Kantonalsektionen/Sections cantonales

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Weiterbildung / Formation continue
GastroUnternehmerausbildung
Informationsabend zur GastroUnternehmerausbildung
23. März/22. Juni/28. Sept./7. Dez. 2011,
jeweils mittwochs 16.30–17.30 Uhr
bei GastroSuisse, Blumenfeldstr. 20,
8046 Zürich
Telefonische Anmeldung genügt
Gastro-Unternehmerseminar mit eidg. Diplom
dipl. Restaurateur
Nächstes Seminar
Januar bis Oktober 2012
L-GAV-Ausbildungsbeitrag
von Fr. 4000.–
GastroSuisse Berufsbildung
Tel. 0848 377 111
Gastro-Betriebsleiterseminar mit eidg.
Fachausweis
GastroBern
Tel. 031 330 88 88
Nächstes Seminar
9. Mai bis 8. November 2011
GastroGraubünden
Tel. 081 354 96 96
Nächstes Seminar
31. Mai 2011 bis 1. Mai 2012
Wahlpflichtmodul Gastronomie
11.–13. und 18.–19. April 2011
GastroLuzern
Tel. 041 240 01 05
Seminar 2011 Daten auf Anfrage
GastroSt. Gallen Tel. 071 274 95 15
12. April bis 26. Oktober 2011
GastroZürich
Tel. 044 377 55 11
8. August bis 6. Dezember 2011
Alle Wahlpflichtmodule
3., 9., 10., 16. und 17. Mai 2011
Prüfungsdaten
16. und 17. Mai 2011 Modulprüfung
6.–8. Juli 2011 Berufsprüfung
13. und 14. Dezember 2011 Modulprüfung
L-GAV-Ausbildungsbeitrag
von Fr. 3000.–
GastroSuisse Berufsbildung
Tel. 0848 377 111
17. März / 17 mars 2011 Nr. / No 11
Formation continue
des CafetiersRestaurateurs-Hôteliers
Séminaire de chef
d’établissement avec
Diplôme fédéral de
restaurateur(trice)
Entreprendre
ou laisser entreprendre?
35 jours de cours en période de
2 jours, répartis sur une année.
– L’occasion de parfaire ses connaissances en gestion d’entreprise.
Prochain séminaire:
Entre août 2012 et mai 2013
GastroSuisse – 021 721 08 30
Séminaire de chef
d’établissement avec
Brevet Fédéral
Qui n’avance pas, recule!
38 jours de cours en périodes de
2 jours (lundi et mardi), répartis sur
une année.
– L’occasion de développer ses
connaissances en gestion.
Prochain séminaire:
Entre août 2011 et mai 2012
GastroSuisse – 021 721 08 30
Examens de rattrapage des
modules du G1 pour les personnes
inscrites au G2+
Ouverts à toute personne inscrite auprès de GastroFribourg pour le G2+,
nous organisons des examens de
rattrapage de tous les modules du
G1 les 12 et 13 mai 2011 à Fribourg
et le 22 août 2011 à Pully.
Séminaire de base
avec Certificat
GastroSuisse
Acquisition des connaissances
de base pour l’obtention d’une
patente/licence cantonale
GastroBerne – 031 330 88 88
proch. cours, contacter le secr. cant.
GastroFribourg – 026 424 65 29
Gastro-Grundseminar
mit Zertifikat
GastroSuisse
proch. cours, contacter le secr. cant.
GastroGenève – 022 329 97 22
proch. cours, contacter le secr. cant.
(entspricht der Vorbereitung auf
den Fähigkeitsausweis)
GastroJura – 032 421 45 45
GastroAargau Tel. 062 737 90 40
www.gastroaargau.ch
GastroNeuchâtel – 032 344 80 80
(entspricht G1-Modulen
1, 3 und 4)
werden laufend angeboten
GastroBaselland
Tel. 061 921 36 96
www.gastro-baselland.ch
(entspricht G1-Modulen 1 und 4)
werden laufend angeboten
G1-Ergänzungsmodule
Modul 2: 28. März–1. April 2011
Modul 3: 2.–6. Mai 2011
Module 5 und 6: 19.–23. Sept. 2011
Wirteverband Basel-Stadt
Tel. 061 271 30 10
www.baizer.ch
(entspricht G1-Modulen 1 und 4)
werden laufend angeboten
GastroBern
Tel. 031 330 88 88
www.gastrobern.ch
Alle Module werden laufend
angeboten (Tages- und Abendseminare möglich)
GastroFribourg Tel. 026 424 65 29
www.gastro-fribourg.ch
Modul 1
wird laufend angeboten
GastroGraubünden 081 354 96 96
www.gastrograubuenden.ch
G1-Module 1–3
2. bis 25. Mai 2011
GastroLuzern Tel. 041 240 01 06
www.gastro-luzern.ch
Entspricht den G1-Modulen 1–6
8. August bis 7. Oktober 2011
10. Oktober bis 9. Dezember 2011
GastroSt.Gallen/
GastroAppenzellerland
Tel. 071 274 95 15
www.gastrosg.ch
Alle Module werden laufend
angeboten
GastroThurgau Tel. 071 274 95 03
www.gastro-thurgau.ch
Entspricht den G1-Modulen 1, 3
und 4, werden laufend angeboten
GastroZürich Tel. 044 377 55 11
www.gastrozuerich.ch
Alle Module werden laufend
angeboten
Prüfungsdaten
Zertifikatsprüfung
24. März 2011
26. Mai 2011
20. Oktober 2011
22. Dezember 2011
jeweils in Chur, Luzern, St. Gallen
und Zürich
GastroSuisse Berufsbildung
Tel. 0848 377 111
proch. cours, contacter le secr. cant.
