tomates confites
Lentilles aux lardons
Lentilles à la truite fumée de Vourzac
Macédoine de légumes
Museau vinaigrette
Niçoise
Pomme de terre cervelas
Pâtes au jambon
Taboulé
Tomate mozzarella
Céleri rémoulade
Fruits de mer
Riz niçois au thon
Les poissons froids :
Darne de saumon
Médaillon de saumon
Demi-queue de langouste nature
Saumon farci aux petits légumes
Saumon fumé
Crevettes
Saumonette
Coquille de cabillaud et saumon
Sur lit de macédoine.
2.70 € la pièce
2.50 € la pièce
18 € la pièce
2.90 € la part
2.70 € aux 50 g
2.90 € aux 100 g
2.70 € la part
3.10 € pièce
Les entrées chaudes:
Les feuilletés :
Feuilleté de volaille à la crème de morilles
feuilleté jambon champignons
Feuilleté fruits de mer
Feuilleté morilles
Croustade de saint jacques au vermouth
Tarte fine au chèvre et courgette
Panier d’asperges vertes et St Jaques
Panier d’escargots de Bourgogne
2.70 € la pièce
2.30 € la pièce
2.50 € la pièce
3.90 € la pièce
3.50 € la pièce
2.50 € la pièce
3.50 € la pièce
3.50 € la pièce
Les nouveautés:
Tarte forestière au magret de canard fumé
Feuillantine de sardine sauce tomate et basilic
2.70 € la pièce
2.90 € la pièce
Les poissons chauds:
Coquille Saint Jacques
Dariole de Saint Jacques crème de crustacés
Dos de saumon à la crème de lentilles
Filet de loup sauce ciboulette
Filets de soles aux morilles
Gratin de poissons
Lotte à l’armoricaine
Dos de cabillaud grillé sauce basilic
Filet de St pierre provençale
Corolle de rouget aux petits légumes
3.50 € la pièce
4.20 € la pièce
4.80 € la pièce
4.50 € la pièce
5.20 € la pièce
3.10 € les 200 g
6.90 € la pièce
4.80 € la part
4.70 € la part
4.10 € la part
Les nouveautés:
Pavé de sandre rôti en écaille de chorizo
Lotte piquée au saucisson sauce champagne
4.90 € la pièce
6.70€ la pièce
Les viandes cuisinées :
Part de 250 g
Les volailles :
Confit de canard
Coq au vin
Cuisse de canette sauce bordelaise
Cuisse de poulet rôtie
Escalope de volaille aux écrevisses
Filet de canette au miel
Magret de canard aux pêches
Poulet basquaise
5.10 € la part
3.20 € la part
3.50 € la pièce
2.80 € la pièce
4.70 € la part
4.90 € la pièce
4.90 € la pièce
4.50 € la part
Le lapin :
Cuisse de lapin à la moutarde
Civet de lapin
Fricassée de lapin au romarin
Râble de lapin farci aux petits légumes
5.10 € la part
5.50 € la part
5.50 € la part
5.80 € la part
L’agneau :
Carré d’agneau rôti au romarin
Gigot d’agneau à la crème d’ail
Navarin d’agneau aux petits légumes
5.80 € la pièce
5.60 € la pièce
5.20 € la part
Le veau :
Blanquette de veau à l’ancienne
Escalope de veau à la crème
Paupiette de veau milanaise
Ris de veau aux morilles
Rognons de veau au madère
Osso-buco de veau aux cèpes
Rôti de veau au jus
Sauté de veau aux langoustines
Sauté de veau marengo
Grenadin de veau aux girolles
4.70 € la part
4.70 € la pièce
4.50 € la pièce
8.60 € la part
3.40 € la part
3.70 € la part
4.80 € la part
5.90 € la part
5.70 € la part
5.10 € la pièce
Le bœuf :
Bœuf bourguignon
Filet de bœuf aux cèpes
Langue de bœuf sauce madère
Pavé de bœuf aux morilles
Rosbif braisé au jus
4.20 € la part
11.5 € la pièce
4.90 € la part
9.50 € la pièce
5.60 € la part
Le porc :
Côte de porc charcutière
Filet mignon de porc rôti aux cèpes
Jambon à l’os sauce madère
Rôti de porc aux pruneaux
Sauté de porc à l’ancienne
2.80 € la pièce
4.80 € la pièce
4.50 € la part
3.10 € la part
3.90 € la part
Les légumes:
Morilles à la crème
Poêlée de champignons persillés
Gratin dauphinois
Gratin dauphinois aux éclats de châtaigne
Estouffe de pomme de terre aux cèpes
Gratin aux deux pommes
Charlotte de pomme de terre aux cèpes
Gratin de truite fumée au bleu d’auvergne
Pommes de terre boulangères
Pomme dauphine maison
Mousseline de carottes, brocolis, céleris
Flan de cèpes
Flan de lentilles aux lardons
Gratin provençal
Gratin de choux romanesco au parmesan
9.50 € la part
7.50 € la part
2.50 € la part
2.70 € la part
2.90 € la part
2.10 € la part
2.50 € la pièce
2.50 € la part
2.10 € la part
9.50 € le kilo
2.10 € la part
2.50 € la part
2.10 € la part
2.10 € la part
2.20 € la part
Tomate provençale
0.80 € la pièce
Tomate au bleu d’auvergne
1.10 € la pièce
Fricot de légumes frais
3 € la part
