chiffres cles confiserie.indd - Syndicat National de la Confiserie

Chiffres-clés 2007
1 - Le Marché Français des
Industries de la Confiserie *
Les grandes catégories de confiserie en 2007 (en millions €)
Spécialités régionales
et traditionnelles
et fruits confits
234
Valeur (chiffre d’affaires HT)
1 730 millions d’Euros
Confiseries
pour adultes
et famille
216
* Source : Syndicat National de la Confiserie à partir des données
fournies par les entreprises enquêtées par le syndicat.
2 - Le Volume Consommé en France**
Volume consommé
estimé 235 600 tonnes
•
Ratio production totale sur population est de 3,72 kg
par an, soit 10 g/jour, soit 1 bonbon/jour/personne.
Chewing-gum
5
590
Petite confiserie de poche
240
Confiseries pour enfants
450
5 - Une industrie présente sur
l'ensemble du territoire français
•
** Source : Syndicat National de la Confiserie (d’après enquête
et Douanes françaises) données de production des sociétés enquêtées
et des données douanières. (Production + Import - Export)
L’industrie française de la confiserie représente près de
90 entreprises dont 80% de PME, elle emploie plus de
7 000 salariés et participe à l’activité économique de
toutes les régions françaises.
3 - Les Intervenants
6 - Les Modes de distribution
•
L’industrie alimente l’essentiel du marché français de la confiserie de sucre :
•
•
4 - Les Catégories de Produits
80% en grandes surfaces
20% en boulangeries, détaillants spécialisés, stations-services, kiosques, etc.
Source : Syndicat National de la Confiserie (estimation 2007)
(% du marché français en valeur)
2,84
3,30
3,36
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.....................................................................................................................................................
3,50
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Espagne Pays-Bas
Autriche
Suisse
UE 25 Belgique
France
3,53
240 millions €
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Allemagne
Finlande
USA
Royaume-Uni
3,60
Petite Confiserie de Poche1
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Danemark
Suède
3,82
•
10,0
9,0
8,0
7,0
6,0
5,0
4,0
3,0
2,0
1,0
0,0
5,26
450 millions €
32,2%
10,4%
9,7%
8,4%
6,7%
5,8%
5,6%
5,6%
0,8%
14,8%
Ratio production totale sur population en Kg en 2006
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5,95
Confiseries pour enfants1
Gélifiés
Barres type Carambar
Guimauves
Réglisse
Pâtes à mâcher
Bubble-gum
Dragéifiés
Sucettes
Assortiments
Autres
7 - La Consommation Mondiale
6,15
590 millions €
96,1%
3,9%
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6,93
Chewing-gum1
Sans sucre
Sucre
8,02
•
8,64
•
•
les "majors" : Cadbury, Wrigley, Haribo, Solinest,
Lamy-Lutti, (environ 80% du marché)
suivent : Pierrot Gourmand, Verquin, Sucralliance, …
… et plus de 70 PME
Source : Syndicat National de la Confiserie et CAOBISCO 2006
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•
(PCP = présentée en petit conditionnement : petites boîtes, rouleaux…)
Sans sucre
Sucre
•
Confiseries pour adultes et famille1
Plantes
Menthe
Assortiments
Caramels
Fruits
Enrobés
Dragées
Autres
216 millions €
35,6%
17,0%
13,0%
11,4%
10,5%
5,9%
4,8%
1,8%
•
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•
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•
Spécialités régionales
et traditionnelles et Fruits confits2
•
234 millions €
• mai 2008
Nougats, calissons, pâtes de fruit, marrons glacés...
1
Source : panel distributeurs Nielsen
(cumul annuel mobile hypers+supers à fin décembre 2007)
2
Source : Syndicat National de la Confiserie (estimation)
Mentos
Tonigum
X-cite - Eclipse
Krema
Look o look
Lutti
Malabar
Pez
Pimousse
Pierrot Gourmand
Skittles
Topps
Petite Confiserie de Poche (PCP)
Drops
Eclipse Flash
Fisherman’s friend
Frisk
Fruitella
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Freedent
Hollywood
Confiseries pour enfants
Carambar
Chupa-Chups
Haribo
Hubba Bubba
...................................................................................................................................................................
(par ordre alphabétique)
Chewing-gum
Airwaves
Fisherman’s friend
......................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................................
•
57,0%
43,0%
8 - Les Marques
Halls
Haribo
Hollywood
Kiss Cool
Lajaunie
Meller
Mentos
Ricqlès
Ricola
Skittles
Stoptou
Tic-tac
La Vosgienne
Vichy
Werther's
Confiseries pour adultes et famille
Drops
Festifolies
Goms
Haribo
Kréma
Lutti
Menthe Claire
Michoco
Ricola
Verquin
Vichy
Victors
Werther's
Source : panel distributeurs
(cumul annuel mobile à fin décembre 2007, hors marques de distributeurs)
, g !LLIANCE 194 rue de Rivoli 75001 PARIS • Tél. 01 44 77 85 85 • Fax 01 42 61 95 34 • E-mail : [email protected] • Site internet : www.confiserie.org