152832 Manchons de canard confits 3/2

FICHE PRODUIT
SODICAS
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Version 05
21/07/2006
Désignation
commerciale
MANCHONS DE CANARD CONFITS 7à 9 manchons
Format
Conditionnement
Marque
Code produit
3/2
Boite empilable
RECETTES TRADITIONNELLES DU MIDI
152832
Gencod produit
3 28896 152832 1
PN
1150 g
PNE
675 g
Nombre part(s)
4
Manchons de canard gras 55%, graisse de canard, sel.
INGREDIENTS
Produits à la mise
en œuvre
en g
en %
675
59%
475
41%
COMPOSITION
Manchons de canard gras
graisse de canard et sel
TOTAL en g
EMBALLAGES ET SUR-EMBALLAGES
Boite 3/2 empilable
Etiquette entourante 2 couleurs
Barquette non filmée
D.L.U.O.
Délai (à compter de la fabrication) :
Délai minimum à l’arrivée sur entrepôt
Expression DATE :
Incrémentation :
Mode de marquage :
Localisation du marquage :
LOGISTIQUE
CODE EAN
Nombre UVC
Nombre de PCB/couche
Nombre de PCB/PAL
Nombre de couche/PAL
Longueur en cm
Largeur en cm
Hauteur en cm
Poids net en kg
Poids brut en kg
Nombre de box par PAL
Type de Palette
Emballage : E(Echangé),
SOCIETE
Quantité
1
1
1
100%
5,50%
TVA
Conservation
Température ambiante
PCB
COUCHE
PALETTE
6
12
96
72
576
10
17,5
1,15
1,48
33
21
17,7
6,9
9,00
8
120
80
17,7
82,80
108,00
120
80
157
662
889
PAL Euro
PAL Euro
PAL Euro
PAL Euro
P
P
P
C
O
O
O
O
Raison sociale
SODICAS CONSERVERIE
Adresse
Rue Henri Becquerel - ZI d'En Tourré
BP 1155
11491 CASTELNAUDARY CEDEX
[email protected]
B 312 480 213
Castelnaudary
FR 59 312 480 213
E-mail
N° immatriculation RCS
Ville d'immatriculation
N° de TVA intracommunautaire
France
France, Bulgarie
Identification du numéro de lot :
3 28896 152832 1
1
Gerbable O/N
1150
100%
Origine
1460 jours
1460 jours
Expression
ex : T1961
: 1095 jours
1280 jours
Incrémentation
Quantiéme
ex: 31.12.2006 DATE ex : 31.12.2006
Mode de marquage
jet d'encre
jour
jour
Localisation du marquage
couvercle supérieur
Jet d'encre
Jet d'encre
N° CEE :
FR 11.076.07 CE
couvercle supérieur
POINT VERT
sur étiquette
UVC
C(Consigné), P(Perdu),L(Loué)
1150
Produits à
l'ouverture
en g
en %
632
55%
618
45%
Téléphone
Télécopie
1/3 BOX 1/2 BOX
04 68 94 45 80
04 68 94 45 89
Internet www.audary.com
Forme juridique
SAS
Capital
76 225 €
Nomenclature douanière
FICHE PRODUIT
SODICAS
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Version 05
21/07/2006
MANCHONS DE CANARD CONFITS 7à 9
manchons
CONSEILS DE
DEGUSTATION
RECETTES TRADITIONNELLES
DU MIDI
Boite empilable
3/2
Pour apprécier pleinement ces manchons de canard confits, nous vous sugérons de
réchauffer la boite au bain-marie 15 minutes afin de faire fondre la graisse de canard,
puis de verser les manchons dans une poële avec un peu de graisse de canard, et faire
chauffer les manchons côté peau à feu doux 5 à 10 mn. A servir accompagné de cèpes,
haricots verts, pommes de terre ou haricots lingots.
CONDITIONS DE STOCKAGE
APRES OUVERTURE
UNE RECETTE HISTORIQUE
Après ouverture, à conserver au réfrigérateur 2 à 3 jours maximum.
Les romains, deux siécles avant Jésus-Christ, ont comméncé à conserver
dans des jarres leurs viandes de canard recouvertes de graisse chaude.
Depuis, ce mode de conservation est resté. Le confit de canard est salé, puis
cuit lentement dans sa graisse pour développer tout son goût et son
onctuosité.
Confit
Caractéristiques organoléptiques
Doré, intégralité
des morceaux,
moelleux, goût
caractéristique du
confit
Valeurs nutritionnelles et énergétiques moyennes
pour 100g
Protéines
Glucides
Lipides
LES PLUS PRODUIT
> La qualité de ce produit est assurée par une sélection rigoureuse de nos matières premières, par un suivi du
processus de fabrication, et par des contrôles en laboratoire réguliers.
> Produit cuisiné à Castelnaudary, dans le Sud-Ouest.
Emilie MAURAN
Responsable qualité
DATE :
Gérard SEMAT
Responsable production
21/07/2006
Visa :
Visa :