A vous de créer votre menu…

A vous de créer votre menu…
Entrées :
Carpaccio de St-Jacques mi-cuites mariné à l’huile d’Olives cacaotée
Terrine de foie gras de canard du chef aux asperges vertes et spéculoos
Tartare de bœuf aux saveurs orientales
Saladine de saison et toast de chèvre chaud sésame et miel
Colombo de sot l’y laisse de poulet et son taboulé
Foie gras poêlé au paprika et ses fruits de saison caramélisés
Risotto onctueux aux asperges vertes et champignons
Pavé de saumon poêlé au sésame et sa crème verte au gingembre
chf
16.15.18.14.14.17.14.15.-
Plats :
Veau
39.42.-
Gigot d’agneau à l’ail confit
36.-
Volaille
Côte couverte d’Hérens beurre maison au curry et oignon nouveau
Pavé de coin de bœuf d’Hérens en croute d’avoine à la provençale
Agneau
43.34.-
Boeuf
Filet de veau rose de Montricher au gros sel d’Himalaya et sa crème d’asperges vertes et petits pois
Rôti de veau rose de Montricher braisé aux agrumes
Suprême de pintade en cuisson lente et sauce aigre-douce
Désossé de caille, jus réduit au vin cuit
36.36.-
Poisson
Filet de daurade sauce au pastis
Pavé de cabillaud au lait de coco et citronnelle
36.34.-
Nos Garnitures :
Pommes mousseline, Gratin Dauphinois, Paillasson de pommes de terre, Pommes de terre au four,
Pommes sautées au oignons, Pommes allumettes… Polenta onctueuse, Riz pilaf, blé tendre, riz vénéré, risotto… & légumes
Fromages :
Assortiment de fromages
12.-
Desserts :
Crème brûlée « en tous genres ! »
Tiramisu maison classique ou fruits
Cheese-cake (chocolat, fruits rouge…)
Moelleux au chocolat et sorbet maison
10.10.10.14.-
Veuillez noter que nous « concoctons » le menu de votre choix pour TOUS les convives de la table ! Si il y a des
allergies ou intolérances merci de nous le signaler lors de la réservation.
Nous nous ferons un plaisir d’accompagner chaque plats avec des vins de notre cave si vous le désirez !!! ;o)
Si vous désirez plusieurs entrées le prix sera adapté à la quantité.
Nous vous remercions pour votre demande et votre confiance, à bientôt !
Camille & Michel