Plaquette Commerciale 2016
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Plaquette Commerciale 2016
FORMULES COCKTAILS COCKTAIL "CLASSIQUE" A 10 Euros / Pers (10 Canapés) Brochette de Tomate Cerise Hamburger Rosette Navette Fourrée Saumon Pizzas Flammekuche Feuilletés Assortis COCKTAIL "PRESTIGE" A 14 Euros / Pers (10 Canapés) Mini Pan Bagna Crevettes Marinées à la Provençale Tiramisu Courgettes et Chèvre Caillette Gaspacho Maison Supplément Plancha Crème Brûlée au Foie Gras Accra de Morue Verrine de Légumes Confits Brochette de Poulet Yakitori Mini Nem Asiatique + 6 Euros / Pers (Optionnel) (1 Pilon de Volaille, 1 Mini Saucisse, 1 Travers de Porc, 1Crevette) La Plancha est faite pour l’intégralité des invités et non pour une moitié. Tous nos Apéritifs sont accompagnés de Chips La décoration du Buffet d’Apéritif est à la charge du client. (Prévoir des Fleurs Fraîches selon le thème choisi) Les Forfaits Boissons (Optionnel) Les Rafraîchissements Perrier, Coca-cola, Jus de Fruits Le Traditionnel Kir Vin Blanc, Muscat, Sodas Le Classique Pastis, Whisky, Martini, Kir, Muscat, Sodas 1,5 Euros/Convive 3 Euros/Convive 4 Euros/Convive MENU GASTRONOMIQUE à 59 Euros LES ENTREES Crespeü Sur Concassé De Tomates Au Basilic et Muffin au Pesto Et sa Verdurette à l’Huile d’Olive «Entre Niçoise et Pissaladière» (Confit d’Oignons au Vin Blanc, Croustillant de Pâte à Pain, Crème d’Anchois, Légumes Crudités) Mousseline de Caviar d’Aubergines Et Sa Tomate d’Amour Rôtie (Flan de Caviar d’Aubergines sur Vinaigrette au Basilic et Balsamique, Pulpe de Tomates, Tomate Rôtie, Tuile Balsa) Maki De Légumes Provençaux Et Son Emulsion De Basilic Frais (Légumes Confits roulés dans une tranche d’Aubergine, Tuile au Parmesan, Emulsion de Poivron Jaune) Tatin «Al Pesto» (Mille Feuille de Tomates et Mozzarella Parfumé à la Fleur de Basilic, Sorbet Tomate, Crouton Aillé) Délice Bavarois de Chèvre Et Tomate (Bavarois de Chèvre, Cœur Coulant Tomate, Sablé Tomates Séchées, Ketchup de Tomates) L’Asperge Dans Tous ses Etats MENU GASTRONOMIQUE à 59 Euros LA CARTE MAREE Cassolette d'Ecrevisses Lutée au Feuilletage Sauce Nantua Croustade aux Fruits de Mer Crumble de Saint Jacques et Crevettes Mousseline de Colin et Rougets Petit Jus de Moules auCurry Dos de Cabillaud Et Minestrone de Pistou La Pause Provençale (Alcool de Poire + Sorbet Poire) est Offerte MENU GASTRONOMIQUE à 59 Euros LES VIANDES Cuisse de Canard Confite aux Olives Mignon de Porc et Petit Jus Réduit Magret de Canard Sauce Echalotte (+ 1 Euro) Filet de Canette Poêlé au Miel (+ 1 Euro) Jambonnette de Pintadeau et Velouté de Volaille (+ 2 Euros) Grenadin de Veau Sauce Duroc (+ 2 Euros) Souris d’Agneau à la Fleur de Thym (+ 3 Euros) Palette du Jardinier (Selon la Saison et le Plat choisi) MENU GASTRONOMIQUE à 59 Euros Camembert Fourme d’Ambert Chèvre Pièce Montée (3 Choux / personne) Motif Pièce Montée: Présentation à Etages ou Cône D’autres motifs sont réalisables moyennant un supplément. Il est possible au client de fournir la pièce montée moyennant une déduction de 3 Euros/Pers. Ou Gâteau à Etage Les parfums seront proposés par le pâtissier. «Gourmand» Mousseline de Caviar d’Aubergine Et Sa Tomate d’Amour Rôtie Cuisse de Canard Confite aux Olives Palette du Jardinier (Selon la Saison et le Plat choisi) Cocktail de Jeunes Pousses Fromages Affinés Pièce Montée (3 Choux / personne) / Motif Pièce Montée: Présentation