(37982 - Rhum Blanc Martinique Agricole plein degré -)

37982
RHUM BLANC MARTINIQUE AGRICOLE
(plein degré)
Version du
29/09/2015
Définition du produit
Eau de vie issue de la fermentation et de la distillation de la canne à sucre, produite en Martinique
Conditions d’utilisation
Usage réservé aux professionnels pour les préparations alimentaires.
Ingrédient à incorporer en faible concentration sur vos recettes
Ingrédients
Rhum
Additifs
Concentration
%
Origine
100
Canne
Support
Origine
Origine
géographique
Martinique
Origine
géographique
Absence
Préconisation de déclaration dans votre produit fini
Rhum
Caractéristiques organoleptiques
Aspect
Couleur
Flaveur
: liquide
: incolore
: caractéristique d'un rhum agricole
Caractéristiques physico-chimiques
Théorique
Titre alcoométrique réel à 20°C (%vol)
Masse volumique à 20°C (g/L)
Tolérance
Acquit
Acquit
Analytique
± 0, 3
± 10
Valeurs nutritionnelles calculées Groupe 2 (pour 100 mL)
Energie
(Kcal/KJ)
Graisses (g)
A préciser
Protéines (g)
0
0
Fibres (g)
0
Glucides sucres (g)
Sel (g)
Caractéristiques microbiologiques
Aucun microorganisme
Conditions de stockage
Température ambiante, Protéger de l’air et de la lumière
Produit non concerné par DLUO et DLC
Légende
: Contrôler sur chaque lot selon le Règlement (CE) No 2870/2000
BARDINET SAS – Domaine de Fleurenne – BP513 – 33291 BLANQUEFORT CEDEX - FRANCE
Tél : (+33)5 56 35 84 85 – Fax : (+33)5 56 35 95 06 83 – Email : [email protected]
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37982
RHUM BLANC MARTINIQUE AGRICOLE
(plein degré)
Allergènes
Version du
29/09/2015
Présence
sur le site
Risque de
contamination
croisée
MAITRISE
NON
NON
OUI
NON
NON
OUI
NON
NON
OUI
NON
NON
OUI
NON
NON
OUI
NON
NON
OUI
NON
OUI
OUI
NON
OUI
OUI
NON
NON
OUI
NON
NON
OUI
NON
NON
OUI
NON
OUI
OUI
NON
NON
OUI
NON
NON
OUI
NON
OUI
OUI
Substance incorporée
volontairement
Règlement UE
n°1169/2011
Céréales contenant du gluten et produits à base
de ces céréales sauf exceptions
Crustacés et produits à base de crustacés
Œufs et produits à base d’œufs
Poisson et produits à base de poissons sauf
exceptions
Arachides et produits à base d’arachides
Soja et produits à base de soja
Laits et produits à base de lait (y compris lactose)
sauf exceptions
Fruits à coque et produits à base de ces fruits sauf
exceptions
Céleri et produits à base de céleri
Moutarde et produits à base de moutarde
Graines de sésame et produits à base de graines
de sésame
Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations
supérieures à 10 mg/kg ou 10 mg/litre
Lupin et produits à base de lupin
Mollusque et produits à base de mollusque
Acide glycyrrhizinique ou son sel d’ammonium
(Réglisse)
Autres
OGM (selon les règlements CE 2003/1829 et 2003/1830)
Ionisation (selon la directive 2000/13/CE)
Pesticides (Réglementation Européenne)
Métaux lourds (Réglementation Européenne)
Produit non concerné
Produit non concerné
Produit Conforme
Produit Conforme
Régimes alimentaires
Végétarien
Végétalien
Certification Kasher
Certification Halal
OUI
OUI
NON
NON
BARDINET SAS – Domaine de Fleurenne – BP513 – 33291 BLANQUEFORT CEDEX - FRANCE
Tél : (+33)5 56 35 84 85 – Fax : (+33)5 56 35 95 06 83 – Email : [email protected]
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