Millefeuille de tomate, aubergine et mozzarella
2.50 € la pièce
Tarte tatin aux petits légumes
2.50 € la pièce
Poêlée de courgettes au basilic
2.30 € la part
Aligot
3.50 € la part
Risotto aux cèpes
2.20 € la part
Brochettes de légumes
2.30 € la pièce
Mousseline de petits pois et tomate confite 2.10 € pièce
Écrasée de pomme de terre à l’huile d’olive 2.10 € la part
Flan de courgette et tomate confite
2.10 € la pièce
Les plats uniques :
Couscous maison
7.50 € la part
Paella
7.50 € la part
Petit salé aux lentilles vertes du Puy
7.50 € la part
Potée auvergnate
7.50 € la part
Pot au feu
7.50 € la part
Lasagne de bœuf
11,5O € le kilo
Lasagne de saumon
13,50 € le kilo
Lasagne de légumes
12,50 € le kilo
Les colis de viande :
Colis de bœuf
5 kg
Race à viande : limousine
Provenance : Auvergne (France)
1 kg de bifteck supérieur (faux filet ; entrecôte ; rumsteck)
1 kg de bifteck extra (tranche ; macreuse ; gite)
1kg de rosbif (tende de tranche ; tranche)
1kg de bourguignon
1kg de pot au feu (jarret ; flanchet)
Prix : 65 €
Economie de 10€
Colis de viande à poêler 4 kg
Provenance : Auvergne (France)
1 kg de bifteck extra
(Tranche ; macreuse ; gite)
1kg d’escalope de veau
(Noix ; sous noix ; noix pâtissière)
1kg de tranche de filet de porc
1kg d’escalope de poulet
Prix : 50 €
Economie de 10 €
Colis de grillade
1 kg de merguez
1kg de godiveaux
1kg de sicilienne
1kg de pilon de poulet mariné
1kg de côte de porc (échine)
Prix : 35 €
Economie de 10€
Par rapport au détail
Colis préparé sur commande 48 heures à l’avance
Pour vos commandes contacter le magasin de
Saint Germain Laprade au 04/71/03/53/29
ou mail : [email protected]
Pour vos barbecues
Merguez
Sicilienne
Godiveau
Côte de porc rachat
Côte de bœuf
Ventrèche
Côte d’agneau
9 € le kilo
9 € le kilo
8.50 € le kilo
7.50 € le kilo
18.20 € le kilo
7.50 € le kilo
14.90 € le kilo
Les brochettes :
Brochette de bœuf
2.90 pièce
Brochette de dinde
2.70 € pièce
Brochette d’agneau
2.70 € pièce
Brochette mix grill
2.70 € pièce
( mini godiveau, mini merguez, lard, volaille, poivron )
Brochette de la mer
3.20 € pièce
Les marinades :
5 proposition de marinade au choix:
Tex mex,
Indienne
3 poivres
Persillade
Provençale.
Côte de porc
8.50 € le klo
Ventrèche
7.50 € le kilo
Pilon de poulet
1 € pièce
Haut de cuisse de poulet
1.80 € pièce
Paleron de bœuf
12 € le kilo
Cuisse de lapin
18 € le kilo
Travers de porc
7.5 € le kilo
Pour vos apéritifs.
Petits fours salés :
0.60 € pièce
Mini quiche
Mini pizza
Mini feuilleté
Mini bouchée
Les canapés sur pain de campagne :
0.70 € pièce
Pointes asperges, tomate confite
Saumon fumé sur beurre de citron
Fleur de jambon cru
Magret fumé au pèche
Œuf dur et tomate cerise
Saucisson émincé de cornichon
Fleur de jambon cru et framboise.
Les cassolettes :
1.10 € pièce
Gambas grillées à l’escabèche.
Carpaccio de bœuf à la crème moutardée.
Tartare de saumon et Saint Jacques marinés au sel de
Guérande.
Magret fumé et sa compote d’oignon.
Les minis salades :
0.60 € pièce
Auvergnate (lentille, lardon, oignon).
Landaise (haricot vert, gésier, jambon cru, olive noire).
Italienne (tomate, mozzarella, basilic).
Les brochettes :
0.90 € pièce
Filet de canard et figue.
Saint Jacques et mangue à la plancha.
Mozzarelle et tomate cerise.
Jambon de Parme et saucisson.
Les clubs sandwichs :
1€ pièce
Le norvégien (saumon fumé, beurre persillé).
Le boucher (rosbif, crème moutardée).
Le fromager (bleu d’auvergne, mesclun).
Les verrines :
Verrine de saumon et crème d’aneth
1.20 € pièce
Verrine de courgette à la menthe
1.20 € pièce
Verrine de pomelo et crevette
1.20 € pièce
Verrine de ratatouille et filet de rouget
1.20 € pièce
Pains surprises :
Pain 60 toasts
30 € pièce
Plaque de quiche : environ 120 parts
30 € pièce
Plaque de pizza : environ 80 parts
20 € pièce
Suggestion du chef.
Apéritif 8 pièces :
Mille feuille de foie gras au pain d’épice et miel d’acacia.
Papillote de gambas au basilic.
Verrine marinière de moule à la crème safranée.
Cuillère de saint jacques au lard fumé.
Canapé de jambon cru et framboise.
Canapé de saumon fumé et beurre de citron vert.
Pic de raisin, chèvre frais et ciboulette.
Brochette de filet de caille et mangue rôtie.
Prix par personne : 7.50 €