Prix TVA de 8% comprise. La facturation en euros sera basée sur le

Prix TVA de 8% comprise.
La facturation en euros sera basée sur le cours du jour.
Restaurant Le Train Bleu, Hotel Victoria, Centralbahnplatz 3-4, CH-4002 Bâle,
téléphone +41 61 270 78 17, www.victoria.balehotels.ch
Horaires d’ouverture: Restaurant: tous les jours de 11h30 à minuit
Bar: tous les jours de 6h00 à minuit
VIANDES ET VOLAILLE
CHF
Thai Chicken-Curry
Riz, papadums
36.00
Cordon bleu de veau de Bâle-Campagne *
Pommes frites
44.00
24.00
Steak de veau, morilles *
Tagliatelles
49.00
28.00
Emincé de veau à la zurichoise, röstis *
44.00
Filet de bœuf (Australie), poivre vert thaï
Pommes de terre nouvelles, légumes du marché
54.00
Carré d’agneau (Australie), échalotes braisées
Purée de céleri et pomme de terre, haricots verts
46.00
ENTRÉES
CHF
Salade verte *
9.50
Salade mixte *
13.00
Doucette Mimosa *
17.50
Avocat avec crevettes géantes marinées
Terrine de foie gras de canard, poires caramélisées
tuile au caramel de sésame, brioche
Asperges blanches, pommes de terre nouvelles
Sauce au choix: vinaigrette, hollandaise, mayonnaise
grande portion
36.00
petite portion
26.00
Jambon à l’os cuit
11.00
Jambon de Parme
13.00
Saumon fumé
13.00
Tartare de boeuf Natura classique *
70 g
26.00
POTAGES
Entrecôte Natura «à votre choix» Café de Paris *
Pommes frites, salade verte
200 g
50.00
Nous utilisons de la viande produite en Suisse.
Les exceptions font l’objet d’une indication spécifique.
DESSERTS ET FROMAGES
Crème d’asperges
12.00
Sélection de fromages suisses et français
17.00
Crème de pommes de terre, rubans de saumon
14.00
Assiette de sorbets et fruits
15.00
Bouillon de bœuf, sherry, boulettes aux herbes
14.00
Portion de fraises, glace à la vanille et crème fouettée
13.50
Millefeuille de fraises, pesto de menthe
15.00
PÂTES
Raviolis à la ricotta et aux légumes, avec du beurre et de la sauge
27.00
Tiramisu à la rhubarbe servie, Amaretti
12.00
Risotto d'ail sauvage, cubes de saumon
29.00
Crème brûlée, sabayon de cappuccino
13.00
Duo de mousses au chocolat Toblerone *
15.00
VÉGÉTARIEN
Panzerotti Gratinés aux épinards, coulis de tomates
29.00
Meringue glacée de l’Emmental* et double crème de la Gruyère *
15.00
Tagliatelles, asperges, morilles
32.00
Tarte tatin, glace à la vanille et crème fouettée
15.00
POISSONS
Médaillons de lotte, croûte de basilic citron
Gnocchis, Fenouil au safran
45.00
Rouleaux de sole farcis, sauce au Champagne
Risotto à l'ail sauvage
56.00
Tranche de saumon bio, moutarde de Meaux
Pommes de terre nouvelles
38.00
*