Les Français et la confiserie en 2007

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Les Français et la confiserie
en 2007
Sept tribus de consommateurs
de bonbons et confiseries
Les Gourmands
• Grands amateurs de «bonbons pour enfants» (79%) et de
chewings-gums (62%).
• Ils aiment déguster des bonbons et confiseries
en toutes occasions : à la maison (72%), au
cinéma (19%), en voiture (31%), lors des anniversaires (40%), et même pour Halloween (19%)
• Ils représentent 20% des personnes interrogées.
Les Accros
• Dégustent des bonbons et confiseries pour le plaisir, la
détente et le réconfort
• Consommateurs très réguliers : amateurs de toutes les
sortes de bonbons et confiseries
• Curieux : 34% recherchent de nouveaux bonbons et confiseries, vs 8% du total
• Consommateurs festifs, un sur deux se régale à Noël, un
sur 4 en vacances, ou pour les grandes occasions, comme
les mariages ou les baptêmes.
• 15% des personnes interrogées appartiennent à cette tribu.
Les Raisonnables
• Consommateurs plus occasionnels de bonbons et confiseries pour adultes et pour enfants, de petite confiserie de
poche, spécialités régionales et chewing-gums
• Limitent leur consommation à certains moments de la
journée seulement (47%)
• Ils sont 19%…
Les Genereux
• Gros acheteurs, petits mangeurs : 58% sont non consommateurs vs 19% du total
• Mamies cadeaux : Majoritairement des femmes de plus
de 65 ans, les membres de cette tribu achètent des bonbons dans le but de les offrir (67%).
• Prévoyants : 43% de leurs achats de bonbons et confiseries sont prévus à l’avance
• Les membres de cette tribu représentent 9%…
Les Indifférents
Les Sans-Sucre
CHEW-GUM
LESS SUGAR
• Indifférents à la consommation de bonbons et confiseries
en consomment moins et moins souvent, et n’en achètent
pas
• Echange et complicité : s’ils sont indifférents aux bonbons
et confiseries, près de la moitié d’entre eux (49%) déclare
que les bonbons et confiseries leur permettent d’échanger
des moments de complicité en famille ou entre amis
• 13% d’indifférents dans la population interrogée.
• Petits consommateurs de bonbons et confiseries, mais gros
consommateurs de chewing-gums sans sucre : 73% des membres de cette tribu mâchent souvent des chewing-gums sans sucre (vs 58% du total), et 40% consomment des petites confiseries
sans sucre.
• Eprouvent un sentiment de culpabilité quand ils consomment
des bonbons (47%)
• Sans-sucre, oui, mais à partager ! Pour 44% d’entre eux, les
bonbons et confiseries restent liés au partage de moments de
complicité
• Ils correspondent à 12% de la population totale.
Chiffres-clés
Les Reticents
I. Le Marché Français des Industries de la Confiserie
Valeur (chiffre d’affaires HT) 1 730 millions d’Euros
* Source : Syndicat National de la Confiserie à partir des données
fournies par les entreprises enquêtées par le syndicat.
II. Le Volume ConsomméLe Volume Consommé en France**
Volume consommé estimé 235 600 tonnes
• Ratio production totale sur population est de 3,72 kg par an, soit 10 g/
jour, soit 1 bonbon/jour/personne. (Source : Syndicat National de la Confiserie (d’après enquête et Douanes françaises) données de production
des sociétés enquêtées et des données douanières). (Production + Import - Export)
III. Les Intervenants
• les “majors” : Cadbury, Wrigley, Haribo, Solinest, Lamy-Lutti, (environ
80% du marché)
• suivent : Pierrot Gourmand, Verquin, Sucralliance, …
• … et plus de 70 PME
Les Catégories de Produits
IV. Les Catégories de Produits (% du marché français en valeur)
Chewing-gum1 590 millions €:
Sans sucre 96,1%
Sucre 3,9%
Confiseries pour enfants1 450 millions €
• Ont rarement des enfants
• Consomment peu de confiseries
• N’achètent jamais de bonbons
• Ils sont 12%…
Gélifiés 32,2%
Réglisse 8,4%
Pâtes à mâcher 6,7%
Bubble-gum 5,8%
Dragéifiés5,6%
Sucettes 5,6%
Assortiments 0,8%
Autres 14,8%
Petite Confiserie de Poche1 240 millions €
(PCP = présentée en petit conditionnement : petites boîtes,
rouleaux…)
Sans sucre 57,0%
Sucre 43,0%
Confiseries pour adultes et famille1 216 millions €
Plantes 35,6%
Menthe 17,0%
Assortiments 13,0%
Caramels 11,4%
Enrobés5,9%
Dragées 4,8%
Autres 1,8%
Danemark
Suède
Finlande
USA Allemagne
Royaume-Unis
6
UE 25
4
Les grandes catégories de confiserie en 2007 (en millions €)
Confiserie pour
adultes et famille
216
VII. La Consommation Mondiale
8
Fruits 10,5%
Confiserie pour enfants
450
L’industrie alimente l’essentiel du marché français de la confise-rie de sucre :
• 80% en grandes surfaces
• 20% en boulangeries, détaillants spécialisés, stations-services,
kiosques, etc.
Source : Syndicat National de la Confiserie (estimation 2007)
10
Spécialités régionales et traditionnelles et Fruits confits 2 234
millions €
Nougats, calissons, pâtes de fruit, marrons glacés...
VI. Les Modes de distribution
Chewing-gum
590
Petite confiserie de poche Spécialité régionales et tradi240
tionnelles et fruits confits
234
V. Une industrie présente sur l’ensemble du territoire
français
L’industrie française de la confiserie représente près de 90 entreprises
dont 80% de PME, elle emploie plus de 7 000 salariés et participe à
l’activité économique de toutes les régions françaises.
Autri.
Espagne
France
Belg.
Suisse
Pays-Bas
2
0
8.64
8.02
6.93
6.15
5.95
5.26
3.82
3.60
3.53
3.50
3.36
3.30
2.84
Source: Syndicat National de la Confiserie et CABISCO
VIII. Les Marques (par ordre alphabétique)
Chewing-gum
Airwaves Freedent Mentos X-cite - Eclipse Fisherman’s friend Hollywood
Tonigum
Confiseries pour enfants
Carambar Krema Chupa-Chups Look o look Haribo Lutti Hubba Bubba
Malabar
Petite Confiserie de Poche (PCP)
Drops Halls Eclipse Flash Haribo Fisherman’s friend Hollywood Frisk Kiss
Cool Fruitella Lajaunie Pez Topps Pimousse Pierrot Gourmand Skittles
Meller StoptouMentos Tic-tacRicqlès La Vosgienne Ricola VichySkittles
Confiseries pour adultes et famille
Drops Kréma Ricola Werther’s Festifolies Lutti Verquin Goms Menthe
Claire Vichy
Haribo Michoco Victors
s
se
di
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Un p
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