proch. cours, contacter le secr. cant.
GastroValais – 027 322 47 47
proch. cours, contacter le secr. cant.
GastroVaud – 021 721 07 07
proch. cours, contacter le secr. cant.
Formation permanente
téléphone 021 721 08 30
GASTRONOMIE MOLÉCULAIRE
Dates/Lieu
Les 29 et 30 mars 2011 à Lausanne
DÉCORATION ÉVOLUTIVE
AU RYTHME DES SAISONS
Date/Lieu
Le 5 avril 2011, l’après-midi, à Pully
CUISINE VÉGÉTARIENNE –
SAVEURS ET SANTÉ
Date/Lieu
Le 18 avril 2011 à Pully
SÉCURITÉ AU TRAVAIL
Date/Lieu
Le 10 mai 2011 à Pully
LES BASES DU SERVICE
Dates/Lieu
Du 14 au 23 juin 2011 à Pully
CUISINE SOUS VIDE
Date/Lieu
Le 11 août 2011 à Pully
SALADES ESTIVALES
Dates/Lieu
Le 18 août 2011 à Pully
Kantonalsektionen/Sections cantonales
KOPAS-Ausbildung
Arbeitssicherheit und Gesundheitsschutz
www.gastrosuisse.ch
GastroAargau
31. März/18. Mai 2011
GastroBaselland
4. April/27. Sept./13. Dez. 2011
GastroBern: 21. März/3. Okt. 2011
GastroLuzern: 6. Mai 2011
GastroSt. Gallen: 7. April 2011
GastroZürich:
3. Mai/30. Juni/ Sept. 2011
GastroAargau
Tel. 062 737 90 40
www.gastroaargau.ch
Berufsbildnerkurs
4., 5., 6., 11. und 13. April 2011
22., 23., 29. und 30. August 2011
7., 8., 9., 14. und 15. November 2011
Bildungsgang für Berufsbildner/innen in Lehrbetrieben
(40+60 Lernstunden)
28. März/27. April/28. Juni 2011
Cocktails I
23. März 2011, abends
Cocktails ohne Alkohol
Alkoholfrei shaken und mixen
19. April 2011, abends
Service-Schnellkurs
26. und 28. April 2011
Service-Grundkurs
26., 28. April und 2., 3., 5. Mai 2011
Mitarbeiterführung
22. und 23. Juni 2011
21. und 22. November 2011
INTRODUCTION AU BAR
Date/Lieu
Le 5 septembre 2011 à Pully
LES SNACKS
Date/Lieu
Les 11 et 12 octobre 2011 à Pully
(Richemont)
Etes-vous intéressé?
