nos cartes

RAPHAËL ODEMARD
Boucherie charcuterie traiteur
Le village
38112 Méaudre
Tel : 04-76-95-21-50
e-mail : [email protected]
Site : www.traiteurodemard.fr
CARTE plats uniques
Entrées :
Prix par personne en euro.
Carottes râpées.
Céleris rémoulade.
Macédoine de légumes.
Salade de riz.
Salade Alsacienne.
Salade verte, oeuf, tomates, noix.
Salade verte, gésiers, magret fumé, noix.
Saucisson brioché.
2,00
2,00
2,00
2,00
2,00
2,00
2,30
2,50
Viandes :
Sauté de boeuf.
Sauté de boeuf aux champignons.
Sauté de porc au curry.
Sauté de veau aux olives.
Moussaka.
Lasagnes.
Tartiflette reblochon ou bleu
Couscous.
Paëlla.
2,70
3,20
3,20
4,00
4,20
4,30
4,80
5,70
6,40
½
Légumes :
Prix par personne en euro.
Flan de courgettes.
Arlésienne de légumes.
Crozets.
Polenta.
Gratin à la crème.
Gratin de pommes de terre au cèpes.
Gratin de ravioles.
1,55
1,55
2,45
2,45
2,45
3,10
3,10
Desserts :
Framboisier.
Forêt Noire
Entremet Ste Marie.
Royal.
Arlem au chocolat sauce menthe.
Entremet symphonie noisettes.
2,45
2,75
2,75
2,75
2,75
2,75
2/2
RAPHAËL ODEMARD
Boucherie charcuterie traiteur
Le village
38112 Méaudre
Tel : 04-76-95-21-50
e-mail : [email protected]
Site : www.traiteurodemard.fr
CARTE TRAITEUR
Entrées :
Prix par personne en euro.
Fondant d'avocat au coulis d'étrilles.
Saucisson brioché.
Terrine de foie gras aux artichauts et suprême de volaille
Charlotte au foie gras et morilles.
Vol au vent d'escargot au Riesling.
Foie gras de canard maison.
Fricassée de cuisses de grenouille aux champignons des bois.
Feuilleté ris de veau et morilles.
Fondant de pommes de terre et gambas rôties.
2,15
2,30
4,10
4,90
5,80
6,40
7,35
7,65
8,30
Poissons froids :
Roulade de saumon.
Buche de saumon à l'oseille.
Terrine de langouste au brocoli et au crabe.
Saumon fumé.
Colin farci aux fines herbes.
Bûchette de saumon fumé aux légumes croquants.
Médaillon de saumon.
Saumon en bellevue.(minimum 8 personnes).
1/2 queue de langouste (selon le poids).
4,25
4,25
4,30
4,60
4,70
4,75
5,50
5,95
11,45 environ
Poissons chauds :
Euro
Pavé de dorade à la crème de langoustine.
Bourse de saumon sauce crustacée.
Escalope de saumon à l'oseille.
Filet de bar ou loup farci à la mousse de langouste.
Filet de flétan aux morilles.
Cassolette de queues de langoustine.
4,90
5,10
6,40
7,00
8,00
8,55
½
Viandes :
Prix par personne en euro.
Timbale de volaille au ragout de champignons.
Jambon au madère.
Roti de veau Savoyard.
Filet mignon en croute de champignons.
Cuisse de canette aux cèpes.
Cochon de lait grillé. (minimum 30 personnes)
Gigot d'agneau en croute. (minimum 6 personnes)
Roulade de cuisse de pintade au lard et aux cèpes.
Poulet aux langoustines.
Magret de canard au poivre vert.
Sauté de chevreau à l'ail et au vin blanc (en saison).
Rable de lapin à la landaise.
Filet de boeuf en croûte.
Filet de canette aux épices fines sauce madiran.
Chevreau aux morilles (en saison).
3,10
4,10
4,40
5,35
5,50
5,80
6,55
6,75
6,90
6,90
7,60
7,70
7,95
8,35
9,00
Légumes :
Pommes dauphine.
Flan de courgettes ou de fenouil.
Arlésienne de légumes.
Gratin à la crème.
Gratin de pommes de terre au cèpes.
Gratin de ravioles.
Légumes arlequin.
0,95
1,55
1,55
2,45
3,10
3,10
3,50
Desserts :
Fraisier
Framboisier.
Forêt Noire
Entremet Ste Marie.
Royal.
Royal Caramel
Arlem au chocolat sauce menthe.
2,45
2,45
2,75
2,75
2,75
2,75
2,75
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