157038 Gésiers de canard confits 1/2

FICHE PRODUIT
SODICAS
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Version 05
21/07/2006
Désignation
commerciale
GESIERS DE CANARD CONFITS
Format
Conditionnement
Marque
Code produit
1/2
Boite empilable ouverture rapide
RECETTES TRADITIONNELLES DU MIDI
157038
Gencod produit
328896 157038 2
PN
380 g
PNE
213 g
Nombre part(s)
4
Gésiers de canard 56 %, graisse de canard, sel.
INGREDIENTS
Produits à la mise
en œuvre
en g
en %
250
66%
128
34%
2
1%
COMPOSITION
Gésiers de canard
Graisse de canard
sel
TOTAL en g
EMBALLAGES ET SUR-EMBALLAGES
Boite 1/2 empilable easy open
Etiquette entourante 2 couleurs
Barquette non filmée
D.L.U.O.
Délai (à compter de la fabrication) :
Délai minimum à l’arrivée sur entrepôt
Expression DATE :
Incrémentation :
Mode de marquage :
Localisation du marquage :
LOGISTIQUE
CODE EAN
Nombre UVC
Nombre de PCB/couche
Nombre de PCB/PAL
Nombre de couche/PAL
Longueur en cm
Largeur en cm
Hauteur en cm
Poids net en kg
Poids brut en kg
Nombre de box par PAL
Type de Palette
Emballage : E(Echangé),
SOCIETE
Quantité
1
1
1
100%
5,50%
TVA
Conservation
Température ambiante
PCB
COUCHE
PALETTE
6
12
240
72
1440
10
6,3
0,38
0,50
33
21
6,5
2,28
3,10
20
120
80
6,5
27,36
37,20
120
80
145
547
769
PAL Euro
PAL Euro
PAL Euro
42
63
101
0
13
3
80
60
101
0
18
2
PAL Euro
PAL Euro
PAL Euro
1/3 BOX 1/2 BOX
54
54
P
P
P
C
C
C
O
O
O
O
N
N
Raison sociale
SODICAS CONSERVERIE
Adresse
Rue Henri Becquerel - ZI d'En Tourré
BP 1155
11491 CASTELNAUDARY CEDEX
[email protected]
B 312 480 213
Castelnaudary
FR 59 312 480 213
E-mail
N° immatriculation RCS
Ville d'immatriculation
N° de TVA intracommunautaire
Hongrie
France, Bulgarie
France
Identification du numéro de lot :
328896 157038 2
1
Gerbable O/N
380
100%
Origine
1460 jours
1460 jours
Expression
ex : T1961
: 1095 jours
1280 jours
Incrémentation
Quantiéme
ex: 31.12.2006 DATE ex : 31.12.2006
Mode de marquage
jet d'encre
jour
jour
Localisation du marquage
couvercle supérieur
Jet d'encre
Jet d'encre
N° CEE :
FR 11.076.07 CE
couvercle supérieur
POINT VERT
sur étiquette
UVC
C(Consigné), P(Perdu),L(Loué)
380
Produits à
l'ouverture
en g
en %
213
56%
165
43%
2
1%
Téléphone
Télécopie
04 68 94 45 80
04 68 94 45 89
Internet www.audary.com
Forme juridique
SAS
Capital
76 225 €
Nomenclature douanière
FICHE PRODUIT
SODICAS
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Version 05
21/07/2006
RECETTES TRADITIONNELLES
DU MIDI
GESIERS DE CANARD CONFITS
CONSEILS DE
DEGUSTATION
Boite empilable
ouverture rapide
1/2
Dans une poêle chauffez à feu doux les gésiers confits afin de fondre la graisse environ
10 mn. Egouttez et émincez en fine tranches. Servez chaud sur un lit de salade.
CONDITIONS DE STOCKAGE
APRES OUVERTURE
Après ouverture, à conserver au réfrigérateur 2 à 3 jours maximum.
UNE RECETTE HISTORIQUE
Les romains, deux siécles avant Jésus-Christ, ont comméncé à conserver
dans des jarres leurs viandes de canard recouvertes de graisse chaude.
Depuis, ce mode de conservation est resté.
Gésiers
Caractéristiques organoléptiques
Doré, intégralité
des morceaux,
moelleux, goût
caractéristique du
confit
Valeurs nutritionnelles et énergétiques moyennes
pour 100g
Protéines
Glucides
Lipides
LES PLUS PRODUIT
> La qualité de ce produit est assurée par une sélection rigoureuse de nos matières premières, par un suivi du
processus de fabrication, et par des contrôles en laboratoire réguliers.
> Produit cuisiné à Castelnaudary, dans le Sud-Ouest.
Emilie MAURAN
Responsable qualité
DATE :
Gérard SEMAT
Responsable production
21/07/2006
Visa :
Visa :