GastroSuisse
Formation professionnelle
Avenue Général-Guisan 42a,
1009 Pully
Tél. 021 721 08 30, fax 021 721 08 31
[email protected]
www.gastrosuisse.ch
GastroBaselland
Tel. 061 921 36 96
www.gastro-baselland.ch
Service-Einsteigerkurs
22. + 29. März 2011, abends
Führungs-Basis-Training /
Gastronomie
8 x 1 Tag: 1., 21. Sept., 4., 20. Okt., 16.,
29. Nov. 2011 und 11. + 25. Jan. 2012
GastroBern
Tel. 031 330 88 88
www.gastrobern.ch
Die Lohnabrechnung im
Gastgewerbe
21. März/19. Okt. 2011, nachmittags
Mitarbeiterführung im
Gastgewerbe
23. März 2011
Service, der verkauft
Spezialthema: Alkoholausschank an
Jugendliche
12. April 2011
Arbeitszeiterfassung/-kontrolle
27. April/13. Sept. 2011, nachmittags
Gastroweinseminar
Das Wichtigste in Kürze
2. Mai 2011, abends
Raffinierte Brotgereichte
18. Mai 2011
Event-Organisation
29. und 30. Juni 2011
GastroLuzern
Tel. 041 240 01 05
www.gastro-luzern.ch
Küchenkurs
21.–29. März 2011
GastroSt.Gallen
Tel. 071 274 95 15
www.gastrosg.ch
Marketing
11. und 18. Mai 2011
Mitarbeiterführung und Büroorganisation
1. und 8. Juni 2011
Angebots- und Preisgestaltung
15. und 22. Juni 2011
Betriebsorganisation
29. Juni 2011
GastroZürich
Tel. 044 377 55 11
www.gastrozuerich.ch
Salate – frisch und knackig
19. März 2011
Chef de Service-Seminar
21.–25. März 2011
Kassensystem Micros 3700
24. März 2011
Food & Beverage-Seminar
Grundlagen
29.–30. März 2011
Glace-Seminar
30. März 2011, nachmittags
Service-Grundkurs – der Klassiker
4.–8. April 2011
Hygieneschulung für Küchenmitarbeitende und Casseroliers
5. April 2011
GastroNeuchâtel
Tél. 032 344 80 80
www.gastrone.ch
CUISSON À BASSE TEMPÉRATURE
Date/Lieu
Le 24 mars 2011 à Neuchâtel
AUTOCONTRÔLE EN HYGIÈNE
ET QUALITÉ
Date/Lieu
Le 17 mai 2011 à Neuchâtel
GastroBern
Tél. 031 330 88 88
www.gastrobern.ch
AUTOCONTRÔLE EN HYGIÈNE
ET QUALITÉ
Date/Lieu
Le 11 avril 2011 à Berne
SÉCURITÉ AU TRAVAIL
Date/Lieu
Le 27 juin 2011 à Berne
GastroFribourg
Tél. 026 424 65 29
www.gastro-fribourg.ch
AUTOCONTRÔLE EN HYGIÈNE
ET QUALITÉ
Date/Lieu
Le 12 avril 2011 à Fribourg
RÉUSSIR VOS RÉUNIONS
Dates/Lieu
Les 16 et 23 mai 2011 à Fribourg
GastroValais
Tél. 027 322 47 47
www.gastrovalais.ch
RÉCRUTEMENT DES
COLLABORATEURS
Date/Lieu
Le 6 juin 2011 à Martigny
PUBLICITÉ ET MARKETING
Date/Lieu
Le 7 juin 2011 à Martigny
QUALITÄTS-PROGRAMM
DES
SCHWEIZER TOURISMUS
www.quality-our-passion.ch
Refresher-Kurse zu Stufe I
jeweils am 2. Tag der Q-Coach-Kurse.
Kursdaten und -orte siehe unten.
Stufe I: Ausbildung
zum Qualitäts-Coach
Kursdaten
Region/Ort
04. und 05.05.2011 Lausanne (F)
10. und 11.05.2011 Zürich
08. und 09.08.2011 Pfäffikon
20. und 21.09.2011 Winterthur
28. und 29.09.2011 Fribourg (F)
Stufe II: Ausbildung
zum Qualitäts-Trainer
Kursdaten
Region/Ort
22. und 23.03.2011 Luganese (I)
23. und 24.05.2011 Meisterschwanden
25. und 26.10.2011 Locarnese (I)
09. und 10.11.2011 Lausanne (F)
29. und 30.11.2011 Lenzerheide
Refresher-Kurs zu Stufe II:
23.03.2011
Luganese (I)
27.04.2011
Winterthur
19.08.2011
Bern
18.10.2011
Pfäffikon
26.10.2011
Locarnese (I)
Tipps zur Umsetzung
Gratiszugriff zu den Resultaten
der Gruppenarbeiten aus den
Q-Coach- und Q-Trainer-Kursen auf
www.gastroprofessional.ch/
Organisation & Administration
Spezialkurse
Individuell auf Ihre Bedürfnisse abgestimmt. Gerne unterbreiten wir
Ihnen eine Offerte!
Umsetzung im Betrieb
1
⁄2- bis 1-tägige Workshops zur
Unterstützung der Umsetzung des
Qualitätsprogramms im Betrieb.
TREUHAND FÜR HOTELLERIE & RESTAURATION
FIDUCIAIRE POUR L’HOTELLERIE ET LA RESTAURATION
Tel. 0844 88 44 24
www.gastroconsult.ch
GastroTime-Schulung
12. April 2011 in Zürich
Cours GastroTime
12 mai 2011 à Sion
13 septembre 2011 à Sion
10 novembre 2011 à Sion