à Etages Uniquement Café Douceurs des Mariés (Baba à la Framboise, Financier Chocolat, Verrine au Citron Meringué) OU Fontaine à Chocolat (Guimauve, Macaron, Fruit de Saison) 53,5 Euros / Convive Maki de Légumes Provençaux Et Son Emulsion De Basilic Frais &&&& Souris d’Agneau à la Fleur de Thym Palette du Jardinier (Variable selon la saison) &&&& Cocktail de Jeunes Pousses / Fromages Affinés (3 variétés de fromage + salade servie à l’assiette) &&&& Pièce Montée (3 Choux / personne) Motif Pièce Montée: Présentation à Etages Uniquement &&&& Café &&&& Buffet des Desserts (Mignardise, Financier Chocolat, Verrine Sucrée) OU Fontaine à Chocolat (Guimauve, Macaron, Fruit de Saison) 56,5 Euros / Convive Aucune transformation ne pourra être effectuée sur ce menu.* *L’entrée peut être remplacée par la cassolette de Saint-Jacques moyennant un supplément de 1 euro. (En dessous de 12 ans) Assiette Charcutière &&&& Cordon Bleu &&&& Pâtes &&&& Fromages &&&& Glace Les enfants ont exactement la même mise de table que les adultes. 20 Euros / Enfant Le Mobilier Chaise Napoléon (+ 3 Euros) Table d’Honneur Ovale 10 pers (+ 20 Euros) Les Accessoires Chandelier 3 Branches Argenté (+ 8 Euros) Chandelier Baroque Noir (+ 8 Euros) Photophore Vase (+ 12 Euros) Fourni Avec Bougies Flottantes et Pétales Fraîches Centre de Table Fleuri (+ 15 Euros) Diamètre 10 Centimètres Chevalet Grand Modèle (+ 8 Euros) Chevalet Petit Modèle (+ 2 Euros) Les Services Fontaine à Champagne (+ 40 Euros) Les Locations du Lendemain Location de Vaisselle (+ 0,30 Euro la Pièce) Assiettes, Couteaux, Fourchettes, Cuillères, Verres Ballons Location Matériel de Sono (+ 100 Euros la Console) Vente de Glaçons (+ 3 Euros / Kilo ) Le Service Traiteur Plaque de Pizzas, Quiches, Salades à emporter Tous nos prix sont H.T.(Uniquement sur cette page) Nos Prestations Nappage: Non Tissé Blanc (Table Rectangulaire), Nappe Tissus Blanche (Table Ronde). Serviettes Tissus. au Choix (Blanches, Bordeaux). Décoration: Voir feuille «Options à la Carte». Service: Le service est assuré jusqu'à la fin de la réception sans aucun supplément. Le service des boissons est assuré par nos soins sans droit de bouchon. Après le service du gâteau, la vaisselle sur les tables sera débarrassée à l'exception des flûtes à champagne. Les invités pourront demander des gobelets en plastique. Conditions Générales Nos Tarifs sont T.T.C et s'appliquent pour un minimum de 60 convives.(Adultes uniquement) Ils englobent la location de salle ainsi que l'ensemble de la prestation restauration. La formule "clé en main"(Cocktail, Menu, Animation DJ, Nettoyage) est obligatoire. La prestation Dj s’élève à 500 Euros H.T. Le règlement du DJ s’effectuera avant la réception. Le repas du DJ reste à la charge du locataire. Le forfait nettoyage obligatoire s’élève à 130 Euros Hors Taxe. Règlement: A la réservation, un chèque de 800 Euros sera demandé. Le règlement intégral s'effectuera lors de la commande c'est à dire 15 jours avant la date de la réception, au plus tard. Le nombre de convives facturé sera celui annoncé lors de la commande. Tout repas supplémentaire devra être réglé avant la réception. Horaires de fermeture: Arrêt de la musique à 5h30 du matin. Fermeture de l’établissement et départ des invités à 5h45 du matin au plus tard. Caution: Un chèque de caution de 2000 Euros sera demandé lors de la commande. Il sera encaissé en cas de casse.