Brioche Dorée - Orchestra Prémaman

01/02/2014
Parution Irrégulière
Surface approx. (cm²) : 492
N° de page : 40
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Le marché acteurs et perspectives
Brioche Dorée
se croque en toutes langues
L'EXPRESS
Après la France,
Brioche Dorée s'est
développée
méthodiquement en
Europe d'abord, puis au
Moyen-Orient et en
Amérique. Désormais,
l'enseigne bretonne
met le cap sur l'Asie.
Louis Le Duff,
fondateur du groupe,
entouré du manager
japonais, Atsushi
Kosugi, à droite, et
du manager coréen,
Jay Cho:, à gauche.
Par Sabine Germain
:sm
DE LA STRATEGIE
?ATÉC
EXPORT
Récompense le développement, grâce
à la franchise, d'un réseau français
à l'étranger.
Enseignes sélectionnées :
Amorino
Brioche Dorée
Fauchon
Gautier
Guess (prêt-à-porter)
Jeff de Bruges
Lollipops
L'Occitane
Mobalpa
Paul
Orchestra-Prémaman
Roche Bobois
Schmidt
Sushi Shop
"aître sur Ie port de Brest doit
donner le goût de la navigalion au long cours . depuis
l'ouverture de sa première
sandwichene « à la française », en 1976,
Brioche Dorée a créé plus de 500 points
de vente à travers le monde. Encore
majoritairement français, avec 354 restaurants dans l'Hexagone (210 succursales et 144 Iranchises) et quelque 150
dans le reste du monde, le réseau devrait
prochainement devenir encore plus
international grâce à une expansion
programmée en Asie.
Dans un premier temps, l'enseigne du
groupe Le Duff O) s'est développée en cercles concentriques autour de sa Bretagne
natale : l'Europe d'abord (Suisse, Luxem
bourg, Allemagne, République Tchèque,
Roumanie, Géorgie et Danemark), où elle
compte 24 points de vente, puis le MoyenOrient (Maroc, Egypte, Liban, Arabie saoudite et Emirats) où elle aligne 22 restaurants et enfin les Amériques (Canada, USA
et Argentine), où ses 150 comptoirs rencontrent un grand succès.
Les bouchées doubles sur l'Asie
Brioche Dorée s'attaque désormais à
I Asie... Et met les petits plats dans les
grands avec plus de 200 ouvertures programmées dans les dix ans qui viennent !
ORCHESTRA
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« C'est là que se trouve la croissance économique et démographique », commente
François-Xavier Colas, directeur Asie.
Pour en bénéficier pleinement, l'enseigne
a signé des accords de développement
avec trois partenaires locaux. le géant du
whisky et de la restauration Suntory au
Japon (105 ouvertures prévues sur 10 ans),
le conglomérat Daewoo en Corée (80 ouvertures) et un groupe local de restauration en Chine du Sud (90 ouvertures).
« Nous travaillons systématiquement avec
des partenaires locaux, qui nous permettent d'avoir accès aux meilleurs emplacements. » Ce qui n'empêche pas l'enseigne d'adapter son concept aux goûts
locaux : un chef français « asiatise » environ
30 % de l'assortiment. « Les Japonais, les
Chinois et les Coréens sont très sensibles
au bon goût français porté par les grandes
marques de cosmétiques et du luxe, qui
sont nos meilleurs ambassadeurs », commente François-Xavier Colas. Maîs ils
apprécient aussi que ce goût s'adapte à
leurs papilles... •
(1) Outre Brioche Doree, le groupe Le Duff compte
plusieurs enseignes complementaires:
Del Arte, Fournil de Pierre, La Madeleine, Bruegger's,
Timothy's Coffee et Mimi's Cafe ; ainsi qu'une
activite de production de pâtes a pam, à pizza,
a viennoiserie (Bridor) et de plats cuisines
(La Ferme des Loges) Le groupe est present
dans une soixantaine de pays.
Eléments de recherche : ORCHESTRA : marque de prêt-à-porter pour enfants, toutes citations