Recette du mois de Février Risotto aux champignons et poulet

Recette du mois de Février
Risotto aux champignons et poulet
Ingrédients pour 4 personnes
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2 escalopes de poulet
300 à 400 g de champignons frais ou en boite
1 verre de riz
1 oignon
1 bouillon de cube de volaille
Beurre et poivre
Préparation
1) Couper et émincé l’oignon, le faire revenir dans une poêle avec le beurre ; Pendant ce temps,
émincer le poulet puis le faire revenir avec les oignons. Ajouter les champignons et faire cuire
5 à 10 mn
2) Ajouter le verre de riz, bien mélanger puis ajouter 2 verres d’eau et le bouillon de volaille ;
Couvrir, vérifier régulièrement qu’il reste du liquide jusqu’à complète cuisson du riz ; Ajouter
de l’eau par petite quantité.