152715 Confit de canard 12 cuisses 5/1

FICHE PRODUIT
SODICAS
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Version 04
21/07/2006
Désignation
commerciale
CONFIT DE CANARD
Format
Conditionnement
Marque
Code produit
5/1
Boite
DELICES DU LANGUEDOC
152715
Gencod produit
328896 152715 7
PN
4000 g
PNE
2125 g
Nombre part(s)
12
Cuisses de canard (53%), graisse de canard (46%), sel.
INGREDIENTS
Produits à la mise
en œuvre
en g
en %
2750
68%
1250
31%
COMPOSITION
12 cuisses de canard
Graisse de canard
sel
<2%
TOTAL en g
EMBALLAGES ET SUR-EMBALLAGES
Boite 5/1
Etiquette entourante 2 couleurs
FARDEAU
D.L.U.O.
Délai (à compter de la fabrication) :
Délai minimum à l’arrivée sur entrepôt
Expression DATE :
Incrémentation :
Mode de marquage :
Localisation du marquage :
LOGISTIQUE
Code EAN
Nombre UVC
Nombre de PCB/couche
Nombre de PCB/PAL
Nombre de couche/PAL
Longueur en cm
Largeur en cm
Hauteur en cm
Poids net en kg
Poids brut en kg
Nombre de box par PAL
Type de Palette
Emballage : E(Echangé),
SOCIETE
Quantité
1
1
1
100%
5,50%
TVA
Conservation
Température ambiante
PCB
COUCHE
PALETTE
3
11
0
0
0
#REF!
54
15,5
25
4
5,00
47
15,5
25
0
15,11
5
120
80
0
0,00
0,00
120
80
140
0
856
PAL Euro
PAL Euro
PAL Euro
42
63
101
#REF!
13
3
80
60
101
0
288
2
PAL Euro
PAL Euro
PAL Euro
1/3 BOX 1/2 BOX
P
P
P
C
C
C
O
O
O
O
N
N
Raison sociale
SODICAS CONSERVERIE
Adresse
Rue Henri Becquerel - ZI d'En Tourré
BP 1155
11491 CASTELNAUDARY CEDEX
[email protected]
B 312 480 213
Castelnaudary
FR 59 312 480 213
E-mail
N° immatriculation RCS
Ville d'immatriculation
N° de TVA intracommunautaire
4000
100%
France
France, Bulgarie
France
Identification du numéro de lot :
328896 152715 7
1
Gerbable O/N
4000
<2%
Origine
1460 jours
1460 jours
Expression
ex : T1961
: 1095 jours
1280 jours
Incrémentation
Quantiéme
ex: 31.12.2006 DATE ex : 31.12.2006
Mode de marquage
jet d'encre
jour
jour
Localisation du marquage
couvercle supérieur
Jet d'encre
Jet d'encre
N° CEE :
FR 11.076.07 CE
couvercle supérieur
POINT VERT
sur étiquette
UVC
C(Consigné), P(Perdu),L(Loué)
Produits à
l'ouverture
en g
en %
2125
53%
1875
47%
Téléphone
Télécopie
04 68 94 45 80
04 68 94 45 89
Internet www.audary.com
Forme juridique
SAS
Capital
76 225 €
Nomenclature douanière
FICHE PRODUIT
SODICAS
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Version 04
21/07/2006
CONFIT DE CANARD
CONSEILS DE
DEGUSTATION
DELICES DU LANGUEDOC
Boite
5/1
Pour apprécier pleinement ce confit de canard, nous vous suggérons de réchauffer la
boite au bain-marie 15 mn., puis de verser les cuisses de canard confites dans une
poêle avec un peu de graisse de canard, et de faire chauffer les cuisses côté peau à feu
doux 5 à 10mn. Servir accompagné de cèpes, haricots verts, pommes de terre ou
haricots lingots. Vous pouvez également utiliser la graisse de canard pour faire rissoler
des pommes de terre ou sauter des haricots verts.
CONDITIONS DE STOCKAGE
APRES OUVERTURE
Après ouverture, à conserver au réfrigérateur 4 à 5 jours maximum.
UNE RECETTE HISTORIQUE
Les romains, deux siécles avant Jésus-Christ, ont comméncé à conserver
dans des jarres leurs viandes de canard recouvertes de graisse chaude.
Depuis, ce mode de conservation est resté.
Confit
Caractéristiques organoléptiques
Doré, intégralité
des morceaux,
moelleux, goût
caractéristique du
confit
Valeurs nutritionnelles et énergétiques moyennes
pour 100g
316 Kcal - 1323kj
Protéines
Glucides
Lipides
21 g
0,015g
25g
LES PLUS PRODUIT
> La qualité de ce produit est assurée par une sélection rigoureuse de nos matières premières, par un suivi du
processus de fabrication, et par des contrôles en laboratoire réguliers.
> Produit cuisiné à Castelnaudary, dans le Sud-Ouest.
Emilie MAURAN
Responsable qualité
DATE :
Gérard SEMAT
Responsable production
21/07/2006
Visa :
Visa :