panoramique restaurant - Les hippodromes de Lyon

RESTAURANT
PANORAMIQUE
La Maison Borgeot c’est aussi…
La Tassée- La Cuvée
20 rue de la charité 69002 Lyon
Tél : 04 72 77 79 00
www.latassee.fr
Le restaurant de Fourvière
9 place de Fourvière 69005 Lyon
Tél : 04 78 25 21 15
www.restaurant-fourviere.fr
By
BORGEOT
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L’espace brasserie
26 place Bellecour 69002 Lyon
Tél : 04 78 37 45 43
www.espacebrasserie.fr
Côté Berthelot
200 avenue Berthelot 69007 Lyon
Tél : 04 72 70 47 00
www.coteberthelot.fr
Brasserie Borgeot
20 Esplanade de France 42000 Saint Etienne
Tél : 04 77 38 69 70
www.brasserie-borgeot.fr
Carte et Menu
Les Vins Blancs
NOS MENUS
Entrée du jour ................................................................ 10,00 €
Saucisson pistaché,
salade de lentilles vertes du Puy au vin rouge ............. 13,00 €
Saumon mariné Gravelax,
crème légère aux agrumes ............................................ 14,00 €
Salade d’artichauts poivrades, jambon Serrano
et copeaux de parmesan, tomates confites ................. 16,00 €
Menu Derby à 25,00 €
Saumon mariné Gravelax,
crème légère aux agrumes
ou
Saucisson pistaché,
salade de lentilles vertes du Puy
au vin rouge
Menu Gentleman à 35,00 €
Terrine de foie gras, chutney d’ananas,
et son pain d’épices
ou
Salade d’artichauts poivrades,
jambon Serrano et copeaux de parmesan,
tomates confites
Viognier 2014 « Vin de Pays de l’Ardèche »
(Cave St Désirat) ........................................................ 28,00 €
AOC Saint Joseph 2013 (Cave de Saint Désirat) ...... 34,00 €
AOC Pouilly Fuissé 2012 (Béranger) .......................... 40,00 €
Demi-bouteille..................................................... 21,00 €
Les Vins Rouges
AOC Coteaux du Lyonnais 2014 (Régis Descotes) ... 23,00 €
AOC Chiroubles 2013 ................................................. 26,00 €
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Filet de Daurade sur une compotée de fenouil, AOC Saint-Nicolas de Bourgueil 2013........................ 27,00 €
beurre blanc à l’anis étoilé
Demi-bouteille..................................................... 16,00 €
ou
AOC Saint-Joseph 2012 (Cave St Désirat) ................. 34,00 €
Entrecôte sauce bordelaise,
Demi-bouteille..................................................... 19,00 €
pommes grenailles et flan de courgette
AOC Santenay « Les Beauregards »2011 (Borgeot).. 45,00 €
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Terrine de foie gras chutney d’ananas
et son pain d’épices ....................................................... 17,00 €
Plat du jour .................................................................... 10,00 €
Travers de porc caramélisé au miel et gingembre ....... 15,00 €
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Cabillaud en croûte de chorizo,
sauce au cresson
ou
Blanquette de veau
aux petits légumes
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Assiette de fromages
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Dessert au choix
Dessert au choix
Vin de France « La Grande Gallée » 2013 ................... 24,00 €
Cabillaud en croûte de chorizo, sauce au cresson ....... 18,00 €
NOS FORMULES
Blanquette de veau aux petits légumes ....................... 18,00 €
Les Champagnes
Filet de Daurade sur une compotée de fenouil,
beurre blanc à l’anis étoilé ............................................. 19,00 €
Entrecôte sauce bordelaise, pommes grenailles
et flan de courgette ....................................................... 22,00 €
Les Fromages
Assiette de fromages ..................................................... 7,00 €
Formule Trio à 19,50€
Entrée du jour
+ plat du jour
+ dessert du jour
Formule Express à 15 €
Plat du jour
Les Desserts
Dessert du jour ............................................................... 5,00 €
Café gourmand ............................................................... 7,00 €
Tarte aux fruits de saison et sa crème anglaise............ 7,00 €
Entremet vanille fraise basilic,
coulis de framboise et sorbet citron ............................. 7,00 €
Crème brûlée au chocolat et sa tuile noisette .............. 7,00 €
Tiramisu exotique et son macaron choco-passion ....... 7,00 €
Les Vins Rosés
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Café Gourmand
Formule Duo à 15 €
Entrée + plat du jour
ou
Plat + dessert du jour
Menu Enfant à 9,50 €
Volaille rôtie et pommes grenailles
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Moelleux au chocolat,
cœur fruits rouges
Uniquement du lundi au vendredi (hors jours fériés)
Profitez du restaurant Panoramique en dehors des courses
Site prestigieux et atypique, nous vous accueillons quotidiennement.
Notre savoir-faire est à la disposition de vos entreprises et collectivités pour
l’organisation de vos séminaires, expositions, réunions, conférences ou encore soirées
de gala… dans un cadre exceptionnel et inoubliable pour vos invités.
Salade de fruits frais et sa dentelle citron .................... 7,00 €
Pour tous renseignements contacter le 04 78 77 45 54
ou par mail [email protected]
Mandois Brut ............................................................. 55,00 €
Mandois Brut Rosé .................................................... 65,00 €
Les Apéritifs et Softs
Kir - Communard ........................................................ 4,50 €
Coupe de Champagne brut ....................................... 10,00 €
Porto rouge (5 cl) ...................................................... 4,50 €
Pastis, Ricard (2cl) ..................................................... 4,50 €
Whisky Clan Campbell (4cl) ....................................... 7,00 €
Marcs, Liqueurs, Eau de Vie de Poire (4 cl) ............. 7,00 €
Bière Heineken .......................................................... 3,50 €
Jus de fruits (25 cl), Sodas divers (de 20 à 33 cl) ...... 3,90 €
Eaux minérales (50 cl) ............................................... 4,50 €
(100 cl) ............................................. 5,50 €
Café ............................................................................ 2,30 €
Thé, infusion .............................................................. 3,50 €
Les Vins au verre – 12 CL :
Viognier 2014 « Vin de Pays de l’Ardèche » .............. 5,00 €
AOC Chiroubles 2013.................................................. 5,00 €
Nos boissons
Notre Carte
Les Plats
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Sélection du sommelier
Les Entrées