Les Plats - Magie des Mets

Les Plats
Volailles
Emincé de volaille à la forestière, purée du chef ………………………………………………. 8 €
Emincé de volaille à la crème de parmesan, purée de patates douces ………………..9 €
Emincé de volaille sauce waterzoi au chou chinois, stoemp ……………………………... 9 €
Poulet korma, riz basmati……………………………………………………………………………….. 10 €
Curry de poulet, riz basmati................................................................................. 8 €
Curry de poulet au lait de coco, riz basmati ……………………………………………………….8 €
Tagine de poulet aux olives ……………………………………………………………………………..…8 €
Risotto au poulet à la forestière ………………………………………………………………………...8 €
Sot l’y laisse de dinde à la provençale, semoule au curry doux ……………………….. 10 €
Parmentier de canette sauce petit veneur, purée aux baies de genièvre …….. 13.50 €
Effiloché de Pintade à la crème de laurier, risotto primavera ……………………..….. 13 €
Ballottine de volaille à la forestière, riz pilaf …………………………………………………… 12 €
Ballottine de volaille à la crème de parmesan, purée de patates douces………….. 13 €
Ballottine de volaille sauce foie gras, purée aux bolets ……………………………………. 15 €
Agneau
Tagine d’agneau aux olives ou aux légumes ………………………..………………………….. 12 €
Agneau vindaloo, dal …………………………………………………………….………………………… 12 €
Kefta d’agneau à la coriandre, quinoa aux courgettes ………….………………………… 11 €
Agneau à la provençale ……………………………………………………………………………………. 12 €
Veau / Bœuf
Blanquette de veau au Gewurztraminer, riz pilaf ……………………………………………. 13 €
Mijoté de veau à la Napolitaine, purée à l’huile d’olive……………………………………12 €
Mijoté de veau au chèvre et thym, tortis aux légumes …………………………….……… 13 €
Waterzoi de veau, stoemp ……………………………………………………………………………... 13 €
Saltimbocca de veau au pesto de sauge, rigatoni farcis à la ricotta ……………….… 13 €
Bœuf façon osso bucco à la sauge …………………………………………………………………. 12 €
Bourguignon de Bœuf …………………………………………………………………………………… 12 €
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Porc
Porc à la provençale, semoule aux épices douces ………………………………………… 8 €
Brochette de porc façon teriyaki, risotto au dashi …………………………………………9 €
Poitrine confite sauce soja, riz cantonnais ………………………………………………….…9 €
Jambon d’Ascq braisé à la bière d’Ascq, purée à la Tomme d’Orchies ………… 12 €
Porc Iberico laqué aux agrumes, riz façon paëlla………………………………………. 13 €
Mille feuilles de filet mignon à la crème de Bolets.………………………………………15 €
Mille feuilles de filet mignon à la crème de foie gras …………………………………18 €
Joue de porc Iberico confites au porto, écrasée de pommes de terre à l’échalote ……15 €
Poisson / Fruits de mer
Queue de lotte au chorizo, riz façon paella ……………………………………………… 13 €
Saumon sauce amandes, semoule aux épices douces ………………………………. 12 €
Gambas façon Thaï, riz basmati ………………………………………………………………. 13 €
Matelote de roussette, poêlée de légumes ………………………………………………. 14 €
Paëlla gambas /calamars …………………………………………………………………………. 12 €
Saint-Pierre à la crème de badiane, riz pilaf ……………………………………………… 15 €
Végétarien
Protéine de soja façon tagine …………………………………………………………………… 8 €
Dal (curry de lentilles ) ……………………………………………………………………………… 7 €
Risotto aux légumes ……………………………………………………………………………….… 7 €
Curry de légumes au lait de coco ……………………………………………………………... 7 €
Chili con Soja ………………………………………………………………………………………….. 8 €
Plat enfant
Jambon, purée ………………………………………………………………………………………….4 €
Poulet à la crème, purée …………………………………………………………………………..5 €
Les plats sont accompagnés d’un féculent et d’un légume de saison
Tous les prix sont hors mise en chauffe, hors dressage, hors boisson et hors service
Magie des mets Traiteur Chef à domicile
06 85 21 49 37 [